保加利亞因為盛產玫瑰和玫瑰油而享有"玫瑰之國"的美稱。
保加利亞玫瑰雖然不是真正的玫瑰，但同樣供食用和提取精油。為什麽當年乾隆皇帝從西域進奉大量的玫瑰花供香妃食用，這是新疆特定的自然、氣候、環境條件使然。新疆不僅瓜果甘甜，玫瑰花的品質也極佳，特別是南疆地區有幾千年歷史的玫瑰，在中東阿拉伯地區乃至歐美聲名遠播，是世界公認的出油率最高、香型最佳的玫瑰品種。如同中東的石油被稱為烏金，新疆玫瑰所含玫瑰精油更是五倍於黃金價值，被譽為“液體黃金”。日常生活中的廣義玫瑰不僅包括真正的玫瑰，也包括保加利亞玫瑰。
玫瑰栽培品種保加利亞玫瑰之所以出名的原因是數量大。保加利亞玫瑰種植面積只有約1,800公頃，計劃每年增加200公頃，年產量在1,000-1,300公斤。
保加利亞玫瑰屬國際香型，花量大、開花集中，開花時散發出清甜的玫瑰花香，是提取玫瑰精油和生產玫瑰純露的最佳品種，具有很高的 經濟價值。保加利亞玫瑰鮮花中富含多種維生素、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、三萜類化合物（三萜類化合物具有很好的抗衰老作用）等數百種有益於人體健康的物質。此外，還含有大量的香茅醇、香葉醇等數百種芳香物質。保加利亞的玫瑰產業已有300多年的歷史，素有“玫瑰王國”之美譽。用保加利亞玫瑰鮮花生產的玫瑰純露，每公斤售價達1000美元。從保加利亞玫瑰鮮花中提取的玫瑰精油，每公斤售價高達7000～8000美元，素有“液體黃金”之稱。中國以保加利亞玫瑰為原料，開發出了玫瑰精油、凈油、玫瑰浸膏、 糖玫瑰、玫瑰花粉、玫瑰幹花、玫瑰幹花蕾、玫瑰幹花瓣、玫瑰純露（玫瑰花水）等系列產品，以上產品都是極名貴的天然香精、香料和食品增香的重要原料，同時也是制藥、茶飲、美容、化妝品生產等最受歡迎和不可缺少的原材料。保加利亞玫瑰的出油率遠高於真正的玫瑰。
飲食行業
廣義玫瑰是傳統的餡料添加劑和調香材料。它常被用做糕點餡料及制作玫瑰醬、玫瑰露酒，玫瑰汽水、汽酒，啤酒（燕京啤酒廠生產的“燕京”牌啤酒）、糖玫瑰、食品、飲料、果凍等的添加劑或作為原料使用；
化妝品行業
保加利亞玫瑰精油是制作高檔香水、護膚化妝品、發用化妝品、美容化妝品不可缺少且十分昂貴的原料。如：花露水、化妝水、雪花膏、香脂、潤膚乳液、爽膚水、面膜、洗面奶、洗發液（香波）、洗發膏、護發素、香皂、發乳、發膠、摩絲、染發劑、冷燙液、爽身粉、痱子粉、戲劇油彩等的主要成分或添加劑；
煙草行業
香煙特別是高檔香煙都需要用保加利亞玫瑰精油作為調香劑。
生物行業
保加利亞玫瑰 [1] 還可以提取出玫瑰純露，直接替代爽膚水或者調配成膏霜。這種玫瑰純露適用於各種皮膚，具有以下幾種特殊的功效：
⒈可以補充水分、保濕，它內含保濕因子，能被皮膚充分吸收並保存水分；
⒉能夠潔凈皮膚，將其噴灑於皮膚表面，可以徹底清除皮膚表面及毛孔內的汙物，從而達到凈化皮膚的目的。美容前使用該品，可促進皮膚對養分的吸收；
⒊快速消炎，該品含有的大量芳香醇類物質，具有較強的抑菌、殺菌作用，可促進毛細血管收縮。用該品噴灑於皮膚紅腫處，數秒鐘之內即可見效。
⒋抗過敏止癢，如果妳屬於敏感性的皮膚，它可以幫助妳消退因陽光直曬而變紅的肌膚。對於糠疹、痱子有消除作用。對於蚊蟲叮咬有止癢作用。
⒌抗衰老作用，保加利亞玫瑰純露中不僅富含多種維生素、葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸等有益於人體健康的營養物質，還富含三萜類化合物（三萜類化合物具有很好的抗衰老作用），具有延緩皮膚衰老作用。可有效地去除皺紋。用來敷眼，可在短時間內消除疲勞，改善黑眼圈，使用後面容滋潤而富有光澤。
⒍鎮靜和催情，該品有較強的鎮靜作有，可有效地舒緩緊張情緒。
蒸餾後的玫瑰渣，也具有很高的食用和藥用價值。