楊樹枝花蜜的做法1
食物準備
西米、芒果、葡萄柚、椰子汁、鮮奶油(或淡奶)和糖。
生產步驟
1.將西米放入開水中，大火煮1分鐘，然後蓋上蓋子至透明(20分鐘左右)，用過濾篩冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。[1]
2.將三個芒果用攪拌機切成汁，另壹個芒果切成1cm的方形備用。
3.柚子最好買進口紅肉，顏色好看，香味濃郁；將肉去皮，輕輕揉搓備用。
4.將冰糖放入水中煮沸(水量與西米相比約為1: 1)，倒入西米煮沸約2分鐘，將整鍋放入冷水中浸泡，加快冷卻速度。
5.西米降到40℃以下時，先加入三花淡奶，重量以湯的奶色為準；加椰奶，看椰子的香味。
6.然後加入芒果汁，攪拌均勻，入味；如果是酸的，可以加入幼糖調和。
7.最後加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷凍。
需要註意的事項
1.將柚子肉撕成小塊備用。我這裏撕的太大了，需要再撕壹點，這樣味道更好。
2、芒果要選甜品，挑軟不爛的芒果；
3、三花淡奶買不到，可以用其他淡奶代替。如果沒有，可以用牛奶代替，但是味道會差很多；
4.在西米的選擇上，小西米比大西米容易煮。最後，給西米洗個冷水澡，可以讓西米口感極佳。
楊樹枝花蜜的做法2
食物準備
芒果、柚子、西米、椰奶、白糖
生產步驟
1.芒果去皮，去核，將壹半果肉切成1cm見方的顆粒。柚子去皮，取出果肉，打碎備用。
2.將未切塊的芒果果肉放入攪拌機中，加入椰漿和白糖，攪拌均勻成芒果椰漿，然後過篩去除顆粒雜質。
3.大火燒開鍋中的水，放入洗凈的西米，煮15分鐘。煮西米時，不時翻炒，避免西米粘鍋。關火，再蓋5分鐘。西米用篩子過濾，用流動的水沖洗以去除粘性的膠質。此時的西米是透明的，圓潤的。
4.將煮好的西米、芒果粒和柚子果肉加入過濾後的芒果椰漿中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，食用時在頂部點綴少許柚子果肉。[2]
楊樹枝花蜜的做法3
材料:
三個芒果，半個葡萄柚，西米100克，椰奶200克，牛奶200克，
白糖50克，淡奶油30克(4人份)。
練習:
1，材料準備好了。
2.鍋裏加水燒開，再加入西米，時不時攪拌，防止粘鍋。
3.煮至西米外觀透明，內部有明顯白核。
4.此時取出西米，用冷水洗去西米表面的黏液。
5.再往鍋裏加水燒開，放入西米。
6.將西米煮至透明。將西米放入涼開水中，徹底冷卻。撈出瀝幹水分，放入冰箱冷藏。
7.取半個紅柚子剝去果肉放入冰箱冷藏。
8.芒果在烹飪西米的過程中可以得到很好的處理。去皮去核後，將1/3的芒果切成丁，2/3的芒果用攪拌機攪拌。
打成芒果泥，放入冰箱。
9.準備好椰奶、牛奶、糖和鮮奶油。
10，鍋中加入椰汁和牛奶。
11，加糖調味。
12，壹直攪拌煮到糖融化，然後關火。
13.椰奶汁冷卻後放入冰箱，食用時取出。
14，先將西米放入小杯中，加入芒果泥。
15，倒入椰汁拌勻。
16，撒上柚子漿和芒果丁，淋上鮮奶油即可。
小貼士:
1，煮西米時不時攪拌壹下，防止粘鍋。
2、煮西米要煮透冷卻，這樣煮出來的西米會晶瑩順滑。
3，柚子是酸的，用沙田柚代替妳不喜歡的，但是顏色沒那麽好看。
4.不要煮椰子汁。煮開後會有奶花，不好看。
5.配制好的楊樹蜜需要冷藏後再食用，冷藏時間不少於30分鐘，這樣口感會更好。