佛手是什麽水果
佛手，果實在成熟時各心皮分離，形成細長彎曲的果瓣，狀如手指，故名佛手。通常用作中藥，或因其果形奇特，而作為觀賞植物。佛手柑被大量制作成涼果食用及出售。
根、莖、葉、花、果均可入藥，辛、苦、甘、溫、無毒;入肝、脾、胃三經，有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃更多種藥用功能。對老年人的氣管炎、哮喘病有明顯的緩解作用;對壹般人的消化不良、胸腹脹悶，有更為顯著的療效。佛手可制成多種中藥材，久服有保健益壽的作用。
秋季果實呈淺綠色或稍帶黃色時采收。
摘下後晾3——5天，待水分大部蒸發，縱切5——10毫米厚的薄片，曬幹或陰幹，或以低溫烘幹，密閉貯存，防止香氣散失。
佛手柑怎麽保存
佛手在保存時要將其晾幹，然後切成片，放置在太陽底下曬幹，在放入密封防潮放濕的罐子中保存即可。
佛手瓜於5-7℃以下的低溫，會發生冷害，即瓜表出現嚴重斑點，進而潰爛。佛手瓜對乙烯敏感，采收後宜儲存於10℃左右、95%RH以上，約可存放4-6周。
金佛手幾年結果
金華佛手枝條易生根，壹年三季可進行扡插，此方法具有成活率高、生長快，扡插後在技術指導下20個月即可結果，且方法較簡便，插條成本低廉等優點。但是壽命較短，壹般15年左右植株開始衰退、老死。
佛手柑吃法
1、生吃
佛手柑是壹種鮮果類植物，在它成熟以後表皮呈現黃色，內部的呈現白色，因此可以和柑橘壹樣直接食用。壹般的吃法就是削去外層的表皮，將裏面的白肉取出即可食用。佛手柑在生吃的時候味道十分甘甜，咬起來也十分爽脆。
2、用冰糖燉著吃
將新鮮的佛手柑洗凈以後，不用削去外層的表皮，而是直接將其切成壹小塊壹小塊的，或者刨成絲狀，在鍋內放入適量的水，放放入兩把冰糖，將佛手柑放下以後，燉上十個小時左右。燉好後妳會發現，佛手柑顏色變成透明色，十分的透亮，整煲糖水看起來像蜜糖壹樣粘稠。待其冷卻後，就可以密封起來放入冰箱內冷藏，在需要的時候取少量用熱水或者冷水沖泡即可飲用。
燉冰糖的佛手柑具有養顏美容的功效，也可以潤肺止咳，對熬夜者來說是壹份上等佳品。
3、用蜂蜜泡著吃
精選新鮮的大小均勻的佛手柑，洗幹凈後切成幾毫米厚德薄片，然後等太陽光充足的時候放到太陽光低下曬幹。曬幹後除去表面的灰塵，用剪刀將曬幹後的佛手柑剪成小條狀，放在壹個透明的玻璃瓶內，然後往玻璃瓶中倒滿蜂蜜，再密封起來。蜂蜜佛手柑不需要放到冰箱裏冷藏，放在壹般的陰涼處即可。壹般需要放置半年，蜂蜜佛手柑才泡好。蜂蜜佛手柑可以直接取出食用，也可以與蜂蜜壹起倒出，用少量的熱水沖泡食用。
蜂蜜泡佛手柑與用冰糖燉煮的功效相似，同樣能夠清熱解毒，清心下火。
三種佛手柑的吃法都十分簡單，不需要像煲湯壹樣費工夫，也不需要像烹炒那樣費油鹽;而且三種吃法都十分養生健康，可以調節身體內部的機理環境，使身心變得舒暢。所以不知道可不可以生吃的朋友，根據上面的方法大膽的吃吧!