如果剝了皮的榴蓮肉還在殼裏，就可以“煮”生榴蓮了。平時可以用兩張報紙(保鮮膜和厚毛巾，不是塑料袋，報紙更好)把榴蓮整個包起來，放在陰涼的地方，這樣榴蓮就不會被煮爛了。兩天後就可以吃了。
第二，蘋果和香蕉的成熟:
如果剝好的榴蓮沒有熟，可以買壹個熟的香蕉(或者蘋果，最好是熟的蘋果)，和榴蓮肉放在壹起(不管妳把它們放在壹起是什麽)。冷天3天左右就熟了，熱天1天。因為成熟的香蕉(或者蘋果)會釋放乙烯氣體，而乙烯本身就是很多果農用來加速成熟的。
三、微波爐催熟:
如果剝好的榴蓮肉已經從殼上剝下來了，可以用保鮮膜把果肉包起來，微波2分鐘左右。拿出來用筷子戳壹下，看看是不是軟了。如果不夠軟，再咬30秒，視具體情況而定。(如果沒有微波吹風機，可以快速把榴蓮吹個半熟。或者在燈下烤。不要用塑料袋，會產生水分，只會加速榴蓮腐爛，但這種方法殺傷力更大，需要慎用。)
如何挑選榴蓮:
1，捏尖刺榴蓮的表面布滿密密麻麻的尖刺。選擇兩個相鄰的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍微用力向內捏。如果它們很容易靠近，說明這個榴蓮是軟的，成熟的。如果感覺很堅實，根本捏不動，這樣的榴蓮就比較生了。？
2.榴蓮成熟與否還體現在其果實的大小和外觀顏色上。壹般來說，個頭較大的榴蓮成熟度較好。從外殼的顏色來看，成熟的榴蓮是透明的黃色。如果青色比較多，說明榴蓮不夠成熟。？
3.關於開裂首先要知道，自然打開的榴蓮不壹定是好榴蓮。如果購買時喜歡這樣判斷，那麽要註意幾種情況。壹般情況下，通過捏尖刺，看上面大小測試過的榴蓮，都會是好榴蓮，不用張嘴。如果要選擇有裂紋的果殼，最好選擇不太大的，也就是剛開始開裂的，因為如果果實有裂紋，露出的果肉容易被汙染，也就是容易變質。而且，即使選擇了剛開的成熟榴蓮，也最好壹回家就吃，不要放太久，否則容易變質。？
4、聞如果妳看中了開口自然的榴蓮，可以透過它的縫隙聞到榴蓮的香味。不成熟的榴蓮會有壹股青臭味，就是聞起來像剛割下的草，所以榴蓮不夠成熟；成熟的榴蓮，清香撲鼻；但是要小心，如果妳聞到了酒味，那麽這個榴蓮壹定是變質了。？
5、挑選榴蓮時看果柄，也可以看榴蓮外面鼓鼓囊囊的小山。在平緩而略長的丘陵裏，是那香甜芬芳的果肉。山越多，果肉越多。通過它的尖刺，我們也能知道它有多少果肉。如果大多是扁平的錐形穗，底部較大，這種榴蓮果肉較多，成熟度較好。然而，如果穗尖而細，榴蓮果實就沒有成熟。？
6.晃動手指，放在榴蓮兩側尖刺之間的凹陷處，然後輕輕拿起榴蓮。握穩後，用手輕輕搖晃榴蓮。如果感覺到裏面有輕微的碰撞，或者輕微的聲音，說明果肉已經成熟，已經出殼了。這個榴蓮是成熟的好榴蓮。
來源:百度體驗