林煒什麽牌子好？
1.日本甜料酒寶本林煒2。英國豐林煒烹飪米酒3.AJISHIMA/味道4。萬家香5。千鶴壽6。鈴鹿7號。櫻鶴8萬(日本)9。小東子10。葵田，除了以上，其他品牌也值得推薦。另外，如果暫時沒有林煒在身邊，？
林煒的替換
黃酒適量，紅糖適量，可加黃酒適量；因為味噌含有30%的酒精，所以大量使用時壹定要煮沸後再煮。林煒的甜味雖然沒有糖那麽濃郁，但卻能充分引出食材的原味。例如，按照邵的說法，是烹飪時不可缺少的調料。
通常在烹飪時加入葡萄酒可以軟化食材，但味噌有收緊蛋白質和硬化肉類的作用。所以，想要食材軟嫩，就不要過早加入味噌。相反，如果提前加了味噌，就可以防止食材煮出來。此外，烹飪時加入香精噴霧也能增添光澤，使食材呈現更鮮美的色澤。
味淋有著糖無法比擬的甜味和美味。味淋的甜味和糖裏的不壹樣，更濃更醇。糖是由單壹的蔗糖組成，而“林煒”是由9種以上不同甜度的糖混合而成。因此，它不僅美味，而且可以協調材料的味道，使其呈現自然和甜蜜的味道。
日式蕎麥面肉絲。
幾乎所有的菜都要配味噌。如果簡單，適合夏天，我強烈推薦日本蕎麥面和玉子燒。
玉子燒的原料是:雞蛋、鹽、味噌、柴魚湯、糖和生抽。
首先說明柴魚高湯:將幹海帶放入水中燒開(壹兩片就夠了)，關火後放少許木魚花(或木魚素)，20秒後取出，將海帶留在湯裏30分鐘，就好了。淡醬油是顏色很淡的醬油。如果沒有，妳可以留著。
正式步驟:
1，打雞蛋
2、在蛋液中加入少許鹽和糖(如果喜歡吃甜的可以不放鹽多放糖)和少許味淋。
3、倒入事先準備好的高湯，不要太多。壹般4個雞蛋的話，用50毫升的高湯就差不多了。湯裏雞蛋多了，就不成形了。
剩下的都是蛋卷和煎蛋卷。看到這個/v_show/id_XNTQwMzA5OTY=。html獲取詳細信息。據說之前團博裏有壹個很專業的視頻，可惜youtube掛了之後視頻就看不下去了= =然後是蕎麥面。
材料:蕎麥面、青芥菜、海苔絲、蔥花、味噌、柴魚肉湯、日式醬油、壹個生鵪鶉蛋、少許白芝麻。
在超市買袋裝蕎麥面就行了，用溫水泡20分鐘左右不硬核。
1，將高湯、味噌、醬油混合(根據自己口味)，煮沸後關火，放涼後放入冰箱冷卻，就是蕎麥面條汁。
2.把泡好的面條泡在水裏，從盤子裏撈出來，撒上壹些海苔絲(夏天也可以加壹些冰塊，讓它涼快壹點)。
3.在蕎麥粉汁中加入蔥花、白芝麻、青芥末和鵪鶉蛋，攪拌均勻。
如果可以的話，可以吃面汁面。
林煒五花肉
材料:五花肉1斤，清江菜，白粉，醬油1茶匙，蠔油2茶匙，香精1/4茶匙，糖，香油少許。
工作方法
1.五花肉洗凈，放入電飯鍋蒸熟。外鍋蒸壹杯水(量杯)備用。將清江菜焯壹下備用。
2.將所有調料放入鍋中，加水適量，加熱拌勻，再用白粉勾芡備用。
3.將清江美食擺盤。將五花肉切片放入盤中。把醬汁澆在五花肉上。
五龍冷面
材料:1小袋烏龍面、少許海苔絲、少許辣根醬、少許蔥花、少許七味米、少許白芝麻、b.1/2小勺柴玉味噌、蘸醬:150cc、味噌30g、醬油30g。
工作方法
1.將烏龍面煮熟，撈起，用冷水浸泡，放涼，撈起，瀝幹水分，放在竹席上備用。
2.將醬漬材料混合煮沸，然後關火冷卻後放入冰箱備用。
3.吃的時候把烏龍面蘸上方法2的醬。
日式油炸豆腐
材料
豆腐、胡蘿蔔、紫菜、醬油、清水、生抽、姜、糖、味噌。
工作方法
1.豆腐洗凈切塊。
2.淡鮮醬油與清水、日式味噌的比例為:1:4:1/2。如果家裏沒有味噌，還有壹個替代品:紅糖米酒。
3.將醬汁調勻，加入姜絲煮沸備用。
4、胡蘿蔔切碎，紫菜幾片備用。
5.準備蛋液和低筋面粉。
6.豆腐用蛋液包好，再用低筋面粉包好備用。
7.鍋裏燒熱油，把豆腐炸至金黃膨脹。撒上醬汁，撒上切碎的胡蘿蔔和海苔。豆腐的香味~ ~ ~ ~
技巧
醬不濃的話，把豆腐本身煎成金黃色就不錯了。這次選了碎胡蘿蔔，也可以用自己喜歡的食材來裝點這種簡單又好吃的味道。希望妳喜歡~還是那句話:食材不會說謊，味道不會背叛~周末愉快！
親子拌飯
材料(2人):
將壹整只雞腿切成小塊，用鹽、料酒、姜片揉勻，靜置1小時。
將半個洋蔥切絲，將2個雞蛋稍微攪拌壹下備用。
少許海苔絲備用。
調料:
廚師(だし)壹勺。
林煒3湯匙，醬油1湯匙，糖1湯匙，料酒1湯匙做汁。
工作方法
1.在鍋中倒入200ml左右的水，然後將壹茶匙的主廚放入鍋中燒開，再將之前準備好的汁倒入鍋中燒開。
2.加入洋蔥絲，然後把雞肉倒入壹起煮。待肌肉變色，洋蔥變嫩後，倒入炒雞蛋，煮至部分打結。
3.然後把米飯放在碗裏，小心翼翼地用澆水頭把米飯蓋上，再加點海苔絲在上面。