《美國醫學會雜誌》報道:“素食可以預防至少90%到97%的心臟病。”哈佛大學的科學家還發現，素食者的血壓普遍低於非素食者。越來越多的醫生(如美國心臟協會)嚴格限制他們的病人吃肉，甚至要求他們根本不吃肉。
與非素食者相比，素食者死於二型糖尿病的可能性要小得多。
加州大學伯克利分校的學者檢查了1980之後發表的200項研究，發現食用大量新鮮水果和蔬菜可以降低患肝癌、結腸癌、胰腺癌、胃癌、膀胱癌、宮頸癌、卵巢癌和子宮內膜癌等癌癥的風險。吃大量水果和蔬菜的人患癌癥的風險降低壹半。臺灣研究還發現，每周吃蔬菜14次以上的人，比每周吃蔬菜少於兩次的人，肺癌發病率少75%，肝癌少60%，結腸直腸癌少40%。該研究還發現，即使在患癌癥後改為素食，也可以有更長的成熟期，甚至可能康復。
長壽命
國外壹項健康研究發現，素食可以延年益壽。素食男性的平均壽命為83.3歲，非素食男性為73.8歲。素食女性的平均壽命為85.7歲，比非素食女性高6.1歲。
往往有不近人情的監護人和終身的日子。
不睜眼的素食者是看不到‘非人守護者’和‘生命終將升天’的。但我堅信佛說的壹定是真的。
永遠打破所有憤怒的習慣。
憤怒是指仇恨、怨恨和傷害他人的心理。壹直生氣的人，覺得別人冤枉了自己。他經常為瑣事與人爭鬥，‘每壹分爭鬥’是他的人生哲學；他斤斤計較，懷恨在心。生氣習慣看似屬於個人品行，實質上是由內在本性決定的。憤怒的習慣是愛、寬容和忍耐的對立面。素食主義滋養愛和寬容。長期吃素會使人變得溫柔、寬厚、寬容，從根本上改變人的性格。所以，我們可以‘永遠改掉所有生氣的習慣’。‘永遠’的要點是長期堅持吃素。
經常不做噩夢
很多人也有素食後‘經常不做噩夢’的親身經歷。殷廣達法師說:“心跳的噩夢是過去惡業的征兆。不過，雖然時局有善有惡，但變化在乎的是自己。”在這個世界上不殺生是最大的善行。它表明這個世界已經發生了根本性的變化。做好事就像春天花園裏的草，但它壹天天地生長。長期吃素，善業積累，噩夢就會消失。
消除恩怨之結，恩怨自解。
食肉動物的委屈主要來自於吃的動物。《願雲禪師戒殺》雲:“千百年來，碗中恩怨深似海恨。”動物也是生命。動物出生在這個世界上，在壯年的時候被無緣無故地殺死，被切成碎片，絞成肉醬，好像死前被折磨過壹樣。它必須經過所謂的“烹飪”,如深度冷凍、烹飪、烤焦、油炸等。，最後被人吞了，落得個不好的下場。動物沒做錯什麽，但它們的痛苦比壞人下地獄的懲罰還要糟糕。他們怎麽能不委屈呢？
以前用於食用的動物都是在自然環境中飼養的，日子過得還不錯。工業化飼養給這壹切帶來了根本性的變化。在利潤最大化的驅使下，農場裏動物的處境完全是悲慘的。動物擠在壹起，活動空間還不如監獄裏的犯人。它們壹生都被關在室內的圍欄或者鐵籠裏，渾身散發著惡臭。他們從來沒有自由地去外面，更不用說動物天生喜歡的陽光和新鮮空氣了。長期的壓抑讓動物不可避免的會打架。憤怒的豬會互相咬尾巴，所以尾巴被剪短了。同樣的，雞的啄也被切掉了。而且這些“手術”都是在沒有麻醉的情況下粗暴地進行，給動物留下永久的疤痕，雞壹輩子都很難進食。養雞的籠子是壹層壹層堆起來的，上層雞的糞便和尿液都落在下層籠子裏。擁擠和混合排便使傳染病流行，容易傳播，所以飼養者不得不長期添加抗生素飼料來預防。不僅是雞，還有其他動物。動物可以說是天天吃抗生素長大的。雞天生喜歡挖洞覓食，現在卻碰不到地了。相反，因為長期生活在鐵絲籠子裏，爪子因為嵌在鐵絲裏而被腐蝕出血。現代工業化農場裏的動物不僅要面對悲慘的死亡和恐懼，還要忍受出生時的痛苦和折磨。感覺生不如死，但又怕不得好死。就這樣，我度過了短暫而悲慘的壹生。