油炸土豆絲
佐料
原料:兩個土豆
材料:壹個雞蛋，100克面粉。
調料:黑胡椒少許，椒鹽少許，鹽少許，番茄醬，花生油。
步伐
1，準備原料
2.土豆去皮洗凈，用刨子刨絲。
3.沖洗土豆絲
4.將土豆放入較大的容器中，打入雞蛋，加入少許鹽、椒鹽、黑胡椒和適量番茄醬。
5、充分攪拌均勻
6.加入面粉，攪拌均勻。
7、鍋裏放花生油，多放點。
8、燒至三成熱，加入土豆絲，邊加邊用筷子攪拌，壹次不要加太多。
大火炸至金黃，控油。
2
幹鍋土豆片
佐料
材料:香腸兩段，土豆壹個，蓮藕壹段，洋蔥半個。
材料:紅辣椒1個，杭椒200克，青蒜苗5棵。
調料:豆瓣醬、醬油、鹽、油、姜、蒜。
步伐
1，準備原料。
2.香腸在鍋裏煮。
3.土豆和蓮藕切片，泡在水裏。
4、蔥切成寬條，紅辣椒怯場塊，青蒜苗切成段。
5.將辣椒切成小圓圈。
6.姜蒜切片。
7.將香腸切片。
8、豆瓣醬就可以了。
9.鍋中加入適量的油，加熱至五成熱。加入豆瓣醬，翻炒紅油。
10，放入姜蒜翻炒，再放入土豆和蓮藕翻炒至熟。
11.加入洋蔥、香腸和蒜梗翻炒。
12，放入花椒和蒜葉，加入適量的鹽和醬油，攪拌均勻。
三
醬土豆和烤排骨
佐料
材料:排骨500克，土豆壹個，胡蘿蔔壹根。
調料:姜壹片，蒜四瓣，蔥壹根，豆瓣醬適量，豆豉適量，醬油適量，料酒適量。
步伐
1，準備原料
2.把排骨切成小塊
3.將排骨焯水，在焯水中加入適量料酒。
4.將土豆和胡蘿蔔切成塊
5、姜、蒜瓣打碎，大蔥切段。
6、鍋中放適量油燒至五成熱，倒入排骨翻炒，再放入剁碎的豆瓣醬和豆豉翻炒入味。
7.加入土豆和胡蘿蔔，翻炒。加入適量醬油翻炒入味。
8、加入適量的水，大火燒開，然後調成中小火燉。
9.煮至軟爛，收汁。
四
土豆擦
佐料
食材:土豆500克。
材料:澱粉50克，面粉50克。
調料:鹽、黑胡椒、兩根蔥、壹根姜、三瓣蒜、菜籽油、少許香油。
步伐
1，準備原料
2.把土豆擦成絲
3.切青蔥
4.將姜和蒜瓣切片。5.在土豆絲中加入適量的鹽和香油，拌勻。
6.加入澱粉和面粉，攪拌均勻。
7.加入黑胡椒和小蔥，拌勻。
8.鍋中放入適量菜籽油，放入姜、蒜瓣炒至不冒泡。
9.去掉姜蒜瓣，加入拌勻的土豆絲。
10之後等等。完全成型後，翻面，用中火煎。
煎的時候用鍋鏟壓，煎到兩面金黃。
五
烤土豆泥
佐料
原料:兩個土豆
材料:熟蛋黃壹個，芝士壹片，開水半碗。
調料:黑胡椒味沙拉醬適量，大沙拉味沙拉汁少許，小蔥適量，烤芝麻味沙拉汁適量。
步伐
1，準備原料
2、土豆去皮，洗凈，切塊
3.把土豆放在鍋裏蒸。
4.蒸土豆加熟蛋黃、適量黑胡椒沙拉醬、少許蔥花。
5.加入半碗開水，將土豆泥調勻。
6.放入蛋糕或蛋撻模具中，表面撒上芝士屑，淋上少許沙拉汁，沙拉味大。
7.放入預熱好的烤箱中層180度烤20分鐘。
8.烤好了可以直接吃，也可以配著烤好的芝麻沙拉汁吃。
六
孜然土豆泥
佐料
原料:三個土豆
材料:100克豬肉，壹個青椒和壹個紅椒。
調料:姜1根、蒜瓣3個、小蔥3根、醬油適量、鹽、油、澱粉、孜然、香油。
步伐
1，準備原料
2.給土豆削皮，並把它們切成塊
3.把土豆放在鍋裏煮。
4.將青椒和紅椒切成顆粒。
5、姜、蒜瓣、蔥切末，蔥葉切成蔥花。
6.把豬肉剁碎
7.肉末加少許鹽、醬油、香油、澱粉，撈勻。
8.將煮好的土豆瀝幹，鍋中倒入適量的油，將土豆攤開，小火煎熟。
9.土豆每壹面都煎的黃稠，就可以用了。
10，鍋中加入適量油，加熱至七成熱。倒入肉末翻炒。
11，加入青紅椒翻炒，加入少許鹽翻炒均勻。
12.加入炒好的土豆、蔥、姜、蒜末、鹽、孜然，攪拌均勻。
13，加入少許醬油翻勻，撒上蔥花即可食用。