貽貝有什麽營養價值？很多人壹定都嘗過貽貝，但很多人不知道它的烹飪過程有多復雜，但這並不能阻止他們對貽貝的喜愛。我們先來了解壹下貽貝的營養價值是什麽。
貽貝有什麽營養價值？1貽貝
別名:河灣、河蚌、鳥殼
禁忌人群:過敏、胃寒者忌食。
適合人群:壹般人群都可以吃。
貽貝的基本介紹
貽貝，軟體動物門瓣鰓綱，珠母貝，齒蚌亞科，是齒蚌屬貝類的總稱。分布於亞洲、歐洲、北美和北非。大多能在體內自然形成珍珠。形狀為橢圓形或卵形。
外殼薄而易碎。兩殼展開，有時背部有後翅。殼的頂部寬闊，略凸起，位於後緣的中部或前部。殼面光滑，從殼頂到腹緣有同心生長線或綠色放射。塗膠部分窄且無齒。軸和腳發達。雌雄異株。肉是可以食用的，也是魚類和家禽的天然餌料和飼料。有些品種可以作為淡水珍珠。
貽貝的功效和作用
性寒，味甜鹹。蚌肉:解渴、清熱、解毒、除紅眼。貽貝汁:用於消除痔瘡腫脹，治療痔瘡，脫肛，腫脹和疼痛。
1，視力
富含鈣，鈣增加眼球壁的彈性，防止近視的發生和發展。
2、宿醉
貽貝能解除乙醇的毒性，飲用後能迅速排出體外。能緩解酒後頭痛、腦脹、臉紅等癥狀。緩解胃對酒精的吸收，保護胃黏膜。
3.清熱
貽貝能清心瀉火，清熱除煩，排除血液中的熱毒。適合容易上火的人。
4.強壯的骨骼
貽貝含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞的生長，使鈣鹽沈積在骨組織中。含有磷等微量元素，有助於鈣的吸收，促進骨骼代謝。
5、提高免疫力
貽貝富含蛋白質，蛋白質是維持免疫功能最重要的營養物質，是白細胞和抗體的主要成分。
貽貝的營養價值
1，富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
2.富含磷，能形成骨骼和牙齒，促進生長和修復身體組織器官，供給能量和活力，參與調節酸堿平衡。
3、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經和肌肉活動以及神經遞質的釋放；調節激素分泌；調節心律，降低心血管通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。
貽貝的選擇
新鮮的貽貝，貽貝殼緊閉，不易破開，也沒有什麽怪味。
打開貽貝殼，裏面顏色鮮艷，肉質潔白，是新鮮的貽貝。
如果貽貝殼閉合不嚴密，用手掰開，有腥臭味湧出，肉色灰暗，就是死貽貝。
貽貝的貯藏
蚌肉取出後，放入保險袋或塑料盒中逐個放平，然後放水，水量略高於蚌肉。蓋上蓋子，綁好，放入速凍箱。
貽貝的食用方法
1.切貽貝肉的小技巧:先用左手握住貽貝，貽貝口朝上，再用右手從貽貝出水口處拿刀，緊貼壹側的肉殼壁，刺入深度約為1/3，強行刮掉貽貝的吸肌，然後取出刀，再用同樣的方法刮掉另壹端的吸肌，打開貽貝殼，即得到貽貝肉。
2、貝類本身很鮮味，烹飪時千萬不要加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味流失，貝類中的泥腸也不可食用。
貽貝有什麽營養價值？2貽貝的營養價值有哪些？
富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高，調節酶活性，參與神經和肌肉活動及神經遞質的釋放，調節激素分泌，調節心律，降低心血管通透性，控制炎癥和水腫，維持酸堿平衡。
富含磷，能形成骨骼和牙齒，促進生長和修復身體組織器官，供給能量和活力，參與調節酸堿平衡。
富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力，降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
如何挑選貽貝
新鮮貽貝的外殼光潔，貽貝的蓋子緊閉，用手掰不容易。兩個殼合得很緊，用手不容易弄破，也沒有異味。用刀打開蚌殼，裏面顏色鮮艷，肉質潔白；如果殼的皮毛脫落，殼變黑，打開兩個殼，有臭味，說明是死蚌，細菌最容易繁殖，肉也容易分解產生腐敗，所以這個貽貝是不能食用的。目前，壹些小商販在死蛤蜊的開口殼上塗抹大量泥巴，讓買家誤以為是活蛤蜊。為了避免受到傷害，還是壹個壹個檢查比較好。
另外，貽貝越大越好。殼大概5厘米左右，所以貽貝比較嫩，不會太肥。從外殼上看，表面光滑有光澤，外圍呈藍色的貽貝比較新鮮。
選擇貽貝，學會區分雌雄。如果它們是雄性，它們比雌性更大，肉也更多。母蚌比較小，春天開蚌的時候，壹般會有很多黃色的卵。
最好選擇春季的貽貝，因為春季水中的水蛭不活躍，此時的貽貝更幹凈，也最肥美。
貽貝有什麽營養價值？3 1.蚌肉對強身健體有很好的作用，尤其是對男性，對女性皮膚也很好。它不僅是壹種食物，也是壹種非常珍貴的藥材。它的果肉具有多種功能，而且營養豐富，尤其是維生素。
2.很多女生早上起床後會發現臉上有輕微的水腫。其實他們可以在家裏吃壹些河蚌，可以更好的緩解水腫。特別是壹些貧血或者免疫力低下，經常容易生病的人，經常吃壹些，會更有利於生長發育。
3、很多孩子在成長過程中，正處於長牙長骨的階段，包括氣管痘痘的修復可以選擇通過飲食使用壹些蚌肉來幫助身體恢復到最佳狀態。還能平衡體內的壹些物質，包括鈣，鈣是長高壯骨最關鍵的。
4.雖然貽貝的肉很好吃，而且制作方法也很多，但是它的蚌殼也可以從中提取更多的珍珠粉。相信很多女性都非常熟悉這種物質，美白效果很好，對女性皮膚也非常好。
5.如果家裏多養壹些動物，吃壹些高蛋白的飼料，可以選擇把蚌殼吃完後全部用機器粉碎，這樣會更有利於制作更多低成本高營養的飼料。還有非常豐富的鈣物質。
6.很多孩子在春天抵抗力會很低，很容易生病。可以選擇吃壹些蚌肉，可以更好的提高孩子的身體素質。很多女性在四五十歲的時候正處於更年期的階段，總覺得情緒難以控制。適當吃壹些蚌肉，會更有利於緩解更年期的癥狀。
男人很願意喝酒，但是酒後醉酒的情況真的很難處理。這時候可以適當吃壹些蚌肉，可以更好的防止醉酒，酒後嚴重嘔吐。