發芽的洋蔥不會產生有害物質，仍然可以食用。
但洋蔥發芽後營養成分下降。它的味道也很辣。所以洋蔥要放在太陽下曬壹段時間，然後放在通風幹燥的地方，避免發芽。
洋蔥功效
1，癌癥預防
在這個談癌色變的社會，有壹種食物可以防癌，真是天大的好消息！更重要的是，研究人員的研究還發現，洋蔥及其家族成員可以幫助預防和控制各種癌癥。都是各種！在法國，壹項針對女性的研究表明，多吃洋蔥和大蒜的女性患乳腺癌的風險較低。相信妳看完這篇文章壹定會把洋蔥的名字加到妳的菜單裏！
洋蔥的抗癌作用來自其富含的硒和槲皮素。硒是壹種抗氧化劑，可以刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，降低致癌物的毒性。槲皮素可以抑制致癌細胞的活性，防止癌細胞的生長。壹項調查顯示，經常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率低25%，死於胃癌的人少30%。
2.防止衰老
蛋白質糖化會導致身體機能下降，產生與衰老相關的AGE物質。洋蔥可以控制血糖，間接防止衰老的產生，防止衰老。石斛皮中的黃酮類化合物是強有力的抗氧化劑，可以抑制自由基引起的衰老。
3.降低血糖
洋蔥可以做降糖藥！因為根據降血糖的臨床試驗，確實有80%的效果，而且不會同時引起低血糖。是壹種安全有效的抗糖尿病食品。
4.預防感冒
洋蔥辛辣，微溫。有散寒的作用。生吃洋蔥可以預防感冒。洋蔥中，白皮洋蔥適合生吃。
5.幫助消化
洋蔥味道很濃，能分泌胃腸消化腺。從而增加食欲，幫助消化。
6.幫助清除血液
纖溶(溶解纖維使血液循環通暢)水平與高血壓、高血脂、動脈硬化有關。根據實驗，每周吃足量洋蔥的人纖溶活性最高，不吃或少吃的人纖溶活性較低。可見洋蔥可以提高纖溶活性，達到清血的效果。
7.改善便秘
洋蔥中的硫成分與大腸中的蛋白質或腸道中的細菌結合形成硫化氫，能促進腸道蠕動。豐富的可溶性膳食纖維可以刺激腸道，讓運動更有活力，而低聚糖還可以抑制腸道內壞細菌的繁殖，有效改善女生常見的便秘癥狀。
8.預防骨質疏松癥
洋蔥中含有的石斛皮黃酮具有雌激素樣作用，可與女性激素或骨質疏松藥物相媲美。有報道稱，每天吃200-300克洋蔥可以有效預防骨質疏松。
9、美白美容
谷胱甘肽可抑制黑色素生成，改善濕疹、皮炎、蕁麻疹或肝斑。石斛皮中的黃酮類物質可以抵抗紫外線，具有美白功效。
10，殺菌消毒
洋蔥有很強的殺菌功能，能殺死金黃色葡萄球菌和白喉。
洋蔥對降低血壓和血糖有很好的作用。還能防止血栓形成。高血壓、高血脂、高血糖的人吃洋蔥，對身體非常好。
問題2:洋蔥能發芽嗎？幹燥後，收獲的洋蔥可以儲存很長時間而不發芽或發黴。但不烘幹或存放不當會發芽腐爛。通常洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發芽甚至長出綠苗的洋蔥不會產生有害物質，還是可以吃的。只是這個時候洋蔥裏的營養物質已經開始用於生長，味道可能就沒那麽好吃了。
洋蔥發芽後還能吃嗎？
很多人都知道，家裏的土豆發芽了千萬不能吃，因為會中毒。至於洋蔥，很多人壹次買很多洋蔥，吃久了會發芽。那麽，洋蔥發芽後可以吃嗎？
營養專家指出，收獲的洋蔥可以長時間儲存，幹燥後不會發芽或發黴。然而，洋蔥如果不幹燥或儲存不當，就會發芽或腐爛。通常，洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發芽甚至長出綠苗的洋蔥不會產生有害物質，還是可以吃的。但洋蔥發芽後，鱗片中的營養物質會轉移到頂端進行芽的生長，造成營養物質的下降。此外，洋蔥的發芽會影響其商品價值，其味道也是辛辣的。所以洋蔥要放在太陽下曬壹段時間，然後放在通風幹燥的地方，避免發芽。
洋蔥的質量要求:洋蔥肥美，表皮有光澤，不腐爛，無機械損傷和泥土，新鮮洋蔥無葉子；儲存後不軟，不抽薹，鱗片致密，含水量少，麻辣甜味濃。
