商務餐遠離生海鮮。
推薦菜:避暑山莊。
材料:鮮蘆筍240克，鮮蘑菇160克。
調料:1杯素湯，半茶匙鹽和糖，1茶匙姜汁和油，少許胡椒粉和香油。
練習:
1.鮮香菇去蒂，洗凈，用煮沸的調料慢燉(約1分鐘)。
2.將新鮮蘆筍的根部去掉老梗，加入油和鹽，放入沸水中焯1分鐘，取出後放入冷水中浸泡片刻，再放入煮沸的調料中煨兩分鐘，即可入味。
坐辦公室的人吃什麽好？
做文字工作或經常操作電腦的人容易視力不好。維生素a可以預防這種疾病。每周吃三根胡蘿蔔，可以保持體內維生素A的正常含量。整天呆在辦公室曬太陽，更不容易因維生素D缺乏導致骨質疏松，所以需要多吃海魚、雞肝等富含維生素D的食物。
推薦菜:香菜魚湯
材料:新鮮海魚480克，冬筍草菇40克，蛋清1個，雞肝20克，湯4杯，紅辣椒2個，香菜葉少許。
練習:
1.將新鮮海魚洗凈，蒸熟，將肉煮熟。
2.冬筍、草菇、雞肝洗凈，用冷水浸泡，切成小塊；紅辣椒洗凈，切去籽，切成菱形塊。
3.將湯汁放入鍋中，放入冬筍、草菇、雞肝，加鹽調味，放入海鮮，燒開後放入紅椒，倒入蛋清，撒上香菜。
能穩定情緒的食物。
鈣有鎮靜作用，可以防止攻擊性和破壞性行為。脾氣暴躁的人應該用牛奶、酸奶、奶酪等奶制品，以及魚幹、骨頭湯等豐富的鈣質來鎮靜。人在心理壓力大的時候，對維生素C的消耗會明顯增加。緊張的人每天吃3-5個鮮棗就能攝取足夠的維生素C。美國壹些白領定期服用適當的維生素C片，以應對緊張的工作環境。
推薦菜:奶油蘑菇鍋
材料:土豆和鮮蘑菇160克，黃油2茶匙，淡奶1湯匙。
奶油食材:半罐奶油蘑菇湯，半杯水，半杯淡牛奶，少許鹽。
練習:
1.土豆蒸熟，壓成糊狀，加入黃油、淡奶和調料拌勻。
2.香菇去蒂，洗凈晾幹，塞土豆泥，泡油。
3.將奶油煮沸，加入煮好的蘑菇，煨至再次滾動。
抗疲勞食品
當妳累的時候，妳不應該吃雞肉、魚、肉、蛋等。因為人體在疲勞過程中會積累酸性物質，而肉類食物是酸性的，會加重疲勞。相反，新鮮蔬菜、水產品等堿性食物能使人體內酸堿平衡，有緩解疲勞的作用。
推薦菜肴:葡萄牙汁四菜
材料:西蘭花、白菜、珍珠筍(玉米筍)、茄子各80g。
練習:
1.西蘭花和菜花切成小花，與珍珠筍壹起用油鹽焯壹下，冰鎮後瀝幹水分。
2.蒸茄子片。
3.煮葡萄汁:將咖喱粉和面粉用熱油翻炒，加入蔬菜湯用小火攪拌均勻，然後加入鹽、糖、椰汁和淡奶，煮開離火，澆在新鮮蔬菜面上，放入170攝氏度的烤箱中，至表面呈金黃色即可。
牡蠣，俗稱牡蠣，又名牡蠣黃、牡蠣白、牡蠣籽。新鮮的牡蠣肉呈藍白色，質地柔軟鮮嫩。歐洲人把牡蠣稱為“大海的法力”(即上帝賜予的珍貴之物)，稱為“大海的乳汁”。古羅馬人稱之為“海洋的美味——聖魚”，日本人稱之為“海之根”、“海之超級稻”。它是唯壹可以生吃的貝類。
獨特價值
[滋補強壯]
牡蠣含有18種氨基酸、糖原、B族維生素、牛磺酸、鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。經常吃可以提高身體免疫力。牡蠣中含有的牛磺酸可以降低血脂和血壓。
【潤肺補腎】
在古希臘神話中，牡蠣是代表愛情的食物。從中醫的角度來說，牡蠣通風利水，潤肺益腎水。西醫證明它是含鋅量最高的天然食物之壹(每100克牡蠣肉的含量高達100mg)，即每天只吃2~3個牡蠣就能為妳提供壹整天所需的鋅。鋅的巨大價值在於它是男性生殖系統中至關重要的礦物質，尤其是近50年來，男性精子數量明顯減少，需要補充足夠的鋅。
【寧心安神】
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉能治不眠之夜，其治不確定。”經常食用可減輕陰虛陽亢引起的煩躁不安、心悸失眠、頭暈耳鳴等癥狀。牡蠣中含有的多種維生素和礦物質，尤其是硒，可以調節神經，穩定情緒。
