1
首先，買茄子的時候壹定要清洗幹凈。很簡單。得吃幹凈了才放心吧？
2
然後放入5%的鹽水中浸泡10分鐘。
三
加熱油鍋的力度和速度非常重要。
四
直接把整個茄子放入油鍋，5分鐘左右取出。
五
煮熟後，用刀或剪刀(食物專用)將茄子切開，分成6等份，就像剝橘子壹樣。
六
去皮後，在茄子上撒壹點醋和胡椒粉就搞定了，不用放油。
怎麽做好紅燒茄子的吃法？
食材詳情茄子2個青椒1個西紅柿1個大蒜，鹽適量，糖適量，花生油適量，酸鹹口味適量。煎的過程需要20分鐘，費時且簡單難做。在家燜茄子的步驟如下:1 1茄子洗凈，切成滾刀塊，均勻撒上少許鹽，腌制10-20分鐘。
家常菜紅燒茄子步驟:2 2青椒和西紅柿洗凈，切塊。
家常紅燒茄子步驟:3 3大蒜部分切片，部分切末。
家常菜紅燒茄子的步驟:4 4將腌制好的茄子用水擠壓，這樣茄子可以少吃點油。
家常紅燒茄子步驟:5 5鍋加熱後，加入適量花生油，再放入蒜瓣炒香。
家常紅燒茄子的做法步驟:6 6聞到蒜味後，放入幹茄子，中火翻炒至茄子變色變軟。
家常紅燒茄子的做法步驟:7 7放青椒和西紅柿，加壹勺白糖和適量鹽調味，大火翻炒均勻，少加壹點熱水翻炒西紅柿變軟，出現紅湯。
家常紅燒茄子的步驟:8 8煮之前撒上蒜末。
...
怎麽做紅燒茄子，吃到最好吃的茄子？
主料:圓茄子、大蒜、青椒、番茄醬、食用油、玉米澱粉、糖、鹽、雞精、醬油、香油、紅燒茄子。步驟1。準備食材。
2.茄子去皮切丁，青椒切丁，大蒜切末備用。
3.將壹勺鹽放入茄子塊中拌勻，然後腌制十分鐘。
4.將茄子上多余的水倒掉，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
5.取壹個幹凈的小碗，然後依次加入玉米澱粉、糖、雞精、醬油、鹽，再倒入半碗水，打成壹碗汁。
6.鍋裏放適量的油。油溫五六成熱時，放入茄子，開始炒。
7.炸至茄子表面金黃，撈出備用。
8.取另壹個幹凈的鍋，倒少量油。
油熱後加入番茄醬，蒜末翻炒出香味。
9.將茄子倒入鍋中翻炒均勻。
10.在鍋裏翻炒青椒。
11.將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁攪拌均勻，再倒入少許香油後出鍋。
Tips 1。做這道菜，長茄子和圓茄子都可以。
2.強烈推薦用平底鍋煎茄子，煎量大，省油。
...
視頻家常菜紅燒茄子怎麽做
馬梅聖燦&；gt；紅燒茄子紅燒茄子做法標簽:家常肉菜家庭餐懶人餐紅燒茄子紅燒茄子健脾開胃茄子；香菜；大蒜；原始泵送；白糖；鹽；紅燒茄子是家常菜，是歷史悠久的上等素菜。
紅燒茄子做法及步驟1大蒜去皮洗凈；將大蒜剁成糊狀；在碗裏放糖；加入醬油攪拌均勻；加入大蒜，留壹小部分燒茄子；加壹點水，攪拌碗汁。
紅燒茄子2茄子洗凈；將茄子切成滾刀塊，加入少許鹽，放入水中，這樣燃燒時可以節省燃料；茄子脫水備用；將香菜切成段。
3鍋裏熱油；加入茄子，煎至兩面金黃；碗汁中加入少量澱粉拌勻；倒入茄子中，快速翻炒；烹飪前加入適量的大蒜和香菜。
紅燒茄子怎麽做？
紅燒茄子材料主料:茄子、香菜、蒜瓣輔料:醬油、糖、鹽、水、油方法1、茄子去皮，切滾刀肉快。
放入大碗中，均勻撒上壹層鹽，邊撒邊攪拌。
然後放在壹邊備用。
2.這個時候可以剝大蒜，洗香菜。
將蒜瓣切成蒜末，放入碗中。加點醬油。
加壹點糖和水做成壹碗。
香菜末(如果妳是技術工人，經ld同意可以看壹會電視)。
大約30分鐘後，應得的實力開始了。
3、抓起大碗裏的茄子，拼命舔~ ~盡量擦幹水分。
妳拿得越幹，茄子就越香。
當油8分熱時，將茄子放入鍋中。
翻炒至茄子變色，倒入按秘方剛剛做好的湯。
燒開後關火，記得翻面。
否則，茄子壹定會像包公和曹操壹樣。
等湯收的差不多了，關火，直到香菜剁碎，翻鍋幾次，裝盤。
...