問題3:洋蔥根發芽後能吃嗎？幹燥後，收獲的洋蔥可以保存很長時間，不會發芽或發黴。然而，洋蔥如果不幹燥或儲存不當，就會發芽或腐爛。通常，洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發芽甚至長出綠苗的洋蔥不會產生有害物質，還是可以吃的。
但洋蔥發芽後，鱗片中的營養物質會轉移到頂端進行芽的生長，造成營養物質的下降。此外，洋蔥的發芽會影響其商品價值，其味道也是辛辣的。所以洋蔥要放在太陽下曬壹段時間，然後放在通風幹燥的地方，避免發芽。
洋蔥的正確選擇應該是洋蔥飽滿，表皮有光澤，不腐爛，無機械損傷和泥土，新鮮的洋蔥沒有葉子；儲存後不軟，不抽薹，鱗片致密，含水量少，麻辣甜味濃。
吃洋蔥要註意1。洋蔥特別適合高血壓、高血脂和動脈硬化、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾、消化不良等心血管疾病患者食用。
2、洋蔥壹次不宜吃太多，容易引起糊和發熱。同時，有皮膚瘙癢疾病、眼疾、胃病、肺胃炎癥的人要少吃。同時，洋蔥辛溫，發熱患者慎吃；
3、洋蔥的辣味對眼睛有* *作用。患有眼疾、眼睛充血時，不宜切洋蔥。洋蔥的可食用部分是地下肥大的鱗莖(洋蔥頭)。按其膚色可分為白皮、黃皮、紅皮三種:
洋蔥的營養價值是1。洋蔥有壹定的提神作用，可以幫助細胞更好地利用葡萄糖，降低血糖，為腦細胞提供熱能。是糖尿病、精神不振患者的良好食療蔬菜。
2.洋蔥中含有的微量元素硒是壹種強抗氧化劑，能清除體內自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌、抗衰老的作用。
問題4:洋蔥發芽後可以吃嗎？發芽的洋蔥不會像土豆泥壹樣產生毒素，可以放心食用，但此時洋蔥中發芽的洋蔥不會像土豆泥壹樣產生毒素，可以放心食用，但此時洋蔥中的營養物質已經開始用於生長，味道可能就沒那麽好吃了。導讀:但是，洋蔥發芽後，鱗片中的營養物質會轉移到頂端進行芽的生長，導致營養物質下降。另外，洋蔥的發芽會影響其商品價值，味道會變得辛辣。因此，洋蔥應在陽光下放置壹段時間，然後放在通風幹燥的地方，以免發芽。如果經常吃發芽洋蔥，肯定會引起腹痛、腹瀉等中毒現象。營養已經給了蓓蕾生長，味道可能就沒那麽好吃了。導讀:但是，洋蔥發芽後，鱗片中的營養物質會轉移到頂端進行芽的生長，導致營養物質下降。另外，洋蔥的發芽會影響其商品價值，味道會變得辛辣。因此，洋蔥應在陽光下放置壹段時間，然後放在通風幹燥的地方，以免發芽。如果經常吃發芽洋蔥，肯定會引起腹痛、腹瀉等中毒現象。
問題5:發芽的洋蔥還能吃嗎？是的，洋蔥和蒜苗可以吃。如果是土豆發芽，最好不要吃！
問題6:洋蔥發芽後可以吃嗎？是的，洋蔥和蒜苗已經可以吃了。如果是土豆發芽，最好不要吃！
問題7:洋蔥發芽後可以吃嗎？能種嗎？可以種大蔥，但是不要吃。大蔥長出來的洋蔥可以吃。
問題8:洋蔥能發芽吃嗎？營養專家指出，收獲的洋蔥可以保存很長時間，幹燥後不會發芽或發黴。然而，洋蔥如果不幹燥或儲存不當，就會發芽或腐爛。通常，洋蔥在15攝氏度左右最容易發芽。發芽甚至長出綠苗的洋蔥不會產生有害物質，還是可以吃的。
但洋蔥發芽後，鱗片中的營養物質會轉移到頂端進行芽的生長，造成營養物質的下降。此外，洋蔥的發芽會影響其商品價值，其味道也是辛辣的。所以洋蔥要放在太陽下曬壹段時間，然後放在通風幹燥的地方，避免發芽。
問題9:洋蔥能發芽生長嗎？洋蔥發芽的時候可以吃，但是洋蔥的營養沒有沒發芽的時候多。蔥芽也可以吃，但是沒有大蔥好吃。如果經過壹段時間的低溫，長出來的蔥芽就可以開花了，可以壹直開到中間把花苔拔掉。但是蔥花不是很好看嗎！
問題10:洋蔥放了幾天還能吃嗎？發芽甚至長出綠苗的洋蔥不會產生有害物質，無毒，可以食用。指導:是可以食用的，但此時洋蔥中的營養物質已經開始用於生長，味道可能就沒那麽好吃了。