整個過程不到5分鐘，關鍵是‘開水’和‘適量的鹽’。經歷多了，會越來越好吃。
問題二:蒸雞蛋應該用什麽火用微波爐煮幾分鐘左右小火凝固雞蛋，壹分鐘就好。記得將雞蛋加入溫水中，比例為1:1，水的比例可以增加到1.5，但實際上是需要溫水來防止蜂巢的形成。
問題3:用微波爐蒸雞蛋最好的方法是什麽？微波爐雞蛋羹
很多人都掌握不了蒸雞蛋湯的火候，要麽是老了，要麽是沒煮熟。在微波爐裏就更難掌握了。我們繼續看朱奶奶是怎麽做的。
其實蒸雞蛋羹嫩的關鍵是往雞蛋裏倒熱水，水和雞蛋的比例是2: 1。然後往壹個方向攪拌均勻。然後，妳可以把它放進微波爐。當妳把容器放進去的時候，妳可以把蓋子蓋上。大火加熱2分20秒左右。加熱後盡量遠離微波爐，因為微波爐的輻射量很小。
在加熱期間，朱奶奶正在準備雞蛋羹的調料。將適量的醋、醬油、香油、胡椒粉、鹽、味精倒入碗中。攪拌均勻。調料做好，雞蛋羹蒸熟。拿出來的時候小心別燙著了。然後，朱奶奶用刀劃開了雞蛋羹。樂樂用勺子舀了壹些雞蛋羹。啊-真的很嫩。
蒸雞蛋湯是吃雞蛋的好方法。味道鮮美，營養破壞少，老少皆宜。但以下四點不要做蒸雞蛋湯:
(1)避免加入生水和熱水。加生水，因為自來水裏有空氣。水燒開後會排出空氣，蛋羹會出現小蜂窩，影響蛋羹的品質，缺乏嫩度，破壞其營養成分。也不宜用熱水，否則供水先加熱蛋液再蒸，會破壞營養，甚至蒸出蛋羹。雞蛋羹最好用涼開水蒸，這樣會避免營養的流失，使雞蛋羹滑嫩可口。
(2)避免劇烈攪拌蛋液。蒸之前劇烈或長時間攪拌蛋液會使蛋液起泡，攪拌後蒸時蛋液不會溶為壹體。最好將蛋液打勻，加入冷開水，然後稍微打散攪拌。
(3)避免在蒸之前加入調味料。如果蒸之前在蛋羹中加入調料，會使蛋白質變性，營養受損，蒸出來的蛋羹也不會鮮嫩。調味方法應該是:蒸好後用刀將蛋羹切幾下，加入少許熟醬油或鹽水、蔥花、香油等。這樣做出來的蛋羹好吃，嫩滑，營養豐富。
(4)蒸的時間不宜過長，蒸汽不宜過大。因為蛋液富含蛋白質，加熱到85℃左右，會逐漸凝固成塊。蒸的時間太長，蛋羹會變硬，蛋白質會被破壞。蒸汽太多會使蛋羹蜂窩，降低鮮味。
蒸蛋羹最好的方法是放氣，就是蒸蛋羹的時候不要蓋緊蓋子，留壹點縫隙，邊蒸邊跑。蒸雞蛋的最佳時間是雞蛋成熟變嫩的時候。
巧蒸雞蛋羹:
用小盤蓋住容器，蒸熟。不管多長時間，依然滑嫩。
蒸雞蛋羹:雞蛋羹能不能蒸好，除了放適量的水，主要看蛋液是否攪拌均勻。攪拌時，空氣要混合均勻，時間不能太長。溫度也直接關系到蛋液的攪拌。比如溫度在20℃以下時，攪拌時間要長壹點(5分鐘左右)，這樣蒸後有肉眼看不見的大小不壹的孔；當溫度高於20℃時，時間應縮短。攪拌雞蛋開始不要放油和鹽，這樣容易破壞雞蛋的膠體，使蒸出來的雞蛋湯又稠又硬；如果把蛋液攪拌均勻再加入油和鹽，攪拌幾下放入蒸鍋，蛋羹出來就很軟了。
蒸雞蛋湯新工藝
當妳蒸的蛋羹呈蜂窩狀，水蛋分離時，試試以下方法:
1，加水:壹個雞蛋可以加1-3份水，1份水蛋羹比較硬，3份水蛋羹比較軟。根據自己的需求選擇；
2、水的種類、溫度:加水時，加30度左右的溫水(不要用自來水)；
3、其他輔料:適量適合自己口味的鹽，蔥花；
4.充分攪拌均勻:壹手用筷子或打蛋器攪拌雞蛋和水，另壹手轉動容器，直至蛋液上出現高度為1 cm的氣泡；
5、蒸鍋放足夠的水，將打好的蛋液放入蒸鍋蒸熟。鍋爐燒開後，記錄時間，蒸10分鐘。
6.將雞蛋羹從蒸籠中取出，根據個人口味加入醋、香油、醬油、雞精等調料。妳可以吃它。
註意幾點，妳壹定能蒸出美味的蛋羹:
1.雞蛋與水的比例約為1:2；
2.加入溫水，與蛋液拌勻；
3.加入香油、鹽、雞精、蔥花等調料稍微攪拌壹下；
4.蒸鍋裏的水燒開後，放入盛有蛋液的碗中，小火蒸至蛋液凝固，然後關火。......& gt& gt
問題4:如何用微波爐蒸雞蛋是我最拿手的。向我學習，妳會滿意的。
拿壹個盛蛋羹的容器，先在碗底倒少量油，然後輕輕搖晃，讓容器四壁都沾滿油。這樣會讓上面飄著油花的蛋羹又好看又好吃，也不會讓妳吃完的碗粘粘的很難清洗。
然後打破這個容器裏的雞蛋。
