材料
1壹小碗面粉，1雞蛋(可選)，黃瓜或哈密瓜半個，白菜或其他蔬菜適量，蝦，蔥花，鹽和胡椒粉。
工作方法
1:黃瓜、白菜洗凈，切成細絲。在壹個較大的碗中加入面粉和雞蛋，壹點壹點加水將面粉融化成略稀的糊狀液體，加入鹹蝦等所有材料，然後加入瓜絲和蔬菜拌勻。
2:炒鍋放少許油，倒入2湯匙調好的蛋糕糊，蛋糕厚度約0.5厘米，小火慢燉。煎完壹面，翻過來再煎另壹面。
3:上菜後蘸蒜蓉醬吃。
土豆蔬菜絲蛋糕
材料
土豆，2個雞蛋，青蒜，蔬菜，面粉，鹽，香油，玉米油。
工作方法
1.將兩個土豆切成小顆粒，用清水洗凈。
2.然後打兩個雞蛋，加入青蒜和蔬菜，加入面粉(可以根據自己喜歡的菜的多少酌情加水和面粉)，做成濃稠的糊狀，加鹽和香油。
3.往鍋裏加油。微熱時，用筷子夾些菜糊進去，調成圓餅形狀，慢慢煎至兩面發黃。
豆渣菜餅
材料
豆渣200g胡蘿蔔50g花菜30g雞蛋2個橄欖油1小勺鹽1小勺黑胡椒少許。
工作方法
1
按照左側準備配料。
2
將蔬菜和豆渣混合在壹起，最後加入雞蛋。
三
可以加壹點黑胡椒/橄欖油來提味。
四
在鍋裏炸至堅實金黃色，然後出鍋。
五
美味的大豆和蔬菜蛋糕在桌子上。
南瓜蔬菜蛋糕
材料
南瓜1/2胡蘿蔔1/2洋蔥1/2牛蒡1/2低筋面粉6湯匙雞蛋1鹽1湯匙水。
工作方法
1
將南瓜、胡蘿蔔、牛蒡、洋蔥切成寬度為1 cm的塊(洋蔥可以用水浸泡去除辣味)。
2
將調好的面糊(低筋面粉+雞蛋+水+鹽)與材料1混合均勻。面糊不能太稀。
三
鍋裏倒油，鍋鏟上放適量蔬菜，然後放鍋裏炸(中火炸)。
四
兩面煎至表面金黃。
番茄蔬菜蛋糕
材料
娃娃菜半個，山藥半個，鮮蘑菇3-4個，口蘑2-3個，西紅柿2個，鴨蛋1個，面粉半罐，番茄醬1湯匙，糖適量，鹽適量，香油幾滴。
工作方法
1，寶寶菜清洗幹凈切碎。
2.將鮮蘑菇和口蘑洗凈，切片，剁碎。
3.將三個樣品放入碗中，加入2-3勺鹽，腌制幾分鐘。
4.用手把蔬菜榨幹，放在案板上。
5.在準備這些蔬菜之前，先將山藥去皮切塊放入蒸鍋蒸30分鐘，然後放入攪拌機攪拌成泥狀。加山藥主要是起到粘的作用。當然，山藥對胃很滋補，很適合腸胃不好的人。
6.將山藥和榨出的蔬菜攪拌在壹起，使它們更粘稠。
7、切碎的西紅柿，最好加熱熬成泥狀。
8.將鴨蛋打成蛋液，加入番茄泥，最後加入面粉。
9.加入調味汁、鹽和糖，攪拌均勻。
10，啟動大油鍋。油熱後，找壹個自己的圓勺，大小隨妳喜歡。我用湯匙的大小。往油鍋裏放壹勺，壹次可以放四勺，煎到兩面焦黃，濾油。
土豆蔬菜蛋糕
材料
土豆1生菜1盒玉米粉1湯匙面粉1湯匙鹽，少許粗黑胡椒。
工作方法
1
壹大堆配料。將土豆削皮，切成絲。
2
蔬菜絲和土豆絲放在壹起。
三
加入玉米粉、黑胡椒、玉米粉或白粉和面粉拌勻。
四
方法三定型後，放入油鍋，中小火煎至餅半熟。
五
炸至兩面金黃，取出放在吸油紙上吸去多余油脂。
六
壹個外酥裏嫩、香氣迷人的土豆蔬菜餅就完成了。
洋蔥蔬菜蛋糕
材料
洋蔥丁壹半，胡蘿蔔丁壹半，芹菜丁壹半，鹽丁壹勺，白椒鹽少量。
工作方法
1
首先將洗凈的洋蔥、胡蘿蔔和芹菜切成丁，然後加入壹勺鹽和白胡椒均勻調味。
2
首先，在洗好的菜丁中加入少許白粉，加水，用筷子盛裝。(白色粉末主要是增加面糊的粘度。)加入3-4湯匙芝士酥粉均勻調味。(芝士酥粉不太粘，所以我加了壹點白粉，增加面糊的粘度。)不要壹次性加入面粉。建議分2湯匙添加。如果中間太幹，加壹湯匙水，慢慢調成濃稠的面糊。
三
開壹個中小的熱油鍋。搖壹湯匙熱油，加入面糊，制成最後壹件禮服。我會用稍微淺壹點的勺子作為煎菜餅的輔助工具。淺勺煎起來更薄更脆！
四
炸3-4分鐘左右就變成淡金黃色了，可以準備濾油器，把已經浮在上面的洋蔥和菜餅拿起來。
胡椒味蔬菜蛋糕
材料
葫蘆、胡蘿蔔半根、大蔥半根、雞蛋壹個、面粉兩個半(米杯)、花椒粉適量、油鉆127、白胡椒粉壹湯匙、鹽壹茶匙。
工作方法
1
將葫蘆洗凈，去皮，切成小丁，與胡蘿蔔絲混合。
2
將葫蘆絲和胡蘿蔔絲用鹽攪拌幾下，靜置十分鐘左右，直到水放出。
三
在碗裏打兩個雞蛋，加入蔥花，加入脫水葫蘆胡蘿蔔攪拌。
四
然後倒入面粉和花椒粉，攪拌均勻。
五
至此，面糊完成。
六
把石油鉆倒進熱鍋裏
七
倒入面糊，然後壓平並修整形狀。
八
中小火煎五分鐘左右。當面包皮變成金黃色時，把它翻過來。
九
翻面煎三到五分鐘後裝盤出鍋。