首先，炒魷魚肉絲
材料:五花肉30克，魷魚絲20克，豆腐幹50克，香蔥10克，芹菜50克，辣椒絲10克，蒜片10克。
調料:醬油30g，糖5g，胡椒粉少許，香油適量。
工作方法
1.將五花肉絲、魷魚幹絲、豆腐幹絲、香蔥、芹菜等洗凈。並切成段。
2.炒鍋放油，加熱。加入蒜片翻炒後，加入上述原料和辣椒絲，快速翻炒至菜肴變色，加入醬油、糖、胡椒粉翻炒2分鐘左右，然後將麻油倒出炒鍋。
二、魷魚紅燒肉
1，幹魷魚絲泡水；豬肉切丁，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹。
2.炒鍋放油燒熱，放入豬肉和壹大片生姜，翻炒至豬肉微微吐油，放入魷魚翻炒片刻，放入米酒、生抽、老抽，倒入可樂淹沒大部分原料，再放入小甲大小的八角、桂皮，燒開後轉小火燉。
3、小火燉壹個半小時，中間可以放點鹽調壹下口味，最後收汁上火，再撒壹點味精出鍋。
第三，幹煸魷魚絲
材料:150克魷魚絲、50克綠豆芽、50克豬肉。醬油10g，料酒15g，植物油25g，香油10g，鹽2g，豬油20g。
制造工藝
1.魷魚絲泡幹，綠豆芽選長，掐掉。
2.把豬肉切成兩根粗絲。
3.炒鍋將豬油加熱，用肉絲瀝幹血水，翻炒，加入少許醬油和料酒，即可食用。
4.鍋洗凈，菜油加熱，炒魷魚絲，變軟卷曲，料酒，炒霍楠肉絲和綠豆芽，煮汁增香，快速翻炒，加少許香油，出鍋即可。
第四，水煮魷魚
1.首先，把幹魷魚絲泡在水裏，直到它們變肥。
2.然後把高壓鍋裏的水，鹽雞精，香油，料酒，蔥姜，香菇壹起放入鍋中煮。
3.水開後放入魷魚煮15到20分鐘。
五、土豆魷魚湯
材料:土豆250克，魷魚絲，瘦肉200克，鹹菜200克，香菇和生姜少許。
工作方法
1，瘦肉洗凈切塊；魷魚泡在水裏，在鍋裏炸。
2.泡蘑菇；土豆去皮切丁；鹹菜洗凈，切塊。
3.滾清水堡適量，滾縱火料袋，慢火堡2寸，加鹽調味。
六、魷魚炒肉
材料:魷魚絲、三層肉、豆腐幹、香菇、蔥、芹菜、姜、蒜、青紅椒、醬油、鹽、料酒。
工作方法
1.先將魷魚絲放入水中焯壹下，待魷魚微微起泡膨脹後撈起瀝幹水分。
2.將切成塊狀的三層肉放入熱油中，至表面幹燥呈金黃色，撈起備用。
3.豆腐幹切成片，蔥和芹菜切段，辣椒切片，姜和蘑菇幹切絲，蒜切碎，放入熱油鍋中炒香。
4.七成熟時，將炸好的三層肉放入鍋中壹起翻炒，再加入醬油等調料，入味後出鍋。
魷魚絲的營養價值
魷魚絲不僅含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵以及鈣、硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸，以及高含量的牛磺酸。吃魷魚絲可以有效降低血管壁堆積的膽固醇，對預防動脈硬化和膽結石的形成相當有效。
哪些人不適合吃魷魚絲？
1、魷魚幹等水產品性寒，脾胃虛寒者少吃。
2.魷魚絲含有較多的膽固醇，患有高脂血癥、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管疾病和肝病的患者要謹慎食用。
3、魷魚絲幹是頭發，有濕疹、蕁麻疹等疾病的人不要吃。
以上是魷魚絲的做法。魷魚絲營養豐富，平時可以根據喜好嘗試，但也壹定要註意，尤其是老年人、高血壓、高血糖、膽固醇患者，切記不要過量，少吃不健康。