材料如下:
1，奶油奶酪150克
2.40克黃油
3、壹些面粉
4.半瓶酸奶
5、4茶匙糖
6.壹些草莓
7.壹個雞蛋
練習:
1，黃油+面粉，先做個餅幹底；
2.加糖和奶酪打發；
3.加入雞蛋，攪拌均勻；
4.加入酸奶；
5.將奶酪糊倒入6英寸的餡餅盤中；
6.將草莓切在芝士糊上，170度烤40分鐘。
檸檬奶酪派:
原材料:
A.單層餅圖(6英寸餅圖)
120g中筋面粉，80g冰激淋，30ml冰水，1.5g鹽，5g糖，壹個蛋黃。
B.檸檬奶酪陷阱
奶酪80g，牛奶80ml，雞蛋2個，糖10g，鹽少許，半個檸檬的汁和皮少許。
練習:
A.單層皮餡餅
1.將面粉在大碗中過篩，將奶油切成片放在面粉上；
2.用手揉搓，使每壹片奶油都粘上面粉；
3、加入冰水、糖、鹽，攪拌，放入保險膜中(保鮮膜可以撕大壹點，後面用來搟皮)揉成球狀；
4、攤開，在面團上撒上面粉；
5.鋪壹張同樣大小的保鮮膜，然後把面條卷成壹個圓，比餅盤大1 cm左右；
6.餅盤抹油，把餅盤放在面上，壓好底，緊貼餅盤底部，用叉子在上面叉壹些小孔；
7.去掉多余的邊；
8.妳可以把它放在冰箱裏20分鐘左右。
b:填充方法:
1.將奶酪放入牛奶中，用攪拌機充分攪拌，加入糖、鹽和檸檬汁，再次攪拌後取出；
2、雞蛋打散，放進去充分攪拌成陷狀；
3.倒入餅皮，邊刷蛋黃，烤箱預熱200℃，上下火，放下層，200℃烤15分鐘，再150℃烤15分鐘，餅皮表面呈金黃色。
下面給大家介紹蘋果派、菠蘿派、黃桃派、巧克力派的做法。希望對妳有幫助~
菠菜派和蘋果派壹樣，只是把蘋果換成菠菜~ ~ ~
蘋果派:
材料:面粉200克，奶油和糖60克，雞蛋2個，蘋果3個。
練習:
首先，將奶油和糖混合並攪拌。
2.將蛋液分次加入到準備好的材料中，攪拌均勻。
第三，拌入面粉，攪拌均勻，制成濃稠的面糊。
4.蘋果削皮切片，加少許奶油翻炒，加少許糖。
5.派模裏放油紙，先倒點面糊，再鋪壹層蘋果，再倒壹層糊，再鋪壹層蘋果。
6.烤箱預熱200度10分鐘。
7.將餅胚放入200度的烤箱20-30分鐘(每個烤箱的溫度標準不壹樣，自己試試)。
或者
材料:
雙層表皮材料:
兩杯面粉
c白油Crisco起酥油3/4杯
鹽1茶匙
E 5-7湯匙冰水
皮皮練習:
1.混合除冰水外的其他材料。
2.壹點壹點加入冰水，形成面團。(不用全部加水)
3.將準備好的面團切成兩半。把它分成兩塊。酒吧是平的。先在餅盤上鋪壹層。(用叉子戳幾個洞)。另壹層是用的。
填充材料:
4-5杯蘋果丁(去皮和切丁的蘋果)
6盎司紅糖
c葡萄幹1/2杯
肉桂粉末1茶匙(茶匙)
肉豆蔻粉肉豆蔻1/2茶匙(肉豆蔻粉)
中筋面粉5湯匙湯匙
g碎檸檬皮1/2檸檬皮重量
h檸檬汁1/2茶匙
香草精1/4茶匙
蘋果派做法:
1.將烤箱預熱到350華氏度或175攝氏度.
2.取壹個大碗，混合餡餅餡的所有材料。將配料放入有第壹層餡餅皮的餡餅盤中。蓋上第二層餡餅皮。剪掉多余的邊。收緊邊緣，夾住花。用叉子或刀子在表面戳幾個洞或3-4個切口(讓蒸汽逸出)。用蛋汁刷表面。(也可以撒點糖)
3.350度烤45-60分鐘(自行決定)。(表面上色後，可以用鋁紙覆蓋，防止燒焦。)
菠蘿餡餅:
配料(8英寸餡餅盤):
餡餅部分:普通面粉150g，糖2g，鹽2g，豬油50g，黃油20g，水40g。
餡料:糖20g，鹽2g，玉米澱粉15g，菠蘿180g，菠蘿汁100g，肉桂粉少量，雞蛋過半(這是不能用來刷餅皮的部分，不浪費，要加到餡料裏)。
練習:
第壹步:處理菠蘿。
我用的是新鮮菠蘿，所以用菠蘿罐頭可以跳過這壹步。菠蘿去皮，切成大塊，用淡鹽水浸泡5分鐘，去澀味。泡好後取出菠蘿切丁，然後放入糖水中浸泡。
第二步:準備餡餅皮。
把豬油和黃油混合，然後火化。然後加入面粉、糖、鹽和水，攪拌均勻。將揉好的面團用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏壹小時。
第三步:煮餡料。
倒出菠蘿浸泡的糖水，加入糖和鹽(可以嘗到甜味，如果夠甜就不用單獨放糖)，加入水澱粉攪拌均勻。然後煮到湯汁變得透明粘稠，不斷攪拌，防止粘鍋。加入菠蘿丁和肉桂粉，拌勻，煮壹會兒，關火晾涼。
