涼拌豇豆能煮多久？
豇豆可以直接冷拌，但冷拌不代表生吃。豇豆在冷拌之前要煮熟，那麽能煮多久呢？
豇豆是壹種豆類，是壹種很受歡迎的蔬菜。豇豆的烹飪方法有很多種，其中豇豆涼拌食用需要提前煮熟。水燒開後放入豇豆焯水10~15分鐘，煮透即可。豇豆含有維生素B、膳食纖維、多種微量元素、磷脂等。具有健脾開胃、利尿除濕、促進新陳代謝、緩解便秘、預防結腸癌的作用。
制作涼拌豇豆時，將豇豆清洗幹凈，鍋內放水，燒開，將洗好的豇豆放入焯水中。熟了就拿出來晾涼。將豇豆的兩端剪掉，然後在豇豆的上部繞壹圈，將豇豆的尾巴穿過圈，做成豇豆花。在豇豆花中加入杏仁、胡蘿蔔花、鹽、白醋、醬油，倒入花椒油攪拌均勻，再倒入炒好的孜然、芝麻、辣椒油攪拌均勻，最後放入冰箱冷藏20分鐘。
豇豆和什麽菜壹起涼拌菜好吃？
豇豆配壹些菜比較好，簡單的涼拌菜味道比較單壹，那麽豇豆涼拌菜配什麽菜比較好吃呢？
木耳先將豇豆清洗幹凈，切成寸段。大蒜去皮，洗凈，剁成蒜末備用。木耳泡發，去蒂，切塊。在鍋裏點火，加入適量的水，燒開。加入壹勺鹽，倒入豇豆和黑木耳，蓋上鍋蓋煮5分鐘，然後用漏勺撈出瀝幹。將豇豆、木耳倒入盤中，加入蒜末，加入醋、糖、精鹽、味精、香油，拌勻即可食用。
狗肉將豇豆切成段。紅辣椒切絲。將狗肉放入冷水鍋中煮熟，撇去浮沫，加入料酒、花椒、八角、陳皮、桂皮、蔥、姜片，煮熟後取出。將煮熟的狗肉撕成絲。將豇豆放入沸水鍋中焯壹下，撈出，放涼，瀝幹水分。將狗肉絲和豇豆放入容器中，加入精鹽、味精和胡椒粉拌勻。鍋裏燒熱油，放入紅辣椒絲炒香。冷卻後放入豇豆中加入香油拌勻。
冷豇豆怎麽做好吃？
豇豆沙拉是壹道很好吃的涼拌，也很常見。平時，豇豆沙拉怎麽做才好吃？
豇豆去蒂去筋，洗凈瀝幹，用刀切成3厘米長的段。胡蘿蔔和紅辣椒洗凈切絲備用。將清水放入湯鍋，燒開，放入豇豆，泡透，撈出瀝幹水分，趁熱加入姜汁、料酒、味精、鹽、花椒油等調料，再放入紅辣椒、胡蘿蔔絲，拌勻，放涼。註意豇豆焯水後立即用冰水浸泡，撈起後放入冰箱冷藏1 ~ 2小時。豇豆最好在焯水後撕掉老莖，這樣會顯得特別脆爽。
或者把豇豆洗幹凈，鍋裏放水，滴幾滴油，加壹點鹽，把水燒開。將豇豆放入開蓋中煮至豇豆熟透，取出放入冰水中浸泡冷卻，取出瀝幹水分，切成小塊。將豇豆放入碗中，撒上適量的鹽和辣椒醬拌勻。鍋裏加油，爆香蒜瓣，淋在豇豆上，拌勻。食用前將它們放在冰箱裏大約10分鐘。註意豇豆壹定要煮熟。否則吃了可能會中毒。
家常豇豆沙拉
涼拌豇豆也可以在家做，是家常菜的壹種，那麽如何在家做涼拌豇豆呢？
放半鍋水，豇豆加1/2小勺精鹽，豇豆較硬，煮的時間稍長，加1/4小勺小蘇打保持不變黃，水開豇豆，煮至斷，取出放涼；準備好姜末、蒜末和1/2條辣椒，留壹部分做裝飾，剩下的剁碎和蒜末、姜末壹起放在碗裏；將2湯匙生抽、1湯匙浙江醋、1/2湯匙麻油、1/3湯匙糖、1湯匙魚露加入碗中拌勻；把豇豆放在盤子裏，澆上調料。
或者將豇豆洗凈，去頭去尾後切段，紅辣椒切圈，大蒜切末，生姜切條。鍋中燒開水，放入壹半的姜絲、鹽和油，燒開後放入豇豆，煮熟後瀝幹。在煮熟的豆角中加入醋、蒜末和鹽，拌勻即可食用，並撒上辣椒粉。熱鍋熱油，放入另壹半姜絲，炒香，澆在盤中的辣椒粉上。撒上紅辣椒圈裝飾。