面包機工作的流程壹般是：攪拌-松弛面團-再次攪拌-發酵-醒面-烘烤。甭管客服怎麽忽悠妳，做好面包也離不開這6步，所以妳應該關註的重點是面包機的攪拌、發酵、烘烤功能，以及能達到的效果。當然，還有其他附加功能。
與面包機的攪拌、發酵及烘烤功能相關的指標越好，價格也就越高，我們可以用同壹品牌的產品做下比較，看東西到底貴在哪兒。
二、選購要點
1、容量，適中較好，家有1—4人可選容量為500g，人更多可以選700g、900g以上的；
2、功率越大時，噪音越小越好；因為面包在早上吃的比較多，面包機都是夜裏工作的，如果噪音太大，那和睡在馬路邊有什麽區別，60分貝是壹個相對合適的數字，國家標準是55分貝，但要機器不發出聲音也不大可能，畢竟是要攪拌的；
3、烘烤系統，這是面包機宣傳中最常出營銷概念的，也是最不容易分辨的，不管他說的多麽花俏，原理都差不多，多看下評論才是真；不能說只有壹根發熱管就壹定沒有兩根發熱管的面包機好，如果面包桶的導熱性能絕佳，完全可以無視發熱管數量的問題。與受熱相關的還有內膽，包括材質和厚度，內膽厚度高的話，受熱可以更均勻，使用壽命也更長；
4、外觀材質，不銹鋼更耐用，隔熱性能好，耐腐蝕，易清潔，較彩鋼材質要好；塑料材質的面包機盡量不要選，原因是烘烤的時候溫度很高，有人評價會有濃濃的塑料味。
5、可以自動投放酵母，這個優先級要放在自動投放果料之前，原因在於酵母過早的接觸原料可能會導致發酵過度，妳也不想夜裏起床就為投放酵母，為了口感，請選擇有自動酵母投放功能的面包機；松下的產品是有酵母自動投放的，東菱只有果料自動投放；
6、自動投放輔料，這個功能大多品牌都有；
7、有預約功能，面包烘烤的速度是較慢的，妳也不想為了早餐吃個面包，半夜打開機器，不能輔佐懶癌睡覺的產品不是好機器；
8、攪拌，大多品牌都是單攪拌葉片，主要看攪拌的頻率，東菱和松下的有變頻攪拌功能，能發酵更好；攪拌刀攪拌面積越大越好；
9、可以設置烤色程度，畢竟有人喜歡深色，有人喜歡顏色淺壹點，能設置當然最好；
10、還有就是壹些附加功能，如能做酸奶、年糕等等，但這時候妳也要想到術業有專攻最好，越多的介紹附加功能說明機器面包功能做的不精。
三、哪些品牌和產品值得選：
市場上面包機牌子很多，可選的也多，其實這也是好事，就像皇帝後宮壹樣，雖然會有宮鬥，但想想可翻的牌子也多。
就目前來看，面包機以松下、東菱、美的、柏翠、ACA、小熊等品牌為代表，我們按價格（均為JD價格）分別說下：
（壹）300rmb以下的產品
1、東菱（Donlim） 面包機 BM-1230 價格：209RMB
優點：1、價格超便宜，還用了彩鋼而非塑料的表面材質，樣子也不錯；
2、有預約功能，可壹鍵控制；能滿足基本使用；
3、500g的容量，能夠滿足4/5人吃。
缺點：沒自動投料功能，需人工操作。
2、美的（Midea）面包機EHS15AP-PGS 價格：259RMB
優點：1、外部材質也是不銹彩鋼；
2、750g的容量更大；
缺點：無自動添料功能，且功率較大，噪音值得關註。
3、小熊（Bear） MBJ-120AB 全自動面包機 價格：239RMB
優點：1、品相很好，容量巨大，達到1000g；
2、可分段智能揉面發酵；
3、15小時預約功能；
缺點：外觀用的是PP材質，較差。
（二）價格300－700rmb之間的產品
1、柏翠(Petrus)面包機 PE8550 價格：399RMB
在這個價位裏，算是性價比較高的壹款產品，柏翠2007年開始生產面包機，據說技術從國外引進。
優點：1、外觀采用不銹鋼材質，和其他貴幾百塊的產品是壹樣的；
2、有雙發熱管，在這個價位是很少見的，松下的產品500RMB和1000RMB以上的產品的最大區別也就是多了壹個發熱管；
3、容量較大，在800g以上。
缺點：已經被優點覆蓋掉了。
2、東菱（Donlim） 面包機 DL-TM018 價格：399RMB
優點：采用旋風的烘烤方式，與其600RMB的產品幾乎是壹樣的功能，容量大，且含有的雲菜單居多，且采用了高清的顯示屏；
缺點：彩鋼材質可能差壹點，噪音在65分貝。
3、柏翠（petrus)面包機PE9600（靜音） 價格：698RMB
優點：有自動撒料功能，烘烤系統6D；不銹鋼材質；靜音系統做的很好。
缺點：無自動添加酵母功能。
柏翠在這個價位區間裏做的產品比較多，也最全，可選擇的很多。
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（三）1000RMB以上的產品
這個價位的只推薦松下，因為只有他家的產品敢賣這麽貴