第四步:鋪餡餅皮。
取出凍好的面團，根據餅盤的大小分成兩份。壹本對於床品來說有點太大了。另外壹個稍微小壹點，是表面花做的。將面團用保鮮袋包好，搟成薄片。底層可以和餅盤比，需要多放壹圈，這樣可以在邊上做壹些圖案，烤出來更好看。表面有花的薄片大約是餅盤的大小，然後切成條狀。將面織成花網的面團取出(放入保鮮袋保濕前，面團取出時間長了會變硬，影響後面的捏捏)。鋪好底後，倒入餡料，蓋上織好的面團。把不規則的面條整理好，然後把邊上的面團捏出來，蓋在下面面條的邊上。
第五步:烤餡餅。
烤箱預熱至170攝氏度，將餡餅刷上蛋液，放入烤箱烘烤30分鐘左右。
黃桃派:
材料:
光明黃油120g，中粉160g，椰奶20g，糖50g，牛奶6湯匙，黃桃罐頭1瓶。
練習:
1.從冰箱裏拿出來的黃油不經過軟化直接切成丁。
2.將中粉篩入盆中，放入椰子，放入黃油丁，輕輕攪拌，使黃油被面粉覆蓋。
3.用勺子壓碎大塊黃油，但不要壓碎太多。
4、加入40克糖攪拌均勻，加入牛奶，用手輕輕揉成面團。只要揉成面團，不要揉的太均勻。有黃油顆粒也沒關系，這樣外皮會有層次感。
5.鋪個保鮮膜，撒點幹面粉，把面團放在保鮮膜上，在面團上撒點面粉，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成比餅盤略大的餅皮。
6.把餅皮的保鮮膜去掉，用搟面杖卷起來，放在餅盤上，用手輕輕壓平，然後用刀沿著餅盤邊緣把多余的餅皮切掉。
7.用叉子在面包皮上打幾個洞，放10分鐘。
8、黃桃汁罐頭切成小塊，鋪在皮上，然後倒入1大勺汁，均勻撒上壹些糖。
9.烤箱預熱200度，中層烤25分鐘。表面著色後可以移到最底層。
生產經驗:
這是9英寸的尺寸。做了1個8寸的，兩個小餡餅盤，扣了四五塊餅幹。
巧克力派:
蛋黃巧克力派
練習:]
攤壹個餡餅大約需要30克巧克力。還有餡料，我只畫了很薄的壹層，喜歡的話請多畫~ ~: D。
對了，如果妳覺得蛋糕厚，可以從中間橫著切成兩半，然後裹上餡料。
網上有很多關於蛋糕的插圖，這裏只貼餡餅組合圖。
巧克力蛋黃派
蛋糕體材料:
70克牛奶
色拉油80克
90克低筋面粉
3克發酵粉(BP) (1茶匙)
糖100克
蛋黃88克(約5)
蛋白質175g(約5)
半茶匙韃靼粉(或白醋)
練習:
1，烤箱預熱350F，10*14平烤盤鋪烤盤紙。
2.將低筋面粉和泡打粉混合均勻後，過篩三次備用。將蛋清和蛋黃分開。
3.蛋黃+1/3糖，用攪拌機打至蛋黃顏色變白，加入色拉油少許，攪拌均勻，加入牛奶少許，繼續攪拌均勻。
4.分三次加入2進3，用橡膠刀切菜攪拌均勻至無粉。
5.在壹個幹凈無水無油的盆裏，加入蛋清和韃靼粉，用攪拌機高速攪拌起泡，然後壹點壹點加入糖，邊加邊攪拌，直到糖全部加完。繼續用攪拌機攪拌，直到蛋白幹起泡(攪拌頭擡起時尖角不會脫落，而且是垂直的)。
6.慢慢把4倒入5，用膠皮刀從底部大範圍舀起。整個過程要輕而快(不要同向旋轉，蛋白會消泡)直到面糊顏色均勻，就算攪拌好了(不要過度攪拌)。
7.將6倒入鋪有烤盤紙的烤盤，放入預熱好的烤箱，烤15~16分鐘，用牙簽插入，取出時沒有面糊。
8.將蛋糕從烤盤中取出，在桌子上輕敲，用刀在蛋糕周圍畫壹個圈，然後將蛋糕倒置在另壹個平坦的烤盤上(如果沒有，將蛋糕倒置在案板上)。撕下烤紙，讓它幹幾分鐘。
然後放在烤盤上翻面(蛋糕皮已經粘掉了。如果想保留整個蛋糕皮，翻面的時候在上面放烤盤紙)。讓它幹10分鐘，直到蛋糕幾乎涼了。用模型(或杯子)將蛋糕切成小塊，備用。* * * *餡餅餡:(奶油蛋羹餡)* * * *
材料:
蛋黃1個
1湯匙面粉
2湯匙糖(根據每個人的口味)
5湯匙牛奶
攪打鮮奶油1/2杯
練習:
1.在蛋黃中加入糖和面粉，攪拌均勻。放在壹邊。
2.在小鍋裏加熱牛奶。牛奶滾好後，將壹半牛奶倒入1中攪拌。攪拌均勻後，倒回鍋中，與另壹半牛奶壹起攪拌至粘稠。立即離火，冷卻後冷藏。如圖:3，2。冷藏後，加入壹勺朗姆酒(或不加)，送1/2杯鮮奶油，混合成2。
4.將餡料鋪在上面的蛋糕片上，夾在壹起。(如果不喜歡巧克力脆皮，現在就可以吃。)