制作：用噴槍將20只野鴨表面的細毛燒掉，去內臟切碎，加入適量的鹽、蠔油、醬油、料酒、蔥姜，攪拌均勻。將它們放入鍋中四成熱的油中炸至表面出現白色氣泡。取出瀝幹油，鍋內留底油，下蔥姜煸炒，放入鴨塊，翻勻，煮紅星二鍋頭60g，大火煸酒。加入1000克自制野味醬，少許八角和香葉，炒香，倒入3瓶啤酒，放入高湯，大火熬湯，將帶湯的鴨塊分別放入幾個高壓鍋中，去SAIC後壓8分鐘，冷卻後挑出鴨塊，分20份放入碗中，密封保鮮膜放入冰箱鴨湯過濾去渣，留菜時鍋裏放色拉油，放入蒜籽。
野味醬：永豐辣椒醬2400克，香婆辣椒醬1800克，芝麻醬200克，花生醬200克，十三香20克，孜然粉50克。拌勻，密封保鮮膜，放入保鮮冰箱保存。
蘿蔔砂鍋羊湯
材料：白蘿蔔、羊肉片、枸杞子、姜、香蔥、香菜、鹽、酒、湯。
1.白蘿蔔洗凈切絲；蔥切段，姜切三片，蘿蔔砂鍋羊肉湯枸杞洗凈步驟1
2.盒裝羊肉片和備用蘿蔔砂鍋羊肉湯的做法步驟2
3.砂鍋加足量水，放入羊肉片、姜片、蔥段燒開，放入蘿蔔絲，燒開拍掉浮粉，放入高湯，煨蘿蔔砂鍋羊肉湯20-30分鐘。第三步
4.加入枸杞燉10分鐘，然後加鹽和香菜粉調味。
溫暖的咖喱牛腩鍋
材料：胸肉500g，胡蘿蔔2根，土豆2個，洋蔥半個，日式咖喱醬3個，椰奶150ml(必須是濃郁的奶味椰奶，不是椰奶飲料)，香葉兩片，八角壹個，花椒少許，生姜壹片。
1.削土豆並把它們切成片(如果妳不不要臨時煮，請用冷水浸泡以免變黑)，胡蘿蔔洗凈切成滾刀塊，洋蔥切片，牛腩切成大塊。
2.西冷肉焯水後洗凈。
3.放入高壓鍋中，加入開水、香葉、八角、花椒、碎姜，SAIC後壓20分鐘(如果喜歡軟爛的牛肉可以適當延長時間)
4.往煎鍋裏倒少量油。在它之後八成熱時，加入土豆、胡蘿蔔和洋蔥。翻炒至表面收縮微焦，取出備用。
5.把牛腩和炒好的蔬菜放在燉鍋裏，加入剛煮好的牛腩的肉湯，把食材泡壹下就好。煮沸後，加入三片咖喱醬。
6.中小火煨20分鐘，然後倒入椰奶拌勻關火。在此期間，妳可以品嘗它，並根據每個人決定是否加鹽和糖的味道。
魚頭火鍋
材料：魚頭、花椒、辣椒、豆瓣醬3大勺、豆腐、蔥、姜。
1.鍋裏放油，多量。將魚頭煎至半熟半熟，撈起略黃。
2.剩下的熱油，加入3大勺豆瓣醬炒出紅油。炒洋蔥，生姜和大蒜散發出香味。
3.把豆沙渣子拿出來。把老豆腐煮幾下。
4.將帶湯的老豆腐倒入魚頭鍋中。煮沸。煮壹會兒。去做吧。釣完魚頭，就可以涮各種火鍋食材了。
番茄培根暖心味噌鍋
配料：培根、番茄、味噌、面條或粉絲、蘑菇、豆芽、蘆筍、菠菜、金針菇.
1.切西紅柿，切蘆筍，切蘑菇，浸泡，清洗和整理其他蔬菜，1
2.鍋裏燒開水，放西紅柿和培根進去掛湯。
3.撇去浮沫，放入香菇蘆筍面中。我用這個豆腐絲面，其他粉絲或者面或者魔芋絲等。並按壹般烹飪方法看時間入鍋。
4.加入豆芽、金針菇等易烹飪的蔬菜，加幾勺味噌調味，或者加壹點蕎麥面條醬油和味噌。
5.當所有的都熟了，就關掉火
食材：半成品肥腸半斤，豆腐壹斤，鹽和五香粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽少許，郫縣豆瓣壹勺，蒜瓣很多，姜4片，可選蔥花，可選香葉等調料。
1.將半成品大腸洗凈切成小塊，水下炒鍋瀝幹油用小火煸炒至表面顏色金黃即可。壹邊炒大腸，壹邊將豆腐切塊放入砂鍋。它直接放在大腸鍋裏也可以。
2.根據大腸內的油情況，在鍋中加入少許底油，用豆瓣醬炒至油紅發亮，加入蒜瓣和姜片，炒至蒜皮微皺，倒入大腸翻炒。
3.大腸翻炒均勻，煮料酒，或者白酒，醬油，老抽，好香！
4.根據妳的砂鍋大小，加入適量的開水(即使鍋足夠熱，冷水也可以)。唐不要用太多。
5.加入少許鹽和五香粉，與包好的豆腐壹起放入砂鍋中煮，加入香葉和大料等。加點香精，繼續煮到豆腐變肥，湯變窄，20分鐘左右。
新燉鍋
材料：牛肉片(或羊肉片)300g、香菇1朵或2朵、金針菇100g、豆泡100g、胡蘿蔔半根、鐵山藥1個、青菜少許、黑胡椒、姜片、蔥段、鹽、糖、醬油、料酒。
1.牛肉或羊肉切片提前解凍，蘑菇用刀切開。
2.金針菇洗凈切兩段，山藥切片，胡蘿蔔切成花形，蔬菜洗凈切段，將準備好的材料和調料放入鍋中，中間撒上調料。
3.加水，唐don’不要吃牛肉。不要太滿，煮的時候會溢出來，小火燉20分鐘，就可以吃了~湯很好喝。
砂鍋烤魚頭
材料：魚頭1個(約750克)，鮮姜35克，蒜80克，幹蔥50克，蔥60克，九層塔2個。
調料：XO醬25g，花雕酒15g，鹽20g，面粉50g，味精10g，胡椒粉2g，色拉油200g，橄欖油50g。
制作：將魚頭去除鰓鱗，剁成約6厘米長的條狀，加入幹蔥25克、鮮姜20克、鹽、味精、胡椒粉腌制。將調味好的魚打成面粉，放入鍋中炸至金黃色，放入沙鍋加熱，倒入橄欖油，加入15g鮮沙姜、蒜籽、25g幹蔥白、蔥段翻炒，然後將炸好的魚塊整齊的放在炸好的底料上，將剩下的原調料加入魚塊中，蓋上蓋子，小火煨3分鐘。