第壹次吃幹蛤蜊。這兩天在網上查了很多遍。總是看到牛頭錯誤的回復。人家明明問的是幹蛤蜊，問的是頭上有沙子的黑色的能不能吃，要不要摘下來？答案是讓它吐出水需要多長時間。。見人就諷刺，神經幾乎分叉。嗯，終於讓我找到壹個靠譜的答案了。“我壹般都是用冷水煮七八分鐘再拿起來用剪刀把臟黑的剪掉。
但即便如此，還是會有黑沙
剩下的蛤肉加八分水，加澱粉和鹽，用力抓壹會，妳會發現水底有很多臟東西和沙子。然後把蛤蜊清洗兩遍就幹凈了。
不用麻煩了，因為這個東西真的很臟，不仔細清理我是不敢拿筷子的。“我會按照這壹步:幹蛤蜊和水同時放入鍋中，煮蛤蜊，煮好的蛤蜊瀝幹水，開始捏黑的。剪刀沒用，因為根本不用，蛤蜊煮好了。而且剪刀的使用有些誇張，不容易去掉黑肚子。我還是說說我自己抓到的吧。當妳仔細觀察煮熟的幹蛤蜊時，它是壹個完整的有機體。大黑的是胃，裏面有很多東西，比如壹只雞的胃。當然裏面的東西是不能吃的，很惡心。還有小腸，也是黑色的，物質和胃裏的壹樣。連接小腸末端的粉紅色的是臀口。所以我壹想起來，真的不敢想象那些說可以網上吃的家長是怎麽吃的。但我寧願是我弄錯了，因為壹個個捏黑真的很辛苦很費時間。把挑好的肉放在放了壹些鹽的盆裏，時不時揉壹揉。之後用清水洗兩遍，直到水清為止。我煮了很久，都是熟的，不方便挑肉。關於幹蛤蜊還有壹點。我明天會把它們浸泡在冷水中，看看我是否能得到壹些。下圖是我完成的照片。挺幹凈的。二、幹蛤蜊的做法
1.蔥白蛤肉炒雞蛋
材料:小蔥幾根，幹蛤蜊適量，雞蛋兩個。
做法:將幹蛤蜊用冷水洗幾次，去掉裏面的細小紗布。然後把雞蛋打碎，把幹蛤蜊扔進去，用力攪拌，加壹點鹽調味。油熱了以後，把它們倒進去炸。雞蛋成型後，把切好的小蔥翻幾下，放在盤子裏。
它需要五分鐘。
2.蛤肉燉豆腐
食材:蛤肉適量，豆腐壹塊。
做法:將蛤蜊放入冷水中浸泡十分鐘，將豆腐切塊，放入熱水中焯水定型。
取油鍋，炒蔥花，炒豆腐，放入蛤肉，加壹碗水，加鹽調味，中火燉五分鐘。
需要十分鐘
3.辣炒蛤肉
材料:蛤肉，幹紅辣椒和青椒。
做法:將幹蛤蜊用冷水浸泡十分鐘，撈出瀝幹水分備用。取出油鍋，將幹紅辣椒炒香，將泡好的蛤蜊快速翻炒，加入少許糖和鹽調味，最後放入辣椒塊，翻炒幾下即可食用。和米飯壹起吃真是太享受了。
需要十分鐘
4.炒蛤蜊原料:幹蛤蜊、雞蛋壹個、炒粉適量。
做法:將蛤蜊用幹冷水浸泡半小時，撈出瀝幹備用。雞蛋打散，蛤蜊蘸蛋液，再蘸點炒粉。油六成熱的時候，在鍋裏炸到金黃色就可以了。吃點辣醬或者椒鹽，味道更好。我選了第三個。辣炒蛤肉。在這個過程中，我加了姜和醋。如果家裏有現成的料酒或者白酒，我會選擇葡萄酒而不是醋。蛤蜊的海鮮味道很濃。不習慣這種味道的家長壹定要多放點調料來來去去。我不太能吃辣的食物。我用的不是幹紅辣椒，是市場上的新鮮青椒。我打算明天用第壹種方法。因為家裏還有三個蛋。O(∩_∩)O~妳看，炒了這麽久就壹點點，但是真的很好吃。大部分都留下了。再炒壹下會更好。