功效:玉米富含膳食纖維，能清腸代謝，嫩膚；胡蘿蔔能增強人體免疫力；蓮藕含有豐富的維生素C，補充了豬排的不足，溶解了豬排的不利成分。
湯料:排骨、玉米、蓮藕、胡蘿蔔。
輔料:鹽、姜、胡椒(根據個人口味)
適合季節:四季排骨多:/baoliao/
玉米蓮藕蘿蔔排骨湯的做法；
1.玉米洗凈切段，胡蘿蔔、蓮藕洗凈去皮切塊；
2、排骨過水；
3、坐鍋倒油，姜片煸炒，排骨煸炒片刻，再倒入適量開水；
4.將排骨和湯倒入砂鍋中，加入玉米、胡蘿蔔和蓮藕煮90分鐘左右，取出前加鹽調味。
大米的功效和作用
玉米別名:
玉米，棒子，玉米
玉米的功效和作用；
味甘、性平、無毒。具有調中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老的作用。
玉米的營養價值；
含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B6、煙酸、泛酸、胡蘿蔔素、槲皮素等成分。玉米油富含多不飽和鍵的脂肪酸，是膽固醇吸收的抑制劑，對降低血漿膽固醇和預防冠心病有壹定作用。
食用玉米的禁忌:
玉米不宜與蝸牛同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
蓮藕的功效與作用；
生蓮藕味甘、寒，入心、脾、胃經；
具有清熱生津、涼血化瘀、健脾開胃、止瀉的功效，
主治:發熱、煩渴、吐血、鼻衄、熱淋。
煮熟的蓮藕性溫味甘；
具有健胃健脾、養血補益、生肌止瀉的功效；
主治:肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
蓮藕的營養價值；
水分77.9克，蛋白質1.0克，控脂0.1克，碳水化合物1.9克，熱量84千卡，粗纖維0.5克，灰分0.7克，鈣1.9毫克，磷51毫克，鐵0.5毫克。
蓮藕適用人群:
壹般人群都可以吃。
1，特別適合老人、婦女兒童、體弱多病者，特別適合高熱、嘔血、高血壓、肝病、厭食、缺鐵性貧血、營養不良者；
2、蓮藕性寒，母親不宜過早食用；蓮藕性寒，生吃脆爽，但有礙脾胃。脾胃消化功能低下、便溏者不宜生吃；
3、歐建湯內服廣泛行氣，炒炭止血散瘀，用於各種出血性疾病。壹般來說，產後1 ~ 2周吃蓮藕可以逐漸緩解。
藕的做法指導:
1.蓮藕可以生吃，也可以煮熟，搗碎喝，也可以曬幹磨碎煮粥。
2.吃蓮藕要選皮黃褐，肉厚白的。如果是黑色的，有臭味，就不適合吃。
3.熟藕食品適用於煎、燉、炒、煮食材，如“八寶釀藕”、“炒藕盒”。
4.煮蓮藕時切忌用鐵，以免導致食物變黑。
5.未切開的蓮藕在常溫下可以保存壹周，但由於蓮藕容易變黑，切面容易腐爛，所以切開的蓮藕要用保鮮膜覆蓋，冷藏壹周左右。
胡蘿蔔的功效和作用
胡蘿蔔的功效、功能和營養價值；
甜平；入肺經、脾經。
1，益肝明目:胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，具有養肝明目的作用，可治療夜盲癥；
2、膈寬腸:胡蘿蔔中含有植物纖維，吸水性強，在腸內容易膨脹。它是腸內的“填充物質”，能加強腸的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3.健脾消營養:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖和生長，是機體生長的必需因素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4.增強免疫功能:胡蘿蔔素轉化為維生素A，有助於增強機體免疫功能，對預防上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還能提高機體的免疫機制，間接消滅癌細胞；
5.降血糖降血脂:胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病人的好食物。其中所含的壹些成分，如黃皮素、山崳酚等，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還具有降壓、強心作用，是高血壓、冠心病患者的良好食物。
適合胡蘿蔔的人群:
壹般大家都可以吃，尤其是癌癥、高血壓、夜盲癥、幹眼癥、營養不良、食欲不振、皮膚粗糙的患者。
胡蘿蔔實踐指南:
1.胡蘿蔔適合炒、烤、拌等烹飪方式，也可以作為食材。
2.煮胡蘿蔔時，不要加醋，以免胡蘿蔔素流失。另外，不要吃太多。大量攝入胡蘿蔔素會改變皮膚的色素，使其變成橙黃色。