[智力和大腦]
牛磺酸、DHA和EPA是智力發育的重要營養素。糖原是人體能量儲存的壹種形式，可以提高身心活動的效率。此外，藥理實驗表明，用牡蠣殼增加體內鋅的含量，可以提高體內鋅鎘的比例，有利於改善和預防高血壓，起到保護和健腦的作用。
[益胃生津]
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“以肉治虛勞，酒後解熱，...滑膚化痰軟牡蠣殼，清熱燥濕，止心止痛，瀉赤濁，消疝氣積。”它性微寒，有產酸作用，所以對胃酸過多或胃潰瘍的人更有好處。
[強健肌肉和骨骼]
神農本草經中記載“(牡蠣)久服，壯關節，殺邪氣，延年益壽”。牡蠣中鈣的含量接近牛奶，鐵的含量是牛奶的265，438+0倍，食用後有助於骨骼和牙齒的生長。
【細膚美顏】
牡蠣中的鈣使皮膚光滑，銅使皮膚好看，看起來特別有血性；鉀可以治療皮膚幹燥和痤瘡；維生素還能使皮膚光滑，調節油脂分泌。
[延年益壽]
牡蠣含有豐富的核酸，對蛋白質的合成有重要作用，從而延緩皮膚衰老，減少皺紋的形成。隨著年齡的增長，人體合成核酸的能力逐漸下降，只能從食物中攝取。人們每天喝的牛奶在這方面顯然不如“潛艇奶”。
養眼養胃--中西合璧的牡蠣大餐。
生吃某物
漁民吃牡蠣時，直接剖開海邊石頭上連著的牡蠣屋(像房子壹樣連在壹起)用火燒，挑出屋內的肉生吃。是西方人眼中唯壹可以生吃的貝類。
生吃牡蠣需要三思，因為內地的牡蠣無論是海鮮還是養殖都要長途跋涉，新鮮度不好評價。如果是沿海空運生吃，將新鮮牡蠣洗凈，放入沸水中焯壹下，去殼，蘸海鮮汁或含有姜、胡椒的麻辣醬油。
爆炒
●不要燒生蠔。
練習:
1.用火腿、老母雞、瑤柱、瘦肉熬湯3小時，加入芍藥、蔥花、枸杞等食材。
2.酒精爐點燃肉湯。
3.根據個人喜好，生吃牡蠣，蘸日本芥末，或者用新鮮香料涮。
●新西蘭鮮牡蠣配細香蔥紅醋醬和辣醬。
練習:
1.香蔥紅醋醬:將切好的調料放入碗中混合。
2.辣汁:將切好的調料混合在另壹個碗裏。
3.將新鮮的牡蠣洗凈，用牡蠣刀切開。不要用水清洗打開的新鮮牡蠣。它們是原創的。
4.準備壹個大盤子，放上碎冰，把新鮮的生蠔放在冰上，把準備好的汁液放在旁邊的容器裏蘸壹下。
溫炸
●姜蔥鐵板生蠔
練習:
1.首先將牡蠣去皮，洗凈，切塊，用開水焯至八成熟，撈出瀝幹水分。
2.用廣東蔥和姜炒三分鐘。
3.將生蠔放在鐵板上，倒入熱油。
●甜椒小蔥溫牡蠣。
練習:
1.打開洗凈的新鮮牡蠣，取出牡蠣肉。
2.將橄欖油倒入煎鍋，幹洋蔥碎，小火翻炒，加入新鮮牡蠣，煮白葡萄酒，檸檬汁，切碎的甜椒，鹽和胡椒，註意不要翻炒太久或過熟。
3.將炒好的牡蠣肉放入洗凈的牡蠣殼中，撒上蔥花。
熱菜
●泰式醬烤牡蠣。
練習:
1.牡蠣洗凈，用姜酒和調料腌制5分鐘。
2.在鍋裏炸。
3.倒泰式果汁。
●新鮮牡蠣
練習:
1.將洗凈的鮮牡蠣打開，將所有材料放入大碗中。
2.將面包屑和香草撒在每個新鮮牡蠣上，將新鮮牡蠣放入烤盤，在200度的烤箱中烤5分鐘。
3.將烤好的新鮮生蠔放入底部加鹽的大盤子裏，撒上壹些新鮮的香草。
煨湯
●天然牡蠣湯
練習:
1.將60克新鮮牡蠣肉洗凈，切成小塊。
2.紫菜洗凈放入大碗中，加入清湯、牡蠣片、蔥花、姜絲，入蒸鍋蒸30分鐘。
3.取出加入鹽、味精、胡椒粉和紹興酒拌勻。
●牡蠣鯽魚湯
練習:
1.將鯽魚的魚鱗、鰓、內臟去除洗凈；將豆腐切成4厘米長、3厘米寬的塊；姜切片，蔥切段，白菜葉洗凈。
2.把醬油、鹽、紹興酒抹在魚上，把鯽魚放在燉鍋裏，加入雞湯，放入姜、蔥、蠔油粉，燒開，放入豆腐，用溫火煮30分鐘，再放入綠葉。
以上做法有點麻煩。我經常買回來洗幹凈，放在鍋上，撒上粉條，豆瓣醬(或者蒜)和蔥花，然後蒸，鮮嫩多汁，生蠔很便宜，最適合男人吃。
希望妳能用上。妳想得真周到。