功效和功能
1，抗癌:春菜熱水提取物對某些癌細胞有較高的抑制率，可用於防癌抗癌。
2、通便:春季蔬菜含有大量植物纖維素，能促進腸道蠕動，疏通消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。
3、利尿通乳:春菜的鉀含量遠高於鈉含量，有利於體內水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用。
4、促進生長:春菜與壹般蔬菜不同的是，它含有非常豐富的氟，能參與牙齒和骨骼的生長，能改善消化系統和肝臟功能，有助於抵抗風濕性疾病和痛風。
5、強壯身體:春季蔬菜含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統的作用。其中所含的有機物富含人體可吸收的鐵，對缺鐵性貧血患者非常有益。
6、開竅:春菜味鮮微苦，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳劑可增強胃液、消化腺和膽汁的分泌，從而促進各種消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道酸度下降、便秘患者尤其有益。飲食常識
7.鎮靜作用:春菜含鉀量高，有利於利尿，減輕心房壓力，對高血壓、心臟病患者極為有益。它含有少量的碘，對人的基礎代謝、身心發育甚至情緒調節都有很大的影響。因此，春季蔬菜有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，有助於睡眠。
吃的方式
銅鼓春菜鍋
材料制備
材料:1管骨，300g春菜。輔料:10幹貝，3個幹香菇，姜片，1紅辣椒，鹽。
生產方法
1.幹香菇用溫水泡半小時，生姜切片，紅辣椒去籽，洗凈切成菱形，香菇去蒂後切成小塊，生姜去皮切片，春菜洗凈，然後挑選莖葉。
2.鍋中加適量水燒開，焯水，撈出用清水沖洗，去除浮沫。
3.將管骨和扇貝放入高壓鍋中，壹次性註入適量的水，不能太多，否則味道會太淡。先大火，高壓鍋充氣後改中小火，小火燜20分鐘左右。
4、鍋中倒入適量油，燒熱，倒入香菇翻炒，放入梗翻炒片刻，再倒入葉子翻炒至變軟。
5.將煮好的骨頭幹貝湯倒入湯鍋，煮沸後倒入春菜，大火煮沸後改中小火，燉約10分鐘。
6.加入姜片和紅辣椒，加入適量的鹽拌勻，再煮5分鐘左右。
需要註意的事項
壹，
春菜+蜂蜜:可引起腹瀉。
春菜+細辛:細辛辛溫，散結解表。兩者的功能和味道並不壹致，所以用細辛方治病的人不宜吃萵筍，否則療效會降低。
春菜+蜂蜜:對腸胃不利，容易引起腹瀉。
第二，壹般健康人都可以吃，但是要適量。春菜的鉀含量遠高於鈉，有利於體內水電解質平衡，促進排尿和乳汁分泌。對高血壓、水腫、心臟病患者有壹定的食療作用，可用於治療各種便秘。
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