又到了二姨分享家常菜的日子～
為什麽同樣的菜，就是做不出那麽好吃的味道？！
來，讓二姨叫妳好吃到cry的秘訣～
今天給大家介紹三道快手菜：
蜜汁黑椒雞翅｜蒜香豆角茄子｜麻婆肉末豆腐
問題來了：
怎樣讓雞翅不腥且入味？
為什麽自己做肉絲總是很柴，不香嫩？
為什麽二姨的豆角茄子肉汁濃郁讓人欲罷不能？
我想做麻婆豆腐可是醬料總用不對怎麽辦？
二姨有小竅門哦～快學起來吧！
蜜汁黑椒雞翅
主料：雞翅
輔料：蜂蜜，黑胡椒，老抽，料酒，鹽。
步驟：
1.雞翅劃幾刀，加入蜂蜜，黑胡椒，老抽，料酒，鹽等少許腌制20分鐘。
2.熱鍋涼油，放入雞翅壹面面的煎熟。
Tips:壹定要小火哦！否則會表面糊掉，裏面卻沒熟。
3.裝盤撒上再撒少許黑胡椒。
蒜香豆角茄子
主料：茄子，豆角，裏脊肉
輔料：蒜頭，幹辣椒，生抽，老抽，料酒，生粉，鹽
步驟：
茄子去皮，把茄子，豆角切塊，蒜頭，辣椒切丁，備用。
2.炒肉絲：裏脊肉切絲，放入老抽，料酒，生粉，鹽少許，腌制10分鐘。
3.熱鍋涼油，炒2-3分鐘後盛出備用。
4.熱鍋涼油，把茄子，豆角，蒜泥，辣椒，加生抽炒2分鐘，放入肉絲，再炒1分鐘。加半碗水，蓋上鍋蓋燜熟收汁即可。
Tips:炒蔬菜時不要再放鹽了，因為生抽本身就是鹹的。
麻婆肉末豆腐
主料：豆腐，裏脊肉
輔料：麻婆豆腐料包
Tips:市面上有很多種麻婆豆腐佐料，二姨比較推薦醬包，比粉包佐料要好吃。
步驟：
1.炒肉丁。肉丁和肉絲做法壹樣，切好後放入老抽，黃酒，鹽，生粉腌制然後炒熟。
2.豆腐切塊，熱鍋涼油煎壹下。
3.把炒好的肉丁和麻婆豆腐佐料放入，炒熟即可。
看到這裏，二姨再把剛才的秘訣總結壹下：
肉類壹定要腌制，才會入味。尤其料酒這壹味佐料，加入之後去腥效果很好。
2.肉絲和肉丁需要加入生粉，也就是澱粉，鎖住肉質水分，使之變得嫩滑。
3.豆角茄子這道菜最不能少的，其實是蒜。如果沒有蒜，這道菜會缺少很多味道，而且蒜壹定要切碎加入，才更入味。
4.麻婆豆腐的佐料選擇醬包會比粉包的更加好吃哦！而且壹定要少加或不加油，因為在醬包裏已經有油了，加多了會很膩。
做好飯不僅是為了拴住別人的胃，更是對自己的健康和味覺負責呀！
趕緊動手跟二姨學著做起來吧！