芍藥是壹種非常重要的中草藥，在古代就有記載。對於芍藥來說，其實歷史悠久，可以治療各種疾病。但是在使用芍藥的時候，有些人並不知道它的壹些做法。事實上，芍藥如果不知道壹些食用價值，很容易產生壹些毒性。那麽芍藥在食用時有哪些禁忌呢？讓我們簡單看壹下。
1，白芍為寒性之品，有收斂酸寒之效，對於外感風寒、內傷風寒、脾胃虛寒、腎陽虛等所有證候不宜過多或只用壹味。
2.白芍寒涼，陽虛寒涼的癥狀，如厭食腹脹，腹痛喜溫壓，口淡，四肢不溫，或四肢沈重，或全身浮腫，大便稀稀，虛寒泄瀉純血，小便不利，慎用或不用。
3、婦科月經不調，或白帶量稀，小腹下墜，腰腹沈重屬於虛寒。不宜用太多或口味單壹。
4、白芍酸寒，傷寒忌用陽結、上焦疹。孕婦不宜過多使用或產後單獨使用。
5.中醫現代藥理證明，白芍有明顯的鎮靜作用，故對昏迷患者禁忌，嬰幼兒及老年人不宜長期服用或過量服用或單獨大量使用。
6.白芍和當歸常合用，但對於心功能不全嚴重的老年患者，要權衡利弊，因為兩種藥物都有抑制心臟的作用。
7.白芍的澀味可拮抗桂枝、川芎等藥材的發汗作用；芍藥芒硝、金釵石斛、中華鱉、大薊、藜蘆。
8.芍藥宜入湯，或入丸、散。斂陰平肝治痢用得多，柔肝止痛用得多，酒煎可減其寒。
白芍的功效
1、白芍主要含揮發油、谷甾醇等成分，其味苦、酸、微寒，主要歸入肝經。芍藥通常在夏秋季采挖。洗凈後放入沸水中煮壹會兒，去皮後曬幹入藥。可用於治療貧血和肝火引起的頭痛、頭暈，還可用於治療身體疼痛。通常用量約為3~15g。
2.白芍可用於治療貧血引起的月經不調、頭暈、心悸、記憶力減退、智力低下等癥狀。通常與生地、當歸、川芎等藥同用。生地能滋陰補血，當歸能補血活血。川芎有活血行氣的作用。
3.白芍可用於肝火引起的頭痛、頭暈、煩躁等癥，具有清肝的功效。通常與菊花、桑葉等藥同用。菊花和桑葉都有清肝明目的功效，搭配可以增強效果。
4.白芍還可用於肝氣不適引起的胸脅脹痛、痛經、手足絞痛，通常與甘草同用。甘草是壹種調和藥物，具有調和作用。白芍有柔肝止痛的作用。
5.白芍可用於治療各種原因引起的疼痛。能快速緩解疼痛，對癌癥引起的疼痛也有壹定療效，如風濕性關節炎引起的疼痛、腰腿痛、手臂痛等。
6、用白芍煎劑喝，也可用於治療痢疾，因為白芍對痢疾桿菌和葡萄球菌有抑制作用。對腸道炎癥引起的腸道蠕動增加引起的腹痛也有壹定療效。
白芍的食用方法
1，白芍燉豬肘
原料:白芍25克，豬肘500克，料酒5毫升，鹽、味精、姜片、蔥各適量。制作方法:將上述原料按照通常的方法放入鍋中燉。
2.白芍燉乳鴿
材料:原料:白芍10g，枸杞10g，乳鴿300g，生姜10g，清水1000g。調料:鹽5g，雞精3g，糖1g，胡椒粉1g。做法:鴿子切碎焯水，白芍洗凈，姜片備用。將幹凈的鍋放在火上，加入水、姜片、乳鴿、白芍、枸杞子，大火煮開，小火燉40分鐘即可入味。
3、白牡丹甘藍
配料:芥藍、醬油、香油、大蒜、紅辣椒和胡蘿蔔。做法:將芥藍用開水焯壹下，放在盤子裏；油鍋放入蒜和辣椒，放入胡蘿蔔炒至熟；倒入少量香油，用醬油調味，澆在羽衣甘藍上。