關於月餅還有壹個傳說。相傳元朝為了加強對漢人的統治，規定每十戶設壹？巴特勒？，由蒙古人充當，這些人橫行霸道，惹得民怨沸騰。後來朱元璋攻占金華、滁州、溫州等地，當地百姓都要求朱元璋除掉管家。
朱元璋壹開始想出兵殺這些人，但是軍師劉伯溫說，三縣管家那麽多，就算我們出兵也不可能壹下子解決掉。讓我來處理這件事，十天之內把他們處理掉。。於是，劉伯溫命人裝扮成陰陽師，到各縣傳播童謠。不笑，值九；九天午前，人頭落地？。百姓壹聽說要有大難臨頭就慌了，然後劉伯溫就讓人到處傳消息，說是神仙給了人夢想，中秋節半夜吃月餅就可以避禍。人們沖到糕點店去買月餅。中秋節晚上，人們打開月餅，準備品嘗。他們在裏面發現了壹張紙條，上面寫著，中秋節半夜殺管家？於是我假設這是神靈的指引，平日裏心中的怒火終於爆發了。壹夜之間，我殺了我的家人。
這些傳說是對月餅起源的民間解釋。雖然不完全可信，但故事中的壹些內容與學者們研究考證得出的結論是壹致的:第壹，月餅確實是由胡餅演變而來的；第二，月餅應該只是到了明朝才成為中秋節的象征性食品。
從胡兵到月餅
在中國古代的大部分時間裏？蛋糕？它是所有面食的總稱。西漢《集九篇》將餅、餌列為第壹食，唐代顏師古評論說？面條煮好了是蛋糕嗎？將面條加水混合在壹起，蒸熟後做蛋糕。
東漢時期，餅的種類開始增多。《飲酒釋義》壹書中列舉了胡餅等七種面食，原始記載顯示？胡兵，作為壹個大男人，據說也在麻上？。伊曼，是嗎？沒有棱角，含糊不清？的意思(後來這個詞音譯成了意思？邋遢？)，而胡餅是壹種比較大的圓形燒餅，是在面餅上放上亞麻，也就是芝麻來烹制的。
隋唐時期，胡餅和蒸餅是流行的面食。胡餅在唐代仍被稱為胡餅，但有另壹種方法來添加餡料。有錢人做大塊的胡餅，裏面加了多層羊肉，每層羊肉中間隔著辣椒和黑豆，蘸上酥油，放在爐裏烤，等肉半熟時取出。它叫做。顧露兒？。
到了宋代，餅食達到了相對成熟的水平，品種和花色空前豐富，工藝也趨於精細化。這個時候？蛋糕？或面食的總稱。當時的許多面食在南宋周覓的《武林舊事》中都有記載，都是蒸餅，包括月餅。南宋吳的《梁璐夢》也是壹部描寫臨安風俗的產物的書，其中提到，？市內隨時有小吃供應，可以隨意叫，不要錯過顧客。還有如果蒸面賣四色包子和包子呢？月餅和梅花糕，也就是說雖然不是中秋節的時令食品，但是作為日常食用的面食，月餅在宋代就已經出現了。
從上面？蛋糕？在發展的過程中，我們可以看到月餅是如何形成的。宋代以前，餅食在材料、制作方法、工藝等方面為月餅的出現奠定了基礎。胡餅是用酥油、蜂蜜和糖混合而成的餅，或用堅果、豆沙、糖和肉末填充的圓餅，其外觀和做法與後來的中秋月餅相似。
月餅在明朝成為中秋節的象征性食物。
首先，已經有確鑿的證據表明，中秋節正式產生於唐代，學術界也公認，唐代以前的中秋節沒有確切的記載。中秋節形成於唐初，那麽唐朝有中秋節吃月餅的習俗嗎？唐代中秋節的習俗主要見於大量的賞月詩和壹些筆記小說中。這些文字記載很少談及中秋飲食，有的地方只說準備？酒和食物？，沒有特別提到？月餅？這食物
如上所述，在宋代，確實在《老武林》和《夢梁璐》兩部書中提到過？月餅？但問題是，根據這兩本書的記載，月餅在當時只是平日吃的面食，並不是中秋節的時令食品。宋代鄭王的《大廚記》列舉了壹年中各種節日的美食。其中，中秋節的象征性食物是什麽？玩月子湯？，不是月餅。
需要註意的是，宋代制作糕點的技術已經非常發達，品種繁多，花色繁多。類似中秋月餅的糕點應該很多，中秋節的習俗壹直很興盛。可以說，這個時候吃中秋月餅是有可能的。但宋代並無中秋節吃月餅的可靠記載，所以說此時有中秋節吃月餅的習俗也就沒有依據了。至少，這個時候還沒有明顯的中秋節吃月餅的習慣，以至於記錄宋代風俗的文獻都沒有記載。
明代文獻中有大量關於中秋月餅的記載。沈邦所寫的《萬部雜記》？《民俗》記載，？文人的家具叫月餅，大小不壹。市場裏有水果嗎？有壹個蛋糕價值數百美元。？可見，此時的月餅是專門為八月的中秋節制作的，成為家家戶戶贈送的禮物。