草魚的壹個常見做法是紅燒。相信大家都很熟悉。和大家分享壹下做法，壹起看看吧。
材料:壹條鮮草魚，重約1 kg，蔥、姜絲、料酒、糖、辣椒粉、花椒粉、鹽、醬油、澱粉、菜籽油。
1.草魚洗凈，切成三厘米左右的輪子，放在幹凈的盆裏備用。
2.把所有食材放進去，用量根據個人口味合適，然後蓋上蓋子腌制5小時左右。
3.將姜絲和蔥絲從盆中取出，放入幹凈的小碗中備用。
4.鍋中放入適量菜籽油。八成熱時，將裹著澱粉的魚塊依次放入鍋中。煎至兩面金黃色時，取壹個幹凈的盤子，備用。
5.用鍋裏剩下的油把小碗裏的姜絲蔥絲炒到變黃，然後倒入適量的開水，再依次放入魚塊。等湯快幹了，關火，再出鍋，裝盤。
水煮草魚
煮草魚也是常見的做法。我們壹起來了解壹下吧。
配料:草魚、蔥、姜、花椒、胡椒粉。
1.切掉魚頭和魚尾。魚片切片，魚片用鹽、料酒、姜米腌制15分鐘。
2、加工調料:洋蔥切段。生姜分成兩半，壹半切絲，壹半切片。絲用於煎炸，切片與魚同煮。辣椒要紅了才有滴感，而且很辣。
3.鍋置火上，加水，將魚頭魚尾、魚皮、蔥姜料酒煮熟，再放入魚片。鍋煮開了就好了。
4.另起鍋，將小米椒、腌姜、腌豆角、蔥、姜、蒜、花椒、辣椒放入炒鍋炒香，然後倒入魚鍋。結束了。看成品。
清蒸草魚
清蒸草魚也是大家都喜歡吃的壹種做法。讓我們壹起來看看。
材料:蔥絲少許，姜絲少許，花瓣兩瓣，蒸魚豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少許，鹽少許，料酒2茶匙。
1.用料酒和鹽腌魚30分鐘。
2.水燒開後，蒸8分鐘。把它拿出來，把盤子裏的水倒掉。
3.加入蔥姜絲，倒入蒸魚和豆豉。註意:壹定要倒在邊上，不要直接倒在魚上。再蒸5分鐘。
4、另起鍋油，燒熱，加入少許胡椒粉。辣椒變黑就關火。
5.在蒸好的魚上撒壹點香菜，然後把步驟(4)倒在上面。
草魚冬瓜湯
材料:草魚300g，冬瓜400g，香菜，蔥，姜，蒜，花生油，料酒，清湯，香油，精鹽，味精。
1，魚鱗，鰓，內臟，洗凈，兩邊劃刀。冬瓜去皮去瓤，切塊。香菜洗凈，切段。蔥、姜、蒜洗凈切絲。
2.鍋燒熱，倒入花生油燒熱，將魚兩面煎至微黃，下料酒，爆香蔥、姜、蒜，放入清湯、冬瓜片，小火煮至魚、瓜熟爛，放入精鹽、味精、香菜段、香油推勻。
草魚的營養價值
草魚具有溫胃平肝、祛風化痰、止咳等功效，是養胃暖胃的保健食品。草魚還有助於改善血液循環，對於心血管病人來說是非常好的食物，還能起到更好的預防腫瘤的作用。對於身體虛弱，食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃滋補。
草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食物。草魚含有較多的不飽和脂肪酸和硒。常吃草魚可以達到抗衰老、美容養顏的效果，還有助於強身健體、增強體質、提高免疫力。
吃魚的註意事項
1.桂魚
味甘、溫和，適合體質虛弱、疲勞、脾胃虛寒、飲食不良、營養不良者食用。
註意事項:寒濕過度、咯血哮喘者不宜食用鱖魚。
2.鯧魚
味甘、平、淡，具有益氣養血、養胃填精、順關節、軟筋益骨的功效，特別適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
註意:瘙癢性皮膚病患者應避免食用。而且它的魚卵有毒，不能食用。另外，鯧魚不能用牛、羊油炒。
3.鯉魚
鯉魚具有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒的作用。能補充人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D，含有較多的不飽和脂肪酸，能降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。所以鯉魚適合水腫、水腫、心血管疾病患者食用。
註意事項:凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒腮腺炎、血栓閉塞性脈管炎、癰、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病者應忌食；陽亢生瘡者慎食。鯉魚不宜與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。
4.草魚
能開胃、滋補、暖胃、平肝陽、祛風、治痹、止瘧、益腸胃、益眼睛，非常適合身體虛弱、食欲不振的人食用。含有豐富的不飽和脂肪酸，有利於血液循環，是心血管病人的好食品。富含硒，經常食用有抗衰老、美容的功效，對腫瘤也有壹定的防治作用。
註意事項:不宜多食，多食易生瘡。另外，女性經期吃草魚容易疲勞浮腫。
5.鯽魚
性味甘、溫，有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳之功。鯽魚中的脂肪有利於心血管功能，還能降低血液粘度，促進血液循環。
註意:不要與麥冬、沙參同用，也不要與大蒜、糖、芥末、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞、鹿肉同食。陽虛內熱者忌食，易熱生瘡者也忌食。感冒發燒期間不宜多吃。