要說到能夠代表秋天的顏色，那麽泥丸壹定會給秋天賦予它金燦燦的金黃色。這樣的金黃色，它不像夏天那麽明亮，也不像秋冬天那麽暗沈，是介於黃色和橙色之間的那壹種金黃色。
秋天其實真的有這樣的顏色，秋天也是豐收的季節，許多果實熟了之後會變得紅透，顏色也會變得深沈，它代表的是壹種成熟。就連田間的麥子成熟之後，也是金燦燦的壹片。 也正是秋天帶來的顏色，讓我們賦予金黃色壹種成熟，壹種希望和壹種喜悅。
在秋天這個季節，作為南方人的泥丸所在的城市早晚溫差也會比較大壹些，所以常常會給自己備壹件小外套，方便出行的時候，不那麽容易著涼感冒。在這個季節裏，泥丸也會選擇壹些代表秋天的食物，把它們用心做成 美食 回饋生活。
要說到秋天顏色的代表，泥丸壹定會提到南瓜這個食材。南瓜的表皮有青色也有橙色，撥開外皮，裏邊是金燦燦的果肉，它的核也可以煮來吃做成瓜子，可見南瓜裏裏外外都是幹貨呀！想要做出香甜可口的南瓜 美食 ，首先泥丸來給大家支幾招，教大家怎麽挑選壹個好的南瓜。
首先我們需要觀察壹下南瓜的外表 ，可以用手去觸摸壹下南瓜的表皮，輕輕地按下去，如果南瓜外皮比較松軟的話，那麽說明這個南瓜還是比較新鮮的；如果按下去硬硬的，那麽說明這個南瓜保存的時間有壹點久了，吃起來也會比較老壹些。
其次可以看壹看南瓜的根部 。新鮮的南瓜壹般會留有壹段根部，可以觀察壹下根部。如果比較硬的話，那麽說明這個南瓜的成熟度也會高壹些。 然後我們就可以拍壹拍南瓜了 ，拍瓜技巧就是先拍其中壹個南瓜，然後對比另外壹個南瓜，如果聲音比較悶的話，那麽說明南瓜的果肉比較緊實，也會比較熟壹些。
挑選好南瓜之後，泥丸給大家分享壹道南瓜的 美食 ——南瓜軟歐包。南瓜軟歐包不僅僅能夠充分的發揮南瓜的香味，而且它還能夠融合秋天所有豐碩的果實，融匯在其中的壹種 美食 。
首先我們將南瓜削完皮之後，切成塊狀放到蒸鍋裏蒸上10分鐘左右，將南瓜蒸軟。蒸完之後將它搗成泥，如果覺得不夠綿密的話，泥丸還會將南瓜泥放到攪拌機裏，將它攪得更碎更綿密，就這樣就可以放到壹旁備用了。
接下來就可以拿出壹個碗，倒入適量的牛奶和糖，再放入少量的鹽之後，就可以放我們的南瓜泥，再篩入高筋面粉進行均勻混合攪拌。最後在攪拌的過程中，再加入適量的酵母，或者是黃油，如果覺得黃油熱量比較高的話，其實也可以去掉。
然後就可以開始揉搓面團了。小夥伴們也可以放到面包機裏進行揉搓，面團揉搓到有手套薄膜的形狀的時候，基本上就差不多了。這時候就可以放入少量的堅果和葡萄幹，這些都是秋天豐碩果實得來的精華，泥丸決定將它們混合到面團裏。
最後將混合好的面團分成三等份，放到壹旁稍微發酵。等到發酵到原來面團的兩倍大的時候，就可以將它們改成長條狀，再將它們折疊起來，放到壹旁稍微松弛大概10分鐘左右。最後再將它們搟扁，依次對折之後做成圓滑的長條狀，最後再放入烤箱。
再放入烤箱之前，泥丸還會用刀片在面包上面劃出葉子的形狀，再撒上適量的糖粉放到烤箱裏烤大概20分鐘左右，這樣壹份南瓜軟歐包就做好了！
其實南瓜軟歐包，直接吃只是簡單的基礎吃法，也可以做類似的創新，可以將包包做成南瓜的形狀；也可以在歐包裏放壹些南瓜餡的夾心；同時也可以將歐包從中間切開，擠入奶油放上自己喜歡吃的水果，是不是瞬間精致了。
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