壹、佛手要不要去皮？
木瓜是葫蘆科植物。如果是嫩的，吃的時候就不用削皮了。但如果太老了，還是剝了吃比較好。可以選擇用削皮器給佛手削皮。剝皮前在水裏泡壹會兒會比較容易剝，也可以放在水龍頭下，靠著水剝。采摘佛手時，最好選擇幼果，果肩有光澤，果皮表面有淺縱溝，果皮鮮綠色，鮮嫩無硬結。
二、佛手的功效和作用
佛手在瓜菜中營養豐富。它不僅富含糖、
壹、佛手要不要去皮？
木瓜是葫蘆科植物。如果是嫩的，吃的時候就不用削皮了。但如果太老了，還是剝了吃比較好。可以選擇用削皮器給佛手削皮。剝皮前在水裏泡壹會兒會比較容易剝，也可以放在水龍頭下，靠著水剝。采摘佛手時，最好選擇幼果，果肩有光澤，果皮表面有淺縱溝，果皮鮮綠色，鮮嫩無硬結。
二、佛手的功效和作用
佛手在瓜菜中營養豐富。它不僅富含糖、礦物鹽、維生素等。，還含有揮發油、檸檬苦素、覆盆子素等。，熱量含量低。同時，佛手中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也遠高於其他瓜類。此外，常吃木瓜有利於增強人體抗病能力，具有利尿降壓、健腦益智、理氣和中、祛風清熱、健脾開胃的功效，主要用於治療風熱犯肺、頭痛咽幹、咳嗽、脾胃濕熱等癥。
三、佛手的吃法和做法
(1)飲食方法
佛手的吃法有很多種。鮮冬瓜可以切片切絲，肉炒，菜炒，涼拌，煲湯，火鍋，優質餃子餡。也可加工成腌制品或罐頭。在國外，佛手的吃法有蒸、烤、煎、炸。除水果外，根莖也可食用，方法和風味與馬鈴薯相似，含維生素A和c較多，嫩葉和嫩芽也可作為蔬菜食用。
吃佛手瓜時，最好選擇幼果，果肩有光澤，果皮表面較淺，果皮鮮綠色，鮮嫩無硬結。佛手的上市期是深秋，非常耐貯藏。常溫下，可從10保存至次年3-4月，風味基本不變。
(二)佛手的做法
木瓜可以煮熟了直接當水果吃。用佛手炒菜，不僅可以做涼拌，還可以炒菜、煲湯。佛手清爽可口，脆嫩色澤鮮艷，廣受人們喜愛。下面就跟隨視覺婚禮來看看壹些用佛手做菜的具體做法吧！
1.涼拌木瓜
配料:佛手、柿子椒、青椒、白糖、醬油、味精。
做法:先將佛手洗凈切絲，再將紅椒、青椒洗凈去蒂去籽，同樣切絲。將佛手絲和辣椒絲放入沸水中焯壹下，瀝幹備用；最後在容器中加入醬油、糖、味精、佛手絲、辣椒絲，攪拌均勻，即可食用。
2.佛手炒肉
配料:佛手、肉絲、油、鹽、醬油、香油。
做法:先將佛手洗凈，去皮去核切成條狀，再將生姜切成絲。在熱油鍋裏翻炒肉和姜絲，倒入壹些醬油。將佛手絲倒入鍋中，加鹽炒勻，再加入適量水略燉。最後加點香油。
3炒佛手
配料:佛手柑、色拉油、鹽、蒜。
做法:先將佛手切塊，大蒜搗碎。然後加熱油。鍋裏放入大蒜炒香，再放入佛手和鹽快速翻炒。
四。藥用價值
1.木瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。
2.佛手中蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。此外，它是壹種低熱量食品，是心臟病和高血壓患者的保健蔬菜。常吃佛手能利尿排鈉，有擴張血管、降低血壓的作用。
3.據美國國家營養協會介紹，鋅對兒童的智力發育影響很大。吃含鋅多的佛手有助於提高他們的智力。
4.中醫認為其具有理氣、疏肝、止咳的作用，適用於消化不良、胸悶脹氣、嘔吐、肝胃氣痛及支氣管炎、咳嗽多痰者。
5.佛手苗的硒含量高達每100克30.58-53.438+0微克，是許多蔬菜無法比擬的。現代醫學證明，硒是人體不可缺少的微量元素，每個成人每天的攝入量應為30-50微克。硒具有很強的抗氧化作用，能保護細胞膜的結構和功能不受損害。
6.木瓜對營養引起的男女不育，特別是對男性性功能障礙有很好的療效。
據國家營養協會介紹，鋅對兒童智力發育有很大影響，經常吃含鋅多的佛手有助於提高智力。中醫認為其具有理氣、疏肝、止咳的作用，適用於消化不良、胸悶脹氣、嘔吐、肝胃氣痛及氣管炎咳嗽。