砂鍋傳熱快，散熱慢，保溫能力好，煲出來的湯滋味鮮醇，尤其是肉類，質地酥爛，最大限度的釋放食物的味道。不僅味道鮮美，營養豐富，烹調方法也十分簡單，深受大眾的喜愛。
壹、香辣砂鍋豆腐
所需材料：
豆腐、粉絲適量。
做法步驟：
1、豆腐切塊、粉絲泡軟，姜蔥切片；
2、把粉絲放在砂鍋底，然後放入蔥姜蒜桂皮八角；
3、加入用開水化開的濃湯寶，然後放入豆腐；
4、放上辣椒和花椒，再放入壹勺辣椒醬；
5、最後倒入適量水，淹沒所有食材；
6、上爐子，大火燒開，小火20即可
二、砂鍋花甲粉絲煲
所需材料：
醬汁：蒜，生抽，蒜蓉香辣醬，蠔油，糖
砂鍋肉食材：金針菇，粉絲，花甲，蝦
做法步驟：
1.花甲放鹽+油吐沙20分鐘以上，搖晃洗幹凈
2.蒜切碎，油鍋炒至金黃
3.加入2勺蒜蓉香辣醬、3勺生抽、1勺耗油、壹點點糖，小半碗清水，拌勻
4.砂鍋裏依次鋪上金針菇、粉絲、花甲、蝦
5.淋上醬汁，再加合適的水，加小米辣蓋蓋煮5-10分鐘即可
三、海鮮砂鍋粥
所需材料：
蝦，米，芹菜，蔥，姜，蒜，玉米豌豆胡蘿蔔，香菜，紅辣椒，香菇，鹽，胡椒粉
做法步驟：
1.蔥姜蒜切片，蝦頭摘下來備用
2.起鍋燒油，倒入上面的料
3.大米淘洗幹凈備用
4.倒入砂鍋煮20分鐘，期間要記得攪拌
5.挑出蝦頭
6.芹菜，香菇，蝦身，玉米豌豆胡蘿蔔粒備用
7.倒入砂鍋裏，放鹽，胡椒粉
8.在煮20分鐘，記得攪拌，防止粘鍋，關火悶10分鐘
9.蔥花，香菜切好備用
10.最後倒入砂鍋中
四、砂鍋三文魚頭
所需材料：
三文魚頭（壹整個基本都夠了哈），蒜瓣1大把，姜，洋蔥半個，大蔥1截，小蔥，料酒1湯匙，生抽2 ?湯匙，老抽半湯匙，蒸魚豉油1湯匙，蠔油1湯匙，澱粉2湯匙，鹽，糖，胡椒粉，幹紅辣椒2根
做法步驟：
?1.三文魚頭洗凈，斬成大塊備用
2.斬好的三文魚塊裝進大盆裏或者厚的密封袋裏，加鹽、料酒，生抽，姜，蠔油、胡椒粉混合均勻，能 吃辣的話還可以放點幹紅辣椒進去，最後再加2勺澱粉拌勻腌到入味。（壹般我都喜歡前腌上，有時侯 中午腌了晚上吃，有時侯頭天腌了隔天吃都可以，時間沒那麽寬裕的話，腌個20分鐘左右也可以的）
3.準備壹切蒜頭，姜塊，蔥段和洋蔥塊。蒜頭量可以大壹點，後面妳就會知道壹起燒出來的蒜頭有多好 ? 吃
4.準備好砂鍋，小火加熱，放些食用油，把蔥，姜，蒜放進去小火略炒，然後放入洋蔥塊
5.再把腌好的三文魚頭壹塊塊平鋪上去，淋上腌魚頭的湯汁，蓋上鍋蓋，開大火，等燒到鍋邊聽得到吱 ?吱響時，轉中小火約10分鐘
6.開蓋，收汁，撒上小蔥段拌勻。