蒜茸奶油意大利面材料:
意大利面100G，九層塔適量，雀巢淡奶茶200ml，蘑菇3-5個，蛤蜊100G，蒜，橄欖油，雞精，鹽
做法:
1.意大利面100G放入煮開的以及加了少許鹽和橄欖油硬水裏煮至稍軟再放入冰水裏泡1-2秒洗掉，油份撈起晾幹水備用。
2.蛤蜊稍微煮片刻至開口撈起備用，蘑菇下鍋灼煮片刻撈起切，備用 大量蒜切片備用。
3.蒜片下鍋爆香後倒入蘑菇和蛤蜊壹起翻炒片刻後倒入淡奶油煮片刻再倒入意大利面炒均勻後撒少許鹽和雞精調味。
4.臨上鍋撒九層塔翻炒均勻即可。
肉醬意大利面
肉醬意大利面材料:
意大利面醬壹瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙（15ml） 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙（3克） 意大利香草碎（oregano）少許（沒有也可不放） 生抽1茶匙（5ml） 煮面時用：鹽1茶匙（5克） 橄欖油1湯匙（15ml）
做法:
1）鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時間煮好後，撈出過壹下冷水，放入漏勺裏，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌壹下，以防面條粘連在壹起。
2）牛肉餡中調入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽後切成絲。
3）鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4）將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入意大利面醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5）將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒壹些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
超級?嗦：
**我建議大家買意大利面醬的時候，買傳統（traditional）的，是所有面醬裏最便宜的，反正咱們回家，也要自己往裏面添加肉和菜的，就需要這個基礎醬就夠了。
**250克的面條，用不完壹瓶意大利面醬，剩余的醬還能做什麽用呢？點擊進入看這裏：香辣金槍魚匹薩鹹火腿脆皮匹薩
**在煮面的時候，放鹽和橄欖油會讓面的口感和口味更好。
**每袋意大利面的包裝上，都有壹個時間，只要按照這個時間煮，就可以了。
美味濃汁意大利面
美味濃汁意大利面簡介:
很好吃的，家裏寶寶很愛吃，每次都吧唧吧唧吃壹大碗。味道和餐廳裏做的差不多，外貌也很誘人，色香味俱全哈！
材料:
意大利面壹把、 培根（可用肉末代替）、 洋蔥、 大蒜、 西紅柿、番茄醬、法香 鹽 白糖 黑胡椒 奶酪粉
做法:
1、先煮面條
鍋中的水燒開後 加入壹勺鹽、壹勺橄欖油 下入壹小把量的意大利面 不要著急用筷子攪拌 讓面條自然的散落 待面條根部軟化後 用筷子輕輕翻轉幾下即可
加蓋子煮8分鐘
2、待面條大約7-8成熟的時候 撈出 用涼水沖壹下 讓其冷卻 也可以放進冰水中 劃散 之後瀝幹水分 淋入適量的橄欖油 用筷子拌勻 備用
3、鍋中加入壹勺量的橄欖油 將洋蔥和大蒜切碎 下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色 然後放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油後 加入切成小塊的西紅柿 加入適量的鹽 白糖調味 炒至西紅柿變軟 加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水 小火慢慢煮開
直道湯色變紅 西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味 加入白糖 適量黑胡椒 鹽 調味即可
5、可以將上述醬汁直接澆在煮好的面條上 可以將火轉的稍微大壹點 把面條倒進去 快速的用筷子拌勻 這樣更加入味壹些
小訣竅:
我們可以利用煮面的時間來做醬汁，可以節約時間
意大利面條的醬汁還有白醬的做法 以後慢慢說哈 現在超市有現成的意面醬 味道也不錯 價格大約是20元左右壹聽 有很多口味可選擇 買回家壹次吃不了的話 可以作為基礎的披薩醬來調味 也很不錯
面條在下鍋煮時 壹定要預先加入鹽和橄欖油 目的是便於入味 以防面條粘連
之後撈出過水 能保持口感有嚼勁 加油翻拌 目的是 在準備醬汁時面條不會粘連
洋蔥和大蒜的量可以多壹點 如果選用培根來做的話 鹽的量要適當減少
新鮮番茄和醬汁同時使用 可以利用新鮮番茄的水分和鮮甜 讓醬汁的口感更加復合 營養更加豐富 這個搭配可以在作其他番茄醬菜肴的時候 嘗試壹下 真的很不錯
做好的醬汁可以直接澆在面條上 也可以在鍋中拌勻 按照自己的喜好把
最後撒上適量的法香碎、奶酪粉 口感更加獨特香濃