土豆長期保存的方法，當大量新鮮土豆上市時，如果保存不當，土豆會大量發芽、變色、發黴等。土豆壹旦發芽，就不能再吃了，否則會中毒。土豆長期保存的方法是什麽？
馬鈴薯長期貯藏的方法1 1。避光。
這是壹種利用避光原理防止土豆發芽的方法。因為馬鈴薯發芽需要光合作用，沒有光源，馬鈴薯發芽的難度會增加。所以我們可以用黑色塑料袋把土豆封起來，所以我們把土豆放在紙箱裏，放在陰暗陰涼的地方。這種方法可以讓土豆保鮮三到五個月左右。
第二，蘋果方法
蘋果和水果可以起到催熟的作用，但是和土豆放在壹起會延緩土豆的發芽，因為蘋果可以釋放乙烯氣體，從而有很好的保鮮效果。
所以如果儲存了很多土豆，可以多放壹兩個蘋果，然後密封在陰涼的地方。保質期可以是3到5個月左右。但是，土豆千萬不能沾水，用泥養就行了。
三、鹵水法
盆中放入適量冷水，加入壹勺鹽，將土豆放入鹽水中清洗上面的泥和其他雜質，然後取出放在陰涼通風處晾幹。鹽水可以起到殺菌的作用，延緩馬鈴薯發芽的時間，使它們保持幾個月的新鮮。
四、冷藏法
這種方法保質期最長，壹年也不會壞。土豆可以根據需要洗凈去皮，整只或切塊，然後放入鍋中加水煮熟或蒸熟。
土豆冷卻後，用幹凈的保鮮袋密封，放入冰箱冷凍層。想吃隨時拿出來燉肉或者給孩子做土豆泥。如果想用土豆做薯條，可以把土豆切成條狀，用熱水煮3到5分鐘，瀝幹水分。冷卻後用保鮮袋密封保存在冷凍層。
馬鈴薯長期貯藏的方法。農村地區長期儲存馬鈴薯的方法
1，儲存溫度
馬鈴薯屬於塊莖類作物，大部分塊莖類作物在3~5℃條件下應該不會發芽或萎縮，所以儲存馬鈴薯最適宜的儲藏溫度應該在4℃左右。如果儲藏溫度過高，土豆容易發芽，甚至腐爛；如果儲藏溫度太低，土豆會凍傷，不能食用。
2.適當幹燥
新收獲的土豆仍然帶有壹些濕土。如果不幹燥，它們很容易發黴。所以土豆大量收獲後，要在幹燥陰涼的地方散放幾天，外皮要晾幹。最後，它們應該裝在通風良好的袋子裏，存放在陰涼的地方。註意不要讓土豆在陽光下暴曬，否則土豆皮會變黑變綠，因為其中含有大量有毒的龍葵堿，不能食用。
二、在家長期存放土豆的方法
愛吃土豆的家庭，要保證土豆在壹時吃不完的情況下，不會發芽變綠。
儲存土豆最重要的是幹燥涼爽，沒有陽光直射的環境，可以防止發芽和黴變。
土豆可以用不透明的黑色塑料袋包裝並紮緊，然後用紙箱包裝或用其他方式密封，再放在幹燥陰涼避光的地方；或者在裝土豆的紙箱底部鋪上壹些衛生紙，均勻撒上小蘇打。
以上是農村長期存放土豆的壹些方法。如果儲存不當，土豆會出現很多出芽或深綠色的皮。這樣的土豆含有大量有毒的龍葵堿，不能食用。如果是芽少的土豆
芽、芽眼和芽附近的皮可挖透，處理後的土豆不宜切絲切片油炸，可采用燜、燉、煮等方式烹調，同時可加入適量的醋，加速龍葵堿的分解，避免食物中毒。
馬鈴薯3 1的長期貯藏方法，冷藏法:
馬鈴薯冷庫適宜的儲藏溫度為3-6℃。需要註意的是，冷庫的溫度是穩定的，不太高也不太低。當溫度低於0℃時，就會發生冷害。同時，0℃時馬鈴薯澱粉水解酶的活性會增加，呼吸強度也會增加。溫度過高也會導致馬鈴薯發芽變質。
冷庫內的相對濕度應控制在85%-90%左右，因為當空氣濕度不夠或幹燥時，土豆皮會收縮，導致大量土豆腐爛。因此，當濕度不足時，可以在地面上噴水，以保持倉庫內的濕度穩定。在這樣的條件下，土豆可以儲存壹年左右，沒有任何問題。
2.溝渠存儲:
將收獲的土豆存放在遮蔭棚或空房子裏，直到每年6月底5438+10月(不同地區時間節點不同)。建議管溝深度為1-1，2m，寬度為1-1，5m，管溝長度不限。
建議馬鈴薯在溝渠中堆放厚度以40-50 cm為宜，寒冷地區可達70-80 cm。土豆要覆土保溫，氣溫下降要蓋幾次。溝渠中的土豆不易過厚，防止土豆因呼吸產生的熱量而過熱腐爛。
3.地窖貯藏:
井坑和窯坑多用於儲存，這兩個坑的儲存量可達6000~7000斤。井坑、窯坑利用坑口通風調節溫濕度，有恒溫作用，所以保溫效果更好。
但入坑前期不易降溫，所以土豆不要填得太滿，要註意坑口的開合。只要管理得當，土豆有很好的儲藏效果。使用棚窖儲存時，窖頂覆蓋層應加厚，窖體加深，以免凍害。窖內馬鈴薯堆的高度不能超過1和5m，否則初期容易受熱引起發芽腐爛。
4、藥品儲存:
用鮮藍素(MH)或醋酸甲酯等藥物撒入薯堆中，用塑料薄膜或帆布覆蓋，24-28小時後打開。這樣，處理後的馬鈴薯在室溫下可以抑制或減少發芽，也可以抑制病原微生物的繁殖，並可以保存。這種方法需要等到土豆痊愈，否則會爛掉。
5、倉庫存儲:
如果不習慣挖坑或挖坑取水，可以根據庫容在角落搭建壹個坯倉或磚倉，用泥巴將倉內外粉刷壹遍，防止土豆因室內寒冷而受涼受凍。把土豆放在倉庫裏，蓋上5厘米濕潤的黑土，在壹定時間內可以保持新鮮，不褪色。
6、通風儲存:
將土豆在床內成筐堆放，每筐25公斤左右，堆放高度為5-6筐。另外可以散放在床內，堆高1，3-1，7米，薯堆與庫頂之間至少要留有60-80厘米的空間。在薯堆中每隔2-3米放壹根通風管，或者在薯堆底部設置通風管道與通風管連接，用鼓風機吹冷風。