家常菜紅燒茄子視頻怎麽做？
油糖法:1。茄子去皮切條，撒上幹澱粉拌勻。將澱粉、黃醬和另壹半蒜末混合，拌勻。加熱至八成，濾油取出。
3.把炒茄子的油倒出來，留壹點底油。加入茄子，翻炒幾下，加點糖和雞精。
4.肉末翻炒，壹半蒜末和蔥花翻炒至香，放兩勺醬油翻炒食材，使茄子兩面各裹壹層薄薄的澱粉。
2.油九成熱時，放入茄子，炒至茄子變成金黃色，蒜和蔥:茄子和雞精。
怎麽做最正宗的紅燒茄子？
食材:茄子兩根、豬肉末100g食材:蔥、花生油、鹽、醬油、雞精、生粉做法:1。茄子洗凈，切成滾刀形。
2.將肉末用醬油和生粉腌制幾分鐘左右，然後放入鍋中炸熟撈起。
3.將洋蔥放入熱油鍋中炒香，然後加入茄子不斷翻炒，撒上壹些鹽，直到茄子變軟。
4.加入炒好的肉末壹起翻炒。加入雞精就可以起鍋了。
紅燒茄子材料:茄子500g，肉末50g，蒜2瓣，姜2片，蔥65438+紅辣椒0片。調料A: 1湯匙豆瓣醬B:半茶匙鹽和糖C:半茶匙香油。除了肉末所有材料都是1。茄子去頭尾，切成3厘米長的段；姜、蒜去皮，切成粉；洋蔥切絲；將紅辣椒切片。
2.鍋中倒入1杯油，燒熱，放入茄子，炸至變軟，取出。
3.鍋內熱1大勺油，放入材料A、姜、蒜、蔥翻炒至香，放入肉餡翻炒至熟，再放入材料B、茄子翻炒均勻，放入紅辣椒片，倒入材料C即可食用。
小貼士茄子本身清淡無味，很容易吸收醬料和香料的味道。烹飪前，可以稍微炒壹下，以免變黃。
菜名:紅燒茄子價格:5.00元食材:壹等青茄子、土豆、辣椒、瘦肉特點:質地軟嫩、香味鮮美、色澤艷麗、香味濃郁、口感厚實。
原料茄子750克，肉片50克，蔥、姜、蒜各50克，醬油適量，鹽、糖、雞粉、水澱粉適量。
制作流程:1。茄子切成滾刀塊，蔥、姜、蒜切末備用。
2.取出油鍋，鍋中放半鍋油，油八九成熱時放入哈哈茄子，炸至茄子變軟，取出，瀝幹油備用。
3、另起鍋，鍋中放三大勺油，油熱後先爆香蔥、姜、蒜，哈哈，炒肉片，煮醬油，加少許水和雞粉，放入茄子、鹽、糖，大火燒開，再小火煮至茄子入味，最後用澱粉勾芡。
如何做茄子好吃視頻
食材詳情圓茄子1蒜適量食用油適量糖2大勺雞精1小勺香油適量青椒1番茄醬適量玉米澱粉適量鹽適量醬油2小勺鹹鮮味。燒的過程需要半個小時，很費時間，很常見。燉茄子的步驟:準備材料的步驟。
燜茄子步驟:2 2茄子去皮切塊，青椒切絲，蒜切末備用。
紅燒茄子的步驟:3 3將壹勺鹽放入茄子塊中拌勻，然後腌制十分鐘。
紅燒茄子的步驟:4 4倒掉茄子腌制的多余水分，然後撒上適量的玉米澱粉拌勻。
紅燒茄子的步驟:取壹個幹凈的小碗，然後依次加入玉米澱粉、糖、雞精、醬油，再倒入半碗清水，打成壹碗汁備用。
燜茄子的步驟:在6個6的鍋中放入適量的油。油溫五六成熱時，放入茄子，開始炒。
燜茄子步驟:炸至茄子表面金黃，撈出待用。
燜茄子步驟:8 8取另壹個幹凈的鍋，倒入少量油。
油熱後加入番茄醬，蒜末翻炒出香味。
紅燒茄子的步驟:9 9將茄子倒入鍋中，翻炒均勻。
燜茄子步驟:10 10將青椒放入鍋中翻炒均勻。
燜茄子的步驟:11 11將碗汁倒入鍋中，然後大火收汁攪拌均勻，再倒入少許香油即可取出。
...
紅燒茄子怎麽做視頻紅燒茄子怎麽做？
1.大蒜去皮洗凈。2.將大蒜切碎。3.把白糖放在碗裏。4.加入生抽，攪拌均勻。5.加入大蒜，留下壹小部分用來燒茄子。6.加入少量水，調整碗中的醬汁。7.茄子洗幹凈。8.把茄子切成滾刀塊，加少量鹽放入水中，這樣燒起來就省油了。9.備用10。香菜切段11。在平底鍋12中加熱油。加入茄子，煎至兩面金黃13。碗汁加少許澱粉拌勻14。倒入茄子中快速翻炒15。出鍋前加入。
家常菜紅燒茄子視頻教程，家常菜紅燒茄子怎麽做？
步驟1:茄子洗凈，切成滾刀塊。
第二步:熱油，將茄子放入鍋中炸熟，立即取出。
第三步:鍋裏放兩勺油，爆香幹辣椒和蒜，然後放入炒好的茄子。
第四步:加入醬油、糖和酒，翻炒，加入少許水和鹽，收湯。
第五步:加點雞精，撒上蔥花，或者適當勾芡。
這次做的茄子不太好吃，但絕對好吃。如果不喜歡茄子皮，可以把茄子炒熟去皮。
...
紅燒魚片茄子:如何做好視頻？
必要的輔料洗凈備用。2.輔料切好洗凈。3.將茄子切成大滾刀塊。4.把魚切成薄片，裹上面粉。5.鍋中水燒開，將茄子倒入焯水中，撈出，過壹次冷水，鍋焯水不要太久。6.熱鍋註滿油，加熱至6分鐘，放入魚片中炸熟。兩面都是金色的。7.用鍋裏的底油把辣椒和姜炒熟，然後撈出來。8.將炸好的魚片放入鍋中，加入生抽。9.加入紅幹辣椒，炒蒜65，438+0分鐘，65，438+00分鐘。加入適量的水，蓋上鍋蓋，燒開，轉小火慢煮約16438分鐘。...