玉米蛋花湯
配料:玉米粒、雞蛋、黃油、澱粉、糖、香油。
練習:
1.雞蛋打散攪拌均勻，玉米粒洗凈；
2.將黃油和玉米粒放入鍋中，開小火攪拌；
3.加入適量水，煮沸後轉中火10分鐘，加入糖；
4.糖溶解後，慢慢倒入蛋液；
5.加入水澱粉，最後滴兩滴香油拌勻。
魚香千葉豆腐絲
材料:千葉豆腐腦150克、木耳50克、胡椒粉30克、胡蘿蔔50克、大蒜適量、幹紅辣椒適量、糖1小勺、白醋半小勺、老陳醋1小勺、鹽2克、胡椒粉少許、水澱粉少許、醬油1小勺、幹澱粉65440小勺。
練習:
1，千葉豆腐切成細絲。加入少許幹澱粉，攪拌均勻。
2、木耳泡發洗凈切成細絲備用。將胡蘿蔔切絲。辣椒洗凈切絲。
3.將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋和蒜放入碗中，制成魚香汁。
4、鍋內熱油，爆香幹紅辣椒，再炒壹會豆腐。
5.炒胡蘿蔔絲。木耳絲炒香。
6.將魚露倒入火中，攪拌均勻。可以嘗壹下，然後放調料。
7.倒入水澱粉，直到它變稠。
雙椒蝦
材料:青椒壹個、紅椒壹個、蝦200克、鹽少許。
練習:
1.將蝦仁從蝦線上撈出，熱鍋放油，放入蝦仁撈出備用。
2.將青椒放入火中，翻炒後加鹽，再放入蝦仁翻炒幾分鐘。
懶人紅燒魚
練習:
1，草魚切成2cm左右厚的片，用料酒、姜絲、鹽腌制30分鐘；
2.鍋中加入適量油炒姜片、蒜片、香葉，倒入醬油、料酒、生抽、紅燒醬油，加入糖、鹽，加入適量水；
3.大火燒開，放入魚塊和香蔥，蓋上鍋蓋，大火煮10分鐘至湯汁差不多幹，撒上適量雞精(略)和香菜出鍋。
黃瓜炒豬肝
食材:豬肝300克；3日本黃瓜；紅辣椒3個；生粉；生姜；原始泵送；大蒜；辣椒；香油；料酒；洋蔥適量
工作方法
1.豬肝洗凈瀝幹水分，切片，加入少許生粉、鹽、胡椒粉、料酒和幾滴香油，拌勻，腌制30分鐘。
2.黃瓜切片，紅辣椒斜切成圈，姜切絲，蒜壓平，蔥切段。
3.熱鍋放油，放入紅椒圈、姜絲、蒜絲，大火翻炒。
4.加入腌制好的豬肝，快速翻炒至八成熟。
5.倒入黃瓜片，加入適量鹽，快速翻炒兩分鐘左右。
6.加入醬油和蔥花，攪拌均勻。
油炸香辣豬肚
配料:豬肚、辛夷片、黃瓜、紅辣椒、鹽、白糖、豆瓣醬、姜、蔥、雞精、胡椒粉、醋、胡椒粉、植物油。
練習:
1，豬肚洗凈，煮至七八分熟，取出切片；
2.將辛夷洗凈切成薄片；蔥姜切末；黃瓜洗凈切片；將紅辣椒去蒂，洗凈種子，切絲；
3.鍋裏點火。油七成熱時，放入姜末、蔥花、幹辣椒炒香，加入豬肚、鹽、白糖、郫縣豆瓣醬、辛夷片、黃瓜片、紅辣椒絲、醋、花椒水，出鍋。
辣椒醬炒牛肉
材料:牛肉200克，姜50克，幹辣椒50克，鹽少許，雞精少許，醬油3克，生粉9克，花生油3克，料酒3克，蒜少許，蔥少許。
工作方法
1.將食材洗凈待用。
2.幹辣椒備用
3.生抽、生粉、料酒備用
4.將牛肉按直線切成0.2厘米厚，用生粉6克、花生油少許、醬油、料酒順時針攪拌，腌制10分鐘。
5.將幹辣椒在溫水中浸泡5分鐘。
6.熱鍋冷油，爆香姜蒜。
7.炒姜和蒜。聞到香味後，將牛肉翻炒壹分鐘。
8.5成熟左右，撈起待用。
9.將幹辣椒脫水備用。
10.翻炒鍋。剛拿起幹辣椒。
11.聞到辣椒的香味後，把挑好的牛肉放回鍋裏，翻炒壹分鐘。加入少許鹽、雞精、3g玉米粉和少許水。
12.撒上洋蔥，關火
13.菜可以上了。
年糕燜排骨
食材:排骨、手指年糕、油、蔥、姜、蒜、辣椒粉、香葉、八角、鹽、糖、雞精、料酒、番茄醬。
練習:
1，排骨洗凈瀝幹。
2.鍋中倒入少許色拉油，將排骨放入烤油中。
3.加入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉。
4.攪拌均勻，加入糖、料酒和醬油。
5、加水(淹沒在鍋裏)，蓋上鍋蓋燜。
6、先火後小火，燒至排骨軟爛。
7.加入適量的鹽和番茄醬，最後加入年糕再燒五分鐘，關火即可食用。
快餐豬皮
材料:自制豆豉兩勺，豬皮三片，食用油少許，蔥少許，姜少許，蒜少許，青椒少許，料酒少許，雞精少許。
練習:
1，豬皮上的毛清理幹凈，洗凈，放入鍋中15分鐘。
2.將煮好的豬皮切成條狀備用。
3.鍋中燒熱油，放入蔥、姜、蒜翻炒，放入豆豉翻炒。
4.加入豬皮碎和料酒翻炒壹分鐘。加入青紅椒翻炒壹分鐘。倒入雞精，拌勻。