麻辣爆比較好。蔥，姜，蒜，蒜苗，幹紅辣椒，青椒，花椒，壹起翻炒，放醬油鹽13，香味細的。
問題二:毛肚湯的做法①將壹塊毛肚放入水中煮1小時至變軟，撈出切成細絲，再用6杯水和小蘇打煮30秒左右至熟，撈出沖洗幹凈，瀝幹水分。
②用3湯匙熱油翻炒肉絲肚，用1湯匙醬油調味，然後撈出瀝幹。
(3)燒熱炒鍋，用3湯匙油炒紅辣椒、筍絲，放入牛肚絲、韭菜絲，淋下汁液，大火翻炒均勻。
問題三:如何把鮮毛肚炸得又脆又嫩？
美食:湘菜
原材料/調味料:
毛肚(或五花肉)600g。1小勺小蘇打、1小勺蒜末、1大勺醬油和紅辣椒絲、1/2杯筍絲和韭菜絲、1大勺醋、1大勺酒、1大勺玉米粉和1/2香油。
生產流程:
①將壹片牛百葉放入水中煮1小時至軟，撈出切成細絲，再用6杯水和小蘇打煮30秒左右至熟，撈出沖洗幹凈，瀝幹水分。
②用3湯匙熱油翻炒肉絲肚，用1湯匙醬油調味，然後撈出瀝幹。
(3)燒熱炒鍋，用3湯匙油炒紅辣椒、筍絲，放入牛肚絲、韭菜絲，淋下汁液，大火翻炒均勻。
& gt肉湯羊肚
用新鮮羊肚烹制的青海美食。將新鮮的羊胃(俗稱胃)洗凈，放入80℃左右的熱水中浸泡幾分鐘，然後取出，用刀刮去內外黑膜，用清水沖洗幹凈，切成大塊，用壹些堿性面搓，用開水略煮；取出後用溫水沖洗幾次，去掉堿味，洗成白色。將洗凈的羊肚放入水中煮熟，加入蔥、蒜、姜等。取出後切成條狀或小塊，直到煮開，放入高湯中，加入蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等。煮它來品嘗；撇去浮沫，放入大湯碗中，滴上香油，撒上香菜或蒜絲即可食用。
& gt油炸羊肚
原料:羊肚500g，冬筍15g，水發香菇15g，青椒25g，澱粉10g，味精10g，料酒15g，調味油75g，香油15g。
制法:將羊肚洗凈，放在墩上。在牛肚的軟面上刮壹個深而密不透風的T型刀，切成17厘米見方的小塊。冬筍、香菇、青椒切成象眼片，榨汁拌調料，放入姜蒜待用。將500克豬油(食用油)放入炒鍋中。油八成熱時，將肚仁放入炒鍋內快速翻炒，潷去余油，將冬筍、香菇、青椒放入炒鍋內，再將適量汁液倒入炒鍋內。汁爆了，從炒鍋裏翻炒出來，裝盤。
特點:此菜呈白色、褐色、綠色，外形美觀，質地酥脆，味道鮮美。
& gt涼拌羊肚片
熟羊肚半斤(先焯水)，蒜6個，紅辣椒3個，小蔥2根，香菜少許。
調味品
味精少許，色拉油1杯，工業醋2杯。
烹飪步驟
1.將除香菜外的所有材料切成小塊。
2.油加熱
3.倒上油並攪拌。
4.加入醋和香菜，充分攪拌。
問題四:麻辣毛肚。原材料:
牛肚，250克。
姜5克，紅辣椒20克，蔥10克，蒜5克。
鹽，2g，味精，1g，花椒粉，3g，香油，5g，辣椒油，10g，白糖，5g，醋，5g，各適量。[好吃123]
練習:
1.姜片和胡椒粉都切成細絲。
2.將洋蔥切成段；大蒜去皮，拍成碎片，剁成蒜末。
3.毛肚洗凈，切片，用開水燙半分鐘左右，撈出。
4.將蒜末、蔥、姜、胡椒粉、牛百葉和調味料(鹽2g、味精1g、花椒粉3g、香油5g、辣椒油10g、糖5g、醋5g)混合均勻，然後腌制10分鐘左右，待入味後即可食用。[好吃123]
問題五:香菜羊肚怎麽做？材料:牛肚400g、香菜30g、大蒜20g、小米椒2個、藤椒油、調和油、醬油、鹽、味精。牛肚洗凈，用開水1燙壹下，切成片，蒜蓉小米椒切成小顆粒。2.將牛肚裝盤，用1小碗將蒜和小米椒、藤椒油、醬油、味精、鹽混合，然後澆在牛肚上。3、放香菜，鍋裏熱油後澆在毛肚上。查看原帖> & gt
問題6:生羊肚怎麽做？酸菜燉羊肚:原料:
熟羊肚400克、酸菜300克、大蔥1根、姜1小塊、蒜8瓣、食用油30克、香油2小勺、料酒2小勺、胡椒粉2小勺、精鹽2小勺、味精0.5小勺。
練習:
1，羊肚切絲，放入開水中焯壹會，撈出控水；酸菜切絲；蔥、蒜洗凈，切成粉；生姜洗凈切片；
