菠蘿1
兩碗米飯
20只蝦
兩個雞蛋
青豆60塊1左右。
半個洋蔥
胡蘿蔔半根
半棵玉米樹
椰奶1盒
泰國椰青適量
公雞黃咖喱醬1勺
李金積九莊蠔油1勺
半勺李二太魚露
海天金標醬油1勺
半勺白醬油
椰子海鮮菠蘿炒飯怎麽做？
烹飪。因為我們這次做的是炒飯。米飯必不可少。材料需要提前準備。立正！這次做的飯和妳之前做的飯完全不壹樣！這壹次，我們不用水做飯。而是放入等量水的椰奶和鮮椰奶。
新鮮椰汁最好選擇泰國椰青！我用公雞牌做椰奶。椰奶和椰奶的比例是1:1。記住！炒飯好吃，米粒的口感很重要！這次我選的是泰國香米，為了讓米飯更緊實，我們盡量把米飯曬幹！壹定要控水，不要煮爛飯！
飯準備好了。因為大米完全吸收了椰汁和椰奶。打開電飯煲，壹股濃濃的椰香撲鼻而來！恭喜妳！長征的第壹步已經完成。米飯冷卻後，可以放入冰箱。3小時後，口感會更好！
這道菜的主角來了，把菠蘿切成兩半！我選的是臺灣省香水菠蘿，多汁，酸甜可口，最重要的是夠大！而且菠蘿味十足，配海鮮炒飯的“飯碗”壹定很美！哈哈！
讓我們先用水果刀沿著菠蘿的邊緣切開。
然後取出如圖所示的菠蘿肉。原諒我沒有戴衛生手套！哈哈的笑
最後裝上清洗菠蘿肉的“神器”！倒出菠蘿汁。這個神器也可以用來挖西瓜。完美！
最後可以看到這個完整的菠蘿殼出來了。完美的容器！我們用吸水紙來吸收菠蘿中剩余的水分。記住這壹步很重要。不然就把幹海鮮炒飯放在滿是菠蘿汁的菠蘿殼裏。立刻變成“稀飯”
將菠蘿殼放入烤箱，250度預熱，220度預熱15分鐘。讓它完全晾幹吧！
接下來，我們把菠蘿肉切丁備用！菠蘿肉的量不需要太多。因為有大量的水。大約1/5對我們來說足夠了。我們不要浪費剩下的菠蘿肉了。榨菠蘿汁！現在把它們放進冰箱冷藏壹會兒。搭配炒飯再好不過了。
菠蘿處理後，將新鮮海蝦削皮成蝦仁備用。許多學生發現剝蝦很難。這裏有壹招:把蝦扔進冰櫃，取出1小時解凍去皮，難度會降低99%。
處理好備用蝦後，將水燒開。將豌豆放入沸水中3分鐘，然後取出待用。
將洋蔥、胡蘿蔔、香腸和玉米切成丁。與煮熟的綠豆壹起放在壹邊。
將兩個雞蛋放入碗中，用筷子打成蛋液。
向不粘鍋中加入色拉油，煮沸。倒入蛋液，中火翻炒。直到成型，邊緣微焦，口感最佳！但是時間和溫度的控制很重要。
金蛋煎好後，放在碗裏備用。
接下來，是最重要的壹步！拌醬！其實不難。我用的材料如下:公雞黃咖喱醬兩勺，樂嘉牌雞粉半勺，李錦記老洋房蠔油1勺，奧瑞泰魚露半勺，海天金標醬油1勺，開水2勺。好好攪拌它們。那妳自己試試。畢竟每個人對鹹度的要求不壹樣，也可以加入白醬油調味。
在不粘鍋裏燒開色拉油，倒入香腸和蝦用中高火翻炒。直到香腸出油，蝦的邊緣微焦。
加入準備好的胡蘿蔔丁、玉米丁和洋蔥，翻炒2-3分鐘，直到胡蘿蔔和洋蔥變軟。
加入兩碗椰子冷飯和準備好的金蛋，繼續翻炒3分鐘。直到米幹了。
加入混合咖喱醬，翻炒。記住，記住，記住！不要全加！會鹹的要死！先加入半勺，用鏟子將醬汁和米飯攪拌均勻。咬壹口，嘗壹嘗。如果味道不夠好，再加半勺，以此類推。我自己的消費是1.5勺(僅供參考)。
加入準備好的菠蘿丁。記得壹加入菠蘿丁就關火。否則菠蘿丁會出水，嚴重影響口感！海鮮炒飯放入菠蘿碗裏，準備入烤箱。
將菠蘿飯放入烤箱220度烤5-8分鐘，讓菠蘿和椰子海鮮飯的味道完全融合！
8分鐘後正式發布！享受美味的食物！