壹.蔬菜
1.洋蔥:選擇很多洋蔥，洋蔥變黃不好。
2.姜:皮糙肉厚，淡黃色，難捏。
3.大蒜:漂亮的紫皮，難捏，蒜瓣飽滿，蒜瓣間有明顯的弧度，不宜發芽。
4.菜花/菜花:選綠梗的，花黃色，梗綠色。
5.蠶豆:買沒有黑線的，短的比長的嫩。
6.冬瓜:用手指壓冬瓜瓤，買肉密的。軟肉煮熟後會嚴重收縮。更多的絨毛，更多的霜。
7.胡蘿蔔:帶泥的尖塔上下壹樣粗，脆甜。
8.黃瓜:生吃要直、大、多刺，皮不要厚。選擇小的、帶刺的綠色勺子做飯。
9.紅薯:掰壹個小尖，顏色越橙越甜，越白不甜。然後就是壹圈白，白的越小，皮越薄，皮越厚。外觀要年輕漂亮，幹凈光滑。不要選擇皮膚黑或者有褐色斑點的。
10.白菜:綠色，不要把葉子抱得太緊。
11.韭菜:葉小，莖短，紅色。買回家蘇打水浸泡兩三分鐘去除農藥，再用清水沖洗兩遍。
12.韭菜:短的嫩。
13.豆類:又硬又青的會太生，又皺又白的炸起來又軟又好吃。
14.苦瓜:摘果瘤大，果形直立，外觀翠綠美觀。
15.蘿蔔:用手拿著很重。輕觸意味著谷殼不見了，沒有水了。無論什麽蘿蔔，根形都是圓的，皮也是光滑的。皮膚光滑的往往肉質細嫩。不要選擇皮膚油。
16.辣椒:難摘，辣椒梗不好。
17.蘑菇:最好是幹的，有泥的，但摸起來不能濕。
18.蓮藕:洞越多越好。九孔蓮藕好吃。選壹個沒有水的。
19.芹菜:選擇綠葉、直根、白根的芹菜。葉尖翹起，軟軟的，白黃的，說明老了。
20.茄子:紫茄子應該是紫色的，綠蒂的嫩茄子不好吃，有黏黏的感覺。硬茄子是老茄子。
21.山藥:懷山藥(河南鐵棍兒山藥)最好。在桿子上感覺顛簸，顛簸越多越好。可以蒸著吃。這是非常面條，味道像芋頭。做菜用的山藥要脆，就是皮比較光滑的那種。
22.絲瓜:皮膚越光滑越嫩，摸起來越粗糙。
23.蒜苗:紅梗也不錯。紅梗是香蒜苗，不會太粗太大，會很老。
24.蒜苔:深綠色，頭頂全是綠色，容易斷根。
25.竹筍:挑矮壯的，或者瓜歪棗裂的，或者面平的，比較嫩。用指甲壓竹筍的根部。如果他們太努力，他們會變老。Fine真的沒有上面那麽脆甜。
26.土豆:表面坑比較多，坑不太脆。
第二，水果
1.蘋果:甜脆，黃紅，不要全買紅的；全身偏向壹側，歪扭，皮粗糙不光滑，屁/坑深，脆甜有清晰的紅黃條紋。即使是大紅色或者帶有少量點狀紋路的，壹般口感也比較平淡。
2.橙子:底部凹進去的橙子，有壹個像肚臍壹樣的圓圈。
3.香蕉:如果不買兩邊綠中間黃的，說明使用催熟劑，頭部或尾部變綠是正常的。
4.梨:母梨底部有壹個圓而光滑的深窩。肚臍很深。
5.火龍果/菠蘿:都是肥瘦不甜的。
6.柚子:同樣體積越重越好。水越多越甜。
7.橙子:外觀色澤飽滿，表皮緊實，比較重的水分充足。
8.菠蘿:帶刺的上半部分對稱飽滿，是個好菠蘿。
9.哈密瓜:選清淡的，敲起來皮好薄。
10.人參果:圓的好吃，長的圓的不好吃。
11.提子/櫻桃:不要只看梗綠不綠。擠壓它們。硬的都是新鮮的，可以保存，軟的都快壞了。
12.山竹:外殼顏色要鮮艷，軟硬適中，軟的時候打開比較好。不要買難捏的東西。正常的應該是有彈性的。看花瓣越多越好，味道會酸甜，不黏不膩，不容易有籽。壹般六瓣過關，七瓣好，八瓣以上最好。
13.芒果:用手輕輕觸摸芒果的表皮。又滑又軟，就是剛剛熟，可以帶回家吃。如果被坑了，還得放壹段時間。如果有點澀，那就是放太久了。皮膚略皺的最好，雖然不太好看。
14.西瓜:我是社會上的瓜哥，臺詞和體字少~ ~臺詞壹定要整齊，黑綠相間，瓜底圈越小越好，瓜撚壹定要卷曲。
第三，肉
1.豬肉:壓後反彈性好。粘手不黑肉比較新鮮。
2.肉餡:不要在肉攤買肉餡。可以選肉，讓他磨，但是不要買他直接攪的餡。越早買肉越好。基本都是晚上剩下的。
3.牛肉:摸起來黏黏的，有彈性的，才新鮮。
4.活雞:想老就要看腳上的指甲。那些有釘子的是舊的。有時候可以看看梳子或者腿。那些看起來粗糙的比較老。
5.魚:鰓鮮紅色，鱗片光亮，眼睛明亮；聞到柴油的味道。
6.蟹:關節飽滿，蟹角飽滿；買重的。
7.蝦:買透明的才新鮮，買白色的不新鮮。