西葫蘆喜溫，耐濕熱，肉質根，根系發達，可在15-40℃的溫度下生長，最適溫度為20-35℃，在各種類型的土壤中均可栽培。西葫蘆全生育期約為180-200天。生長旺盛的嫩草本植物。
繁育方法
壹般播種期是2月初。播種前將種子用溫水浸泡15分鐘，然後用50-60℃的熱水燙15分鐘，並不斷攪拌。取出後用溫水浸泡4-8小時。然後取出種子，鋪在濕布上，蓋2-3層濕紗布，放入30-35℃的恒溫箱中，加速發芽。催芽時註意翻面，每天清洗壹次，2-3天種子就白了。種子白了就可以播種了。溫床育苗。選擇避風向陽的地方，將營養缽排列在苗床上。營養土是由70%的幹凈花園土壤和30%的腐熟肥料混合而成。每盆播壹粒種子，蓋上1-1.5cm，再蓋上塑料薄膜，上面放壹個小拱棚，再蓋上塑料薄膜。瓜苗出土後，關塑料膜。苗木管理要控制好溫度、濕度和養分。西葫蘆苗期適宜溫度為13-28℃，白天23-28℃，夜間13-18℃。提高溫度可以縮短苗齡。白天在適宜的溫度下生長，夜間降低溫度，有利於幼苗營養物質的積累和雌花的形成。播種前10天要煉苗。掌握薄而勤的施用，壹般用5-6天的水澆壹些薄肥，不要太多，以免虛增。
栽培技術
土地選擇
西葫蘆對土壤的適應性很好，壹般種植農作物的土壤都可以種植。但為了使西葫蘆長勢良好，獲得高產穩產，壹般選擇土壤肥沃、靠近水源的地塊。
田間種植
種植前精心整地，施5000公斤全腐熟有機肥和30-50公斤氮磷鉀三元復合肥作基肥，翻耕、細耙，高壟或高畦種植。壹般苗木種植3葉1心，每穴1株，株行距60-80 cm，每667平方米1000-1200株。西葫蘆生長的適宜溫度在18-30℃範圍內，應根據當時的溫度情況采取相應的保溫保苗措施。
豐富的水
肥水管理生長速度快，整個生長期對肥水的需求量大。大田種植成活後追肥壹次，采摘後追肥1-2次。最好用稀糞水、腐熟餅肥或氮磷鉀三元復合肥，葉面噴施0.4%-0.5%磷酸二氫鉀。如果生長期發生施肥，瓜條會變形，長不出來，影響產量和銷量。西葫蘆株形大，根系發達，耐旱性強，但整個生長過程需要大量水分。太幹旱缺水會導致瓜少，瓜小，畸形瓜多，所以西葫蘆栽培要及時供水。炎熱季節要防止植物早衰，每周澆水1次，防止土壤幹旱。
減少
架設全枝天花粉藤蔓發達，生長茂盛，分枝能力強，瓜條長，需要搭建籬架或棚架。當藤蔓超過30厘米長時，要及時紮好，引到架子上。蛇瓜連續座果能力強，主蔓都結瓜，但壹般主蔓結瓜，瓜條大，畸形瓜側蔓少，瓜條小，畸形瓜多。所以側蔓可以根據栽培方式和市場適當修剪。越早上市，栽培方式越精細，側蔓修剪的越徹底。壹般每株可留2-3條側蔓，日光溫室內可將側蔓全部修剪，只留主蔓結瓜。西葫蘆植株的基部節上種植有雄花序，上部雌花節上也種植有雄花序。這些雄花序消耗了大量的營養物質，所以要把基部和雌花節上的雄花序去掉，去掉壹些卷須，把營養物質集中在雌花上，促進甜瓜的生產。
挑選
瓜條采收標準老嫩適中，不會影響品質，也有助於提高產量。蛇瓜具有連續結果的特點，適時采摘可使結果瓜獲得充足的營養，發育良好，畸形少。壹般在花冠枯萎，瓜條不再拉長的時候就可以采摘了。
主要價值
享受
蛇瓜從柄上看有幾條綠線。瓜有的豎著，有的弓著，有的彎著，有的蜷著，就像壹條長蛇在腳手架下伸展。嫩的階段，瓜表面有白蛇般的白綠條紋，熟的瓜表面呈紅蛇般的紅綠條紋，姿態各異，栩栩如生，奇形怪狀，美不勝收。
藥用的
蛇瓜性涼，入肺、胃、腸，能清熱化痰、潤肺滑腸。富含碳水化合物、維生素和礦物質，肉質柔軟，清熱解暑、利尿降壓，對人體健康十分有益，具有藥用價值。
吃
西葫蘆以嫩果為菜，但嫩葉和嫩莖也可食用。嫩瓜比較軟，有輕微的氣味，但煮熟後變得清香微甜。西葫蘆鮮嫩的果實和莖葉可以煎炒，做成湯，風味獨特。