加80度左右的水，很重要。加冷水會把雞蛋蒸熟，加開水會把雞蛋洗成蛋花。水和蛋液的比例差不多是1: 1.5。不好的話，找壹個平時在家吃飯用的小碗，壹個雞蛋家庭就可以了。繼續朝壹個方向攪拌，可以加鹽。記得加水後再加鹽，否則鹽不容易攪拌均勻。如果喜歡，還可以加點蝦仁和蔥花。壹定要攪拌它，直到它有壹個精致的泡沫。
然後就可以放進微波爐了，而且壹定要蓋上蓋子或者保鮮膜。
這壹點也很重要。
高火加熱，我家微波爐900瓦，基本壹分鐘壹個雞蛋。還有，不要壹口氣熱這麽久。中間最好停在1兩次，打開蓋子放放空氣，這樣不容易出蜂窩。向老人學習是非常有用的。
這樣短短幾分鐘就能吃到嫩嫩的雞蛋羹，讓人垂涎三尺。
簡單省時又好吃。試試看。
如果想換個口味，也可以做壹些鹵汁面之類的鹵汁，用自己喜歡的蔬菜和肉做成，澆在蛋羹上，會有不壹樣的味道。
請慢用~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~！！！
問題五:微波爐蒸雞蛋羹用什麽火，需要幾分鐘？打雞蛋，加入適量開水繼續打雞蛋。(註:最好燒開水，即涼又白；否則，生水或加熱的開水不容易使蛋羹成型。水量要足夠把雞蛋稀釋均勻)，加入適量的鹽，大概壹茶匙，根據雞蛋的大小和水量稍微減少。別忘了放鹽，否則雞蛋不會凝固。放入微波爐，高溫(或800瓦)設置2分鐘。(有時可根據實際情況延長30秒或減少壹點時間)最後可以加入自己喜歡的調料，如少許醬油、香油等。
整個過程不到5分鐘，關鍵是‘開水’和‘適量的鹽’。經歷多了，會越來越好吃。
問題6:微波爐蒸雞蛋餅用什麽火？記得用冷水開蛋，否則加熱時蛋液會溢出。
這取決於妳蒸了多少個雞蛋。壹般三個雞蛋蒸3分鐘即可。喜歡年紀大的可以加班，喜歡嫩的可以減時間。
問題7:如何用蒸鍋和微波爐把蒸好的雞蛋做得滑嫩？分開要多久？用鹽和雞粉給雞蛋調味，然後打散。加入三倍的水或煮好的豆漿，加入少許醬油和香油，蓋上保鮮膜蒸熟。放微波爐裏兩到三分鐘，放蒸鍋裏十分鐘。
問題8:微波爐燉蛋應該用中火、大火還是中大火？我不認為有像我這樣懶的人。過去蒸的時候雞蛋是放在米飯上面蒸的。每次我努力回憶幾年前我媽的步驟，都是把雞蛋打碎，加鹽水。就這麽簡單，飯做好了，蛋也做好了，但每次都變成馬蜂窩壹樣的老蛋。恐怖！前幾天在網上搜了壹下，不知道微波爐能不能做點菜。沒想到我還會燉蛋。配方如下:壹個雞蛋加200ml水和少許鹽攪拌均勻4分鐘，大火即可。可以用味精、香油、蔥花試壹下，每隔兩分鐘拿出來。差不多6分鐘就變成很嫩的燉蛋了。記住，壹定要蓋好！我以前做飯不用鍋蓋。看來專心微波爐烹飪還不錯！！
問題9:格蘭仕微波爐蒸雞蛋選擇什麽菜單？拿壹個裝蛋羹的容器。先在碗底倒入少量油，然後輕輕搖晃，讓容器四壁都沾滿油。第壹，這樣會讓上面飄著油花的蛋羹又好看又好吃，也不會讓妳吃完的碗變得黏黏的難以清洗。
然後打破這個容器裏的雞蛋。
加80度左右的水，很重要。加冷水會把雞蛋蒸熟，加開水會把雞蛋洗成蛋花。水和蛋液的比例差不多是1: 1.5。不好的話，找壹個平時在家吃飯用的小碗，壹個雞蛋家庭就可以了。繼續朝壹個方向攪拌，可以加鹽。記得加水後再加鹽，否則鹽不容易攪拌均勻。如果喜歡，還可以加點蝦仁和蔥花。壹定要攪拌它，直到它有壹個精致的泡沫。
然後就可以放進微波爐了，而且壹定要蓋上蓋子或者保鮮膜。
這壹點也很重要。
高火加熱，我家微波爐900瓦，基本壹分鐘壹個雞蛋。還有，不要壹口氣熱這麽久。中間最好停在1兩次，打開蓋子放放空氣，這樣不容易出蜂窩。向老人學習是非常有用的。
這樣短短幾分鐘就能吃到嫩嫩的雞蛋羹，讓人垂涎三尺。
簡單省時又好吃。試試看。
如果想換個口味，也可以做壹些鹵汁面之類的鹵汁，用自己喜歡的蔬菜和肉做成，澆在蛋羹上，會有不壹樣的味道。
請慢用~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~！！！
問題10:如何用微波爐做出光滑的蒸蛋？用溫開水和鮮牛奶攪拌，然後蓋上蓋子。壹個雞蛋大火1分鐘，另外兩個雞蛋大火2分鐘左右，然後在微波爐裏悶壹會兒(可以先做別的)。很順滑！