黑胡椒牛肉炒年糕
材料
牛腰肉、年糕、洋蔥、小雞蛋、黑胡椒汁、醬油、糖、生粉。
工作方法
1.牛肉自然解凍後，用紙巾吸幹水分，將牛肉和年糕分別切成1.5 cm大小的顆粒，洋蔥切碎。
2.在牛肉中加入1湯匙醬油，攪拌均勻。加入壹個小雞蛋，攪拌均勻。然後加入生粉，攪拌均勻。冷藏半小時。取出後加入1湯匙植物油，拌勻。將年糕放入沸水中煮至變軟。
3.加熱炒鍋。加入油鍋後，將牛肉丁快速翻炒至變色即可食用。
4.在小油鍋裏翻炒洋蔥末，放入年糕，加入2湯匙黑胡椒汁、1湯匙生抽、1湯匙白糖和少許煮年糕的水，轉大火，倒入炒好的牛肉，快速翻炒。
蟹肉炒年糕
材料
梭子蟹、手指年糕、姜、蔥、高度白酒、豆瓣醬、白糖、生抽、老抽、醋。
工作方法
1.梭子蟹洗幹凈後，淋上白酒，壹切用刀切成兩半。鍋裏加少許油，小火加熱後，將年糕煎熟，取出。姜切絲，蔥切長段備用。
2.在蟹的切面上裹上面粉，放入油鍋中用小火炒至變色，撈出，留底油放蔥姜炒香，將蟹翻炒幾下，然後加入壹勺黃酒去腥，加入2勺醬油，3勺糖翻炒均勻，將水倒入鍋中至大閘蟹不過關，再用大火煮開。蓋上鍋蓋，轉中火2-3分鐘。
3.加熱炒鍋。放入油鍋後，將牛肉丁快速翻炒至變色即可食用。
4.打開鍋蓋，放入年糕和壹湯匙豆瓣醬，大火翻炒，最後加入少許醬油上色，大火收汁，在鍋前壁淋上少許香醋。
番茄炒年糕
材料
西紅柿2個，年糕少許，番茄醬少許。
工作方法
1，1~2個西紅柿，少許年糕和番茄醬。
2.先煮壹鍋水，把年糕焯軟(或者煎壹下)。
3.將西紅柿切成小塊，熱鍋放油，煸炒西紅柿。
4.加入番茄醬繼續炒。
5.加入年糕，攪拌均勻。
6、加少許鹽和醬油調味，番茄醬本身有鹹味，所以不要放太多其他調味品。如果想吃糖醋，也可以加壹勺糖。
培根炒年糕
材料
年糕，臘肉，豆瓣醬，小蔥，蒜片。
工作方法
1.年糕先用熱水焯壹下，再用冷水焯壹下備用。
2.從冰箱裏拿出來的臘肉要用冷水冷凍，洗幹凈。然後入鍋蒸至肥肉變軟，瘦肉變軟，切片備用。
3.鍋裏燒熱油，放入蒜片至變黃，放入豆瓣醬和少許糖鹽，放入年糕翻炒，然後放入臘肉，放入少許熱水稍微燉壹下，最後放入蔥，淋點香油~翻炒。
排骨炒年糕
材料
排骨、手指年糕、油、蔥、姜、蒜、辣椒粉、香葉、八角、鹽、糖、雞精、料酒、番茄醬。
工作方法
1，排骨洗凈瀝幹。
2.鍋中倒入少許色拉油，將排骨放入烤油中。
3.加入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉。
4.攪拌均勻，加入糖、料酒和醬油。
5、加水(淹沒在鍋裏)，蓋上鍋蓋燜。
6、先火後小火，燒至排骨軟爛。
7.加入適量的鹽和番茄醬，最後加入年糕再燒五分鐘，關火即可食用。
火腿玉米炒年糕
材料
玉米粒適量，火腿4小塊，青椒壹圓，洋蔥半個，年糕100G，油適量，甜辣醬壹湯匙。
工作方法
1，玉米粒焯水，圓圓的青椒、蔥、火腿切丁，鍋熱，倒適量油。
2.加入兩個幹辣椒炒出香味，加入洋蔥翻炒，加入火腿和玉米粒翻炒。
3.倒入年糕，加水，加入甜辣醬，蓋上鍋蓋。
4、就等水幹了，好吃的年糕，又甜又辣，好吃。
八寶炒年糕
材料
火腿20克、雞胗20克、冬筍20克、香菇20克、蝦仁20克、綠豆20克、豆腐幹20克、胡蘿蔔20克、年糕200克、海鮮醬1茶匙(15克)、白糖1茶匙(5克)、醬油1茶匙(30毫升
工作方法
1.火腿、雞胗、冬筍、豆腐幹、香菇、胡蘿蔔洗凈，切成0.5厘米的丁，年糕切成0.5厘米厚的片備用。
2.將湯鍋放在電磁爐上，倒入清水，按下燒開按鈕燒開，放入火腿丁、雞胗丁、冬筍丁、豆腐幹丁、香菇丁、胡蘿蔔、四季豆、蝦仁，焯水至熟，取出用冷水浸泡，然後瀝幹。
3.電磁爐上再放壹口炒鍋，倒入油，按下煎炸鍵，將油燒至半熟，放入年糕片，略煎至兩面金黃即可。
4.鍋裏留底油，加熱。加入燙過的八寶，炒香。倒入炒好的年糕片翻炒均勻。加入海鮮醬、醬油、白糖、鹽翻炒片刻。