1，油鹽餅
材料:面粉3斤，1斤面團，大豆油0.5斤，堿面適量，胡椒面少許，精鹽適量。
工藝流程:
(1)將面粉倒在案板上，中間挖壹個洞，加入1斤溫水，放在面團上，按堿揉勻面團，醒發30分鐘左右。
(2)將醒發好的面銷按壹次，用手搖錘將它和原片做成長方形，刷上壹層大豆油，撒上適量的胡椒粉和細面條，最後撒上精鹽。從上下兩邊向中間卷起來，連成雙管狀，然後從中間沿直線用力切開，再按重量分成塊，把兩劑包空，用小圓錘打成兩寸圓餅。
(3)烘烤:將烘烤溫度調至240？C-260？丙.將餅坯放入鍋中，煎至表面金黃色，然後出鍋。特點:綿軟，五味俱全。
2、酥餅制作
原料:皮料7斤，香酥面3斤(水面和油面做的4*6.5*5)，糖適量。工藝流程同上。
3、燒餅制作
原料:布料4斤，面粉2斤，1斤糖，大豆油0.5斤，鹽，胡椒面，堿。工藝流程同上。
4.制作千層蛋糕
原料:面粉0.5斤，1斤面粉，豬油0.5斤，鹽，胡椒面，堿。工藝流程同上。
雞蛋餡蛋糕
我剛剛學了壹種面食蛋糕，制作方法如下:
材料:面粉、雞蛋壹個、鹽少許、調料。
制作方法:先將面粉用水稀釋攪拌成糊狀，加入適量的鹽和調料，不要太濃也不要太稀。如果太厚，蛋糕就會太厚太硬，如果太薄，蛋糕就會太軟。
第二步:電餅鐺加熱後，用刷子在地層上刷壹層薄薄的油，倒入面糊，攤勻，加熱成煎餅形狀。
第三步:薄餅成型後，在薄餅表面打壹個雞蛋，用鏟子(木制或竹制)將雞蛋均勻攤在薄餅表面，蓋上蓋子，加熱使雞蛋凝固.....味道相當不錯。
薄荷煎餅
吃過這種零食的人可能不多。它柔軟，芳香，令人難忘。下面我來介紹壹下制作方法。
配料:面粉、雞蛋、薄荷葉、精鹽、食用油。
制作方法:首先將薄荷葉(薄荷葉的數量取決於妳要做多少個軟餅，但壹定要適量，不能太多也不能太少，根據經驗而定)切成片；然後取適量面粉，打入雞蛋(根據面粉量，決定打多少個雞蛋)，放進去
薄荷粉，加適量精鹽加適量水拌勻，註意不要太硬因為是用電餅鐺做的。第三步，電餅鐺上當，底部加熱後，加入食用油，倒入適量剛調好的原料，用鏟子鏟平，註意厚度合適。如果太薄，就不會軟，比如
水果太厚了味道不好，火候不好掌握。然後蓋上，等著。......
香蕉桃仁牛奶蛋糕
材料:面粉250克、香蕉50克、植物油50克、白糖(蛋清)50克、雞蛋3個、核桃仁少許、泡打粉5克。
制作:(1)香蕉去皮切片，核桃換刀備用。(2)將雞蛋逐個打入容器中，攪打成泡狀，加入油、糖面、面粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片，攪拌成粘稠的糊狀，用電餅鐺和不粘鍋，放少許油，攤成厚度較厚的圓餅。
壹厘米，6-8分鐘輸出，換刀裝盤。特點:色澤金黃，香甜柔軟，老少皆宜。
橘子皮三角蛋糕
材料:面粉250g，黃油75g，牛奶75g，糖75g，雞蛋2個，香草粉適量，泡打粉適量，橘子皮適量。
操作:黃油軟化，加入糖，攪拌均勻。把雞蛋壹個壹個打成泡泡。將橘子皮用沸水焯壹下，然後切成丁。加入面粉和發酵粉，形成壹個柔軟的面團，粘成圓形蛋糕。(3)電餅鐺，加熱放少量油，放入圓餅，加熱6至8分鐘，切成三角片。
。特點:外脆內軟，香甜可口。
美味的烤雞翅
食材:雞翅(最好在正規超市)、醬油、料酒、鹽、蒜。
將雞翅洗凈，用鹽、料酒、醬油、蒜浸泡壹小時，使其充分入味。然後打開電餅鐺，切記鍋不要太熱，不然會煨。然後把雞翅放在鍋裏，蓋上蓋子，小火烤。壹面熟了再烤另壹面，兩面都烤。
金燦燦的真好。雞翅裏的油都烤過了，還有壹股濃濃的蒜味。真的很好吃。如果喜歡吃辣的，還可以放上自制的辣椒。
第七步:怎麽吃？把煮好的茬放在醋蒜汁裏吃，沒什麽味道。喜歡芥末的話，在果汁裏加點綠芥末醬，壹樣好吃。
果汁豆餅
基本原料:糯米粉、紅小豆、大麥仁、澱粉、泡打粉、核桃仁、葡萄幹、鮮奶、甜檸檬汁(或果汁)、白糖、食用油、雞蛋。
練習:
1.雞蛋、糖、食用油、泡打粉放入容器中，攪拌成泡沫。鮮奶、甜檸檬汁、糯米粉、澱粉攪拌均勻。加入核桃仁和葡萄幹，攪拌成糊狀。
2.電餅鐺預熱抹油，倒入加工好的糊狀原料，燜3到4分鐘，然後翻面加熱2分鐘。
特點:外脆內糯，香甜軟糯。
松子玉米蝦仁蛋餅
原料:松子700g，熟玉米粒1000g，蝦仁750g，雞蛋800g，花生油，面粉，鹽。
練習:
1.松子、玉米粒洗凈，蝦仁洗凈切丁，然後將松子、玉米粒、蝦仁、面粉、鹽、蛋液放在壹起，加入適量的水充分攪拌成糊狀。
2.電餅鐺用油加熱，舀入調好的松子玉米糊，抹勻，煎至兩面熟，切成菱形塊。
營養特點:玉米粒富含蛋白質、維生素B和E，以及磷、鐵、鎂等礦物質；松子富含蛋白質、脂肪和不飽和脂肪酸；蝦富含蛋白質、鐵、鉀和碘。雞蛋富含蛋白質，容易被人體吸收。有食物，有營養價值
高價值
丹麥玉米餅
材料:A: 1杯細玉米粉，1杯全麥粉，少許麥麩，2湯匙糖，1茶匙幹酵母，1茶匙泡打粉，B: 1個雞蛋，少許溫水，C:半杯葡萄幹，65438顆甜玉米仁。
練習:
1.將A料混合均勻，加入B料調成稠糊狀，放在溫暖的地方發酵1小時。
2.輕輕拌入材料C，繼續發酵半小時。
3.加熱電餅鐺，塗上油脂。將面糊舀入圓餅形狀，用小火烤至兩面金黃。
特點:外脆內軟，香甜可口。