2.燒熱食用油，放入蔥、姜、蒜、羊肚、酸菜，炒香，下料酒，放入大碗水，燒開，放入味精、鹽、胡椒粉，倒入香油。
問題7:羊肚怎麽做？鹵水羊肚的做法詳細介紹了菜系及其功效:鹵水腌菜補氣方、補虛強身方、健脾開胃方、胃炎方。
口味:五香工藝:鹵水羊肚制作材料:主料:羊肚2000克。
調料:鹽鹵1000克鹽鹵羊肚特點:香又好吃教妳怎麽做鹽鹵羊肚，鹽鹵羊肚怎麽做才好吃1。羊肚洗凈，放入清水鍋中煮30分鐘，撈出，洗凈瀝幹水分。
2.將鹵水燒開，然後放入羊肚，小火煮2小時，取出，換刀，裝盤。《黃芪楊度湯實踐》詳細介紹了該方的烹飪方法及其功效:益氣方、消腫方、養胃方、子宮脫垂方、小兒遺尿方。
口味:原味工藝:水煮黃芪羊肚湯材料:主料:羊肚500克。
輔料:黃芪25g，黑豆50g。
調料:鹽5克，胡椒粉1克教妳怎麽做黃芪羊肚湯，怎麽做黃芪羊肚湯才好吃。羊肚洗凈切絲；
2.將黃芪濕潤切片；
3.黑豆洗凈；
4.將羊肚、黃芪、黑豆、精鹽放入鍋中；
5.註入適量羊肉湯* * *煮至羊肚熟爛，調味。小貼士-健康小貼士:
1.羊肚能補虛損，健脾胃；
2.黃芪味甘，微溫；
3.能溫補腎陽、益胃固表、托毒生肌、利水消腫；
4.黑豆能活血利尿，祛風解毒；
5.萬物搭配，* * *起益氣升陽、止汗健脾、補虛的作用；
6.適用於體虛尿頻等多種疾病。
小派-食物相克:
黃芪:黃芪討厭白鮮皮，抗藜蘆，怕五靈脂，防風。
黑豆:《本草筆記》記載:“黑豆恨五參龍膽”。黑豆不宜與蓖麻子、厚樸同食。
問題8:辣肚片怎麽做，辣肚片怎麽吃，辣肚片怎麽做。
1.
準備材料。腹部洗凈切片。香菜洗凈。
2.
鍋裏放入肚片、幹辣椒、香料、蔥、姜片。加入清水，大火煮15分鐘。
3.
取出肚片備用。
4.
取出肚片備用。
5.
將肚片放入碗中，加入花椒粉、鹽、雞粉和糖。
6.
加入香菜。
7.
加入香油和紅油，拌勻即可食用。
問題9:毛肚上的黑毛可以吃嗎？是的，而且比還黑毛好吃多了。
問題10:羊肚怎麽炒？油炸羊肚絲
美食:湘菜
原材料/調味料:
毛肚(或五花肉)600g。1小勺小蘇打、1小勺蒜末、1大勺醬油和紅辣椒絲、1/2杯筍絲和韭菜絲、1大勺醋、1大勺酒、1大勺玉米粉和1/2香油。
生產流程:
①將壹片牛百葉放入水中煮1小時至軟，撈出切成細絲，再用6杯水和小蘇打煮30秒左右至熟，撈出沖洗幹凈，瀝幹水分。
②用3湯匙熱油翻炒肉絲肚，用1湯匙醬油調味，然後撈出瀝幹。
(3)燒熱炒鍋，用3湯匙油炒紅辣椒、筍絲，放入牛肚絲、韭菜絲，淋下汁液，大火翻炒均勻。
& gt肉湯羊肚
用新鮮羊肚烹制的青海美食。將新鮮的羊胃(俗稱胃)洗凈，放入80℃左右的熱水中浸泡幾分鐘，然後取出，用刀刮去內外黑膜，用清水沖洗幹凈，切成大塊，用壹些堿性面搓，用開水略煮；取出後用溫水沖洗幾次，去掉堿味，洗成白色。將洗凈的羊肚放入水中煮熟，加入蔥、蒜、姜等。取出後切成條狀或小塊，直到煮開，放入高湯中，加入蔥、蒜、姜末、鹽、胡椒粉、味精等。煮它來品嘗；撇去浮沫，放入大湯碗中，滴上香油，撒上香菜或蒜絲即可食用。
& gt油炸羊肚
原料:羊肚500g，冬筍15g，水發香菇15g，青椒25g，澱粉10g，味精10g，料酒15g，調味油75g，香油15g。
制法:將羊肚洗凈，放在墩上。在牛肚的軟面上刮壹個深而密不透風的T型刀，切成17厘米見方的小塊。冬筍、香菇、青椒切成象眼片，榨汁拌調料，放入姜蒜待用。將500克豬油(食用油)放入炒鍋中。油八成熱時，將肚仁放入炒鍋內快速翻炒，潷去余油，將冬筍、香菇、青椒放入炒鍋內，再將適量汁液倒入炒鍋內。汁爆了，從炒鍋裏翻炒出來，裝盤。
特點:此菜呈白色、褐色、綠色，外形美觀，質地酥脆，味道鮮美。
& gt涼拌羊肚片
熟羊肚半斤(先焯水)，蒜6個，紅辣椒3個，小蔥2根，香菜少許。
調味品
味精少許，色拉油1杯，工業醋2杯。
烹飪步驟
1.將除香菜外的所有材料切成小塊。
2.油加熱
3.倒上油並攪拌。
4.加入醋和香菜，充分攪拌。