蛋炒飯的詳細步驟

食材:壹碗米飯，兩個雞蛋。配料:油、鹽、蔥花、胡椒面等。做法:先打兩個雞蛋，攪拌均勻，放油鍋裏炒，然後放入米飯混合炒。米飯徹底加熱後，加入少許鹽，半把蔥花，少許胡椒面，就可以出鍋了。關鍵:1，大米應該是東北大米，而不是南方大米。要蒸飯，沒有蒸飯就做不好蛋炒飯。2、油要多壹點，才能讓米飯有油的感覺。3、蔥花要放在後面。4、雞蛋壹定要攪拌均勻，在攪拌的過程中千萬不要放水。炒雞蛋的時候，雞蛋要切碎，最好是絮狀的。5、熱度要300-500度。重點是:鍋內蛋液油溫不宜高，快速翻炒打散鍋內冷米飯，慢慢鏟松沒有水的蛋炒飯。切記不要放味精。不管妳用下面哪種方法，有幾個是壹樣的。1.這頓飯必須過夜。這是主要的攪散方式。不要把冰箱裏的剩菜用保鮮膜蓋起來過夜。我真的沒有馬上把錢拿出去大排檔要點錢。2.不考慮健康問題，炸動物油肯定比用植物油好吃。3.雞蛋攪好後加壹點水，這樣煎完就容易碎了。不要貪吃，雞蛋少，雞蛋比米飯多不會好吃。基本法:蔥蛋炒飯1。把雞蛋打碎，攪拌，加入鹽和壹點水。2.拿幾根小蔥，只要是白色的，切成片。3.大火把雞蛋煎成金黃色，用鍋鏟切成小塊。越小越好。4.小火，將米飯倒入壹起翻炒，加入少許鹽，將米飯翻炒至晶瑩剔透。5.放入蔥白翻炒幾下再出鍋。二、雙方見面來源:鹹菜蛋炒飯(可以配啤酒來填飽肚子)1。同上2。同上3。宜賓芽菜(冬菜和榨菜都可以)切塊。4.壹樣。3.5.加入芽菜，稍微翻炒，逼出香味。6.Same.4，5三位壹體:蔬菜蛋炒飯(含高蛋白、葉綠素、澱粉)1。同。1，22。拿壹個辣椒，去籽(青菜也行，我更喜歡青椒，有時候甚至是手指椒)，切成片，拌入雞蛋。註意，這個雞蛋不需要水。3.同壹天，3，4，5，胡適的蛋炒飯據說用腳打擾了他的妻子，因為她可以煮米飯。1.雞蛋打散，多加點鹽和壹點植物油，拌勻。2.將蛋汁倒入米飯中，攪拌均勻。3.放置壹會兒，讓蛋汁浸泡米飯。4.倒入油，翻炒至金黃色。加入蔥白。但吃了這種飯，我覺得胡適可以踹老婆，不如前三位好吃。蛋炒飯的目的壹定很簡單。嚴格來說，調料只有壹種——調料之王，鹽。註意舌尖的鹹感。至於肉絲炒飯，什錦炒飯，甚至鮑魚片炒飯，就另當別論了。1.香腸蛋炒飯材料:香腸兩根，白菜葉六片，雞蛋兩個，色拉油三勺，洋蔥1根，白米飯三碗，調料和香菜少許，椒鹽和味精少許。做法:1。將香腸切成小塊，卷心菜切成小塊。2.燒熱油鍋，放3大勺油，倒入打好的雞蛋汁，快速鏟起，煮7分鐘左右。3.將米飯、香腸、蔥花放入鍋中，用鍋鏟攪拌飯團並攪拌均勻，然後加入調料。4.最後將白菜放入鍋中，輕輕翻炒至變軟。2.火腿蛋炒飯食材:白米飯2小碗，洋火腿少許，豌豆、胡蘿蔔、玉米少許，雞蛋1個，蔥花1湯匙，鹽1茶匙，味精0.5茶匙，胡椒粉1茶匙。做法:1。羊肉火腿和胡蘿蔔切塊，去皮切塊，豌豆、胡蘿蔔和玉米粒壹起放入開水中撈出；雞蛋打散，在鍋裏快速煎至七分熟。2.加入白米飯、火腿丁、胡蘿蔔丁、豌豆和玉米粒，攪拌均勻，加入調味料，淋上蔥花，拌勻。3.揚州炒飯食材:白米飯3小碗、蝦仁20g、瘦豬肉50g、熟火腿25g、熟雞肝25g、竹筍25g、四季豆25g、洋蔥1根、紹興酒25g、雞蛋2個。做法:1。雞蛋拌勻，四季豆用鹽水焯壹下，豬肉切成細絲，火腿、雞肝、竹筍切丁，蔥切成蔥花。移開油鍋，用中火將雞蛋炒至差不多熟，再放入米飯、調料、蔥花，攪拌均勻後裝盤。2.取油盤，放入1茶匙油。先將蝦仁、肉絲炒熟，再加入火腿丁、雞肝丁、筍丁、青豆、鹽、味精、紹酒，攪拌均勻，澆在米線上。