黑眉豆的功效
提高免疫力
烏梅豆富含的維生素能消除自由基，延緩衰老，增加人體內抗體的數量，從而保護細胞膜的完整性。
補充能量
烏梅豆含有大量的碳水化合物和蛋白質。食用烏梅豆制成的食物，可以快速為人體提供能量。
增強記憶力
烏梅豆中富含的磷可被人體消化吸收，合成卵磷脂和腦磷脂，具有延緩大腦功能衰退、增強記憶力的作用。
護發
烏梅豆消化吸收後得到的各種氨基酸構成了合成頭發的角蛋白原料，經常食用可以起到護發的作用。
黑眉豆的做法
豬脊骨烏梅豆湯
配料:杜仲、黑豆、豬脊骨。
練習:
1，豬脊骨洗凈；
2、杜仲。和烏眉豆浸泡洗凈；
3.將上述材料壹起放入砂鍋中，加水煮沸至黑眉豆熟透；
4.加入調料後喝湯，喝豆子。
蓮藕烏梅豆清湯
配料:蓮藕、烏眉豆、腰果、陳皮、紅棗、瘦肉。
練習:
1，蓮藕去皮，切塊；
2.瘦肉用清水洗凈；
3.陳皮、紅棗、烏眉豆洗凈；
4.將所有材料放入砂鍋中，用8碗水煮沸2小時，制成4碗。
黑眉豆的預防措施
黑眉豆是壹種可食用的果蔬，沒有藥用價值。冬天很豐富。吃烏梅豆時要註意煮熟，否則會引起食物中毒。這是因為烏梅豆中有壹種凝血物質和溶血皂甙。如果生吃或生煎，有些人會在食用後3至4小時內引起頭痛、頭暈、惡心和嘔吐。
孕期可以吃烏梅豆，因為烏梅豆有很好的消腫作用。但是，雖然可以吃，但是不能多吃，因為多吃豆類會導致腸胃脹氣，身體不適。另外，吃烏眉豆的時候壹定要煮熟，因為不熟的烏眉豆容易引起中毒。
風濕性關節炎是由於濕氣侵入關節引起的，而烏眉豆有祛濕消腫的作用，所以老年人吃烏眉豆對風濕性關節炎有壹定的緩解作用。食用時推薦用它來燉豬骨湯，既能祛濕，又能強筋骨。
烏眉豆和黑豆的區別
黑豆的產量比黑蕓豆低，所以黑豆的價格比黑眉豆貴很多。因此，壹些無良商家往往用烏眉豆冒充黑豆來欺騙消費者。所以要快速掌握兩者的區別，避免購買時上當受騙。
先看外形。黑豆在形狀上比黑蕓豆大。黑豆大多是圓形的，而黑蕓豆是扁橢圓形的。
其次，看光澤。真正的黑豆又大又圓，皮黑，但沒有光，而黑蕓豆更小，皮黑而亮。
然後看豆子。黑豆的仁壹般是黃綠色，而黑蕓豆的仁是白色的。
浸泡後的水顏色也不壹樣。黑豆泡水後像紅糖水，而黑蕓豆泡水後是黑水。總之黑豆褪色輕，黑蕓豆褪色重。
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