2.保護胃黏膜。南瓜口感細膩柔軟，富含果膠。可保護胃腸粘膜免受粗糙食物的刺激，促進潰瘍面愈合，特別適用於胃腸虛弱和胃潰瘍糜爛患者。
3.防止便秘。南瓜含有大量的膳食纖維和果膠。這兩種物質可以加強腸胃蠕動，幫助食物消化，促進消化。同時，它們還能清理腸道內的毒素和廢物，促進排便，從而預防和緩解便秘。
4.保護視力。南瓜含有豐富的β-胡蘿蔔素，進入人體後可轉化為維生素A。這種維生素對於維持正常的視覺功能、預防眼疾、促進骨骼發育、改善皮膚細膩度等具有重要的生理功能。
5.保護妳的心臟。國外多項研究表明，與低纖維飲食相比，冠心病風險降低40%。高纖維飲食的女性比低纖維飲食的女性患心臟病的風險低25%。南瓜富含纖維素，對心臟有好處。
6、血。清代名醫陳修園說:“南瓜是補血的佳品”。這是因為南瓜中含有的胡蘿蔔素、蛋白質、維生素C、維生素B12以及鐵、鈷、鋅、銅等微量元素，都是造血的重要原料。因此，女性適量食用南瓜，可以使皮膚豐滿紅潤。
7.防止重金屬中毒。南瓜中的果膠不僅能保護胃黏膜不受損傷，還能“吸附”腸內有毒物質，包括重金屬，促使其隨糞便排出體外，因此被稱為“重金屬清除劑”。
吃南瓜的註意事項1。不宜吃得太多。南瓜中胡蘿蔔素的含量很高。長期過量食用會導致胡蘿蔔素攝入過多，容易導致高胡蘿蔔素，並引起部分甚至全身皮膚變黃。
2、過敏體質慎食南瓜。壹般來說，吃南瓜不會過敏。但少數吃南瓜的人會出現皮膚瘙癢、舌頭和嘴巴腫脹、腹瀉和喘息等過敏現象。
3.濕熱體質不宜多吃南瓜。南瓜性溫，多吃會助長濕熱。胃熱過盛、氣滯濕熱、氣滯飽脹者不宜多食。另外，腳氣、皮膚病患者不宜吃南瓜，否則會加重瘙癢癥狀。
4.糖尿病患者不宜吃老南瓜。雖然南瓜中的膳食纖維和南瓜多糖可以控制餐後血糖上升的速度，但南瓜也是壹種高糖食物，尤其是老南瓜。糖尿病人大量吃南瓜是非常有害的，尤其是主食不減少的情況下。所以糖尿病患者最好選擇嫩南瓜，控制食用量。
食物是人類營養的來源。每種食物都含有各種營養成分。沒有壹種食物能滿足人體所有的營養需求。沒有完美的食物，也沒有無用的食物。各種食物都有不同的營養特點，壹定要合理搭配才能營養全面。營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡:科學認識食物，均衡飲食進行保健。