原材料:
面條500克，五花肉250克，黃豆芽150克，蒜薹150克，豆角150克。
調料:
醬油2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、大蒜6瓣、洋蔥1段、八角4個、幹辣椒5個。
原材料:
面條500克，五花肉250克，黃豆芽150克，蒜薹150克，豆角150克。
調料:
醬油2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、大蒜6瓣、洋蔥1段、八角4個、幹辣椒5個。
練習:
1.面條是用薄而扁的鮮面條，略濕。千萬不要用掛面，但不是剛搟好的水很多的面。看圖！
2.把籠布鋪在籠屜上，把面放進去，不要壓實，要蓬松，把鍋裏的水瀝幹，大火開，蒸10分鐘；
3、豆角、蒜苗、五花肉、豆芽挑選洗凈；
4、豆角、蒜苗切成2cm段，五花肉切成薄片；
5.大蒜切碎，洋蔥斜著切片；
6.將蒸好的面條抖落，鋪在面板上晾涼；
練習:
1.面條是用薄而扁的鮮面條，略濕。千萬不要用掛面，但不是剛搟好的水很多的面。看圖！
2.把籠布鋪在籠屜上，把面放進去，不要壓實，要蓬松，把鍋裏的水瀝幹，大火開，蒸10分鐘；
3、豆角、蒜苗、五花肉、豆芽挑選洗凈；
4、豆角、蒜苗切成2cm段，五花肉切成薄片；
5.大蒜切碎，洋蔥斜著切片；
6.將蒸好的面條抖落，鋪在面板上晾涼；
練習:
1.面條是用薄而扁的鮮面條，略濕。千萬不要用掛面，但不是剛搟好的水很多的面。看圖！
2.把籠布鋪在籠屜上，把面放進去，不要壓實，要蓬松，把鍋裏的水瀝幹，大火開，蒸10分鐘；
3、豆角、蒜苗、五花肉、豆芽挑選洗凈；
4、豆角、蒜苗切成2cm段，五花肉切成薄片；
5.大蒜切碎，洋蔥斜著切片；
6.將蒸好的面條抖落，鋪在面板上晾涼；
7.將壹勺食用油均勻倒在面條上，用手攪拌均勻(防止後期和面時面條受潮防水！);
8.鍋內熱少許油，放入五花肉炒至金黃，撈出備用；
9.鍋中留適量油，小火煸炒八角；
10，轉中火加入蔥蒜翻炒；
11，倒入豆子炒壹分鐘；
12，加入豆芽，繼續炒蒜苗壹分鐘；
13，倒入醬油、鹽、雞精，攪拌均勻，加水至菜的3/4，關火(此時菜還沒熟，這就是效果)；
14、將面條倒入鍋中用筷子拌勻(我說的瀝幹水分，最後鍋裏沒有多余的水滴)；
15，繼續把拌好的面放入蒸鍋，燒開水蒸15分鐘！面第二次蒸，菜也蒸。
豆豉番茄醬蒸面
材料:
面條，豆子，西紅柿，黃瓜和湯。
練習:
這並不難，只是有點難預料。
1，豆角切塊，西紅柿黃瓜切片，順便切點姜；
2.鍋裏的水燒開後，把面條放在抽屜上蒸15分鐘；
3.蒸面條的同時，取另壹個炒鍋，放入熱油炒姜，依次放入西紅柿和豆角(我在冰箱裏發現了壹些日本豆腐，所以放壹個雞蛋吧)，加入壹碗湯和少許醬油調味，轉小火，收汁；
4.將蒸好的2放入4中拌勻，保證汁液均勻；
5.把拌好的面條再放在剛剛蒸過的抽屜上，蒸10分鐘左右。