據相關數據顯示，整個廣東省壹天需要消耗654.38+0.6萬只雞。這是什麽概念？我相信很多省份壹年吃不了這麽多，在廣東的大街小巷都能看到雞店。廣東有句話:無雞不成宴？所以每當廣東人招待客人，都會有雞。廣東燒雞的方法有幾百種。今天我們就來看看廣東最好吃的10用雞做的菜，看看有沒有妳喜歡的。
1，東江鹽水雞
“東江鹽水雞”是廣東名菜。它成立於廣東省東江市。300多年前，在東江沿岸的壹些鹽田裏，有人把煮熟的雞用紗布紙包起來，放在鹽堆裏腌制儲存。這種雞肉味道鮮美，風味獨特。後來，東江首府鹽業發達，當地餐館為招待客人而爭做最好的菜肴，於是創造了用鹽烤鮮雞湯的方法，於是菜肴始於東江余，所以他們把這種雞叫做“東江鹽烤雞”。
2.廣式糯米雞
廣式糯米雞是廣東壹種具有漢族特色的小吃。其制作方法是將雞肉、叉燒、鹹蛋黃、香菇等餡料放入糯米中，再用荷葉包裹，放入蒸籠蒸熟。相傳糯米雞起源於解放前廣州的夜市。壹開始是用碗蒸的。後來為了方便被商販賣掉，用荷葉包著。古代的糯米雞是由糯米、扇貝、蝦米或去骨雞翅制成的。傳統的糯米雞分量很大，有三四米。吃壹個糯米雞差不多是半頓飯。所以從1980年代的廣東餐館都推出了同樣的材料，但是體積卻小了壹半？珍珠雞？，深受顧客喜愛。
3.蔣莎雞
蔣莎雞是壹道著名的傳統菜肴，屬於粵菜。這道菜以其新鮮光滑的雞皮，鮮嫩可口的肉，脆香的骨頭而聞名。它的秘密就在於它的鮮，沒有砧板氣和五金氣，它的原味和其他雞菜相差甚遠。蔣莎主要產於中國南方，包括廣西、廣東、雲南和臺灣等省。蔣莎雞是兩廣的名菜，用蔣莎腌制而成。
4.南安雞公煲螃蟹
南安雞公煲蟹，廣東肇慶的優質特產，湯汁醇香，妙不可言，回味無窮。水產三寶？名聲。高近西江，盛產淡水河。西江的大閘蟹配以絞碎的雞、豬、月亮肉、紅棗、玉竹、枸杞、黨參等。，而且鮮味美，品嘗後才能體會，吃了會有意思。南岸？雞湯蟹？真的是西江的美食。螃蟹和雞肉壹起煮已經是特色了。經過2到3個小時的文火，雞肉和蟹肉相互交融，湯汁醇香，妙不可言，回味無窮。
5.石潭醬雞
石灘醬雞來自清遠石灘鎮，皮金黃，肉滑，味鹹香濃，在當地很有名氣。石潭炸子雞？鮮香、肉嫩、皮滑、骨香，是幾年前在陽山考車牌的司機發現的。之後流傳甚廣，很快就傳到了廣州？因為吃貓？，足以看出它的魅力。大米市場門口停著幾十輛車也不足為奇。人們喜歡它的皮滑嫩滑，骨頭清香。在農村環境下吃這麽好的雞，特別開胃。
6.窯雞
窯雞是廣東壹道美味的客家菜，屬於粵菜。窯雞流行於廣西、深圳、惠州、河源、梅州、贛州等地。類似於鹽焗雞，是著名的“農家菜”之壹。所謂窯雞，就是雞的壹種方式。它是在窯裏的熱泥坑裏煮的。方法是先把雞肚子洗幹凈。然後用錫紙包好，放入燒紅的泥窖中，燜半個小時，最好是用松散塊狀的泥從窯中拿出來，把土擦幹凈，撕下錫紙就可以吃了。
7.竹後雞
竹後雞是廣東佛山傳統名菜之壹，屬於粵菜。已有近百年歷史，由清代佛山三品樓酒樓廚師梁竹厚所創。竹後雞以母雞、竹後醬等原料制成，骨軟肉滑，醬香濃郁。說起“竹後雞”，人們不禁異口同聲地稱贊三品樓薩家是佛山最好吃的，是正宗的“竹後雞”。色香味俱全。來三品樓設宴吃酒的人，總要點“後竹雞”這道菜。
8.金華榆樹雞
金華玉樹雞是廣東省的傳統地方菜，屬於粵菜。白菜就像壹棵翠玉樹。中國很多地方都有“無雞不成宴”的習俗。雞與“吉祥”諧音，歷來是吉祥、避邪、喜慶的象征，雞是年夜飯餐桌上不可或缺的角色。金華玉樹雞不僅外形美觀，色澤鮮艷，充滿吉祥氣息，而且味道鮮嫩。
9.白切髯雞
白切雞在惠州家喻戶曉。惠州有句話:無雞不成宴。在徽州，每逢節日或宴席，幾乎都少不了壹只白胡子雞。這道菜的特點是制作方法簡單，香味鮮滑，鮮美爽口。做白切大胡子雞，最好選用惠州龍門的大胡子雞。火候恰到好處的好雞品種吃起來會滑嫩。
10，手指辣雞
仁化五指辣子雞是廣東韶關仁化縣的特色風味食品，是當地著名的特產。武陟辣子雞具有典型的客家地方特色，是適合南北方口味的最新熟雞肉產品。本品以優質健康新鮮雞肉為主要原料，采用當地天然正宗物質五指毛桃植物濃縮精華，經科學方法和獨特生產工藝精制而成。該產品曾獲全國發明專利和技術博覽會金獎。該產品色澤金黃，肉質鮮美，味道鮮美，風味獨特，香氣誘人，營養豐富，食用方便。
廣東人都愛吃雞。妳叫雞嗎？德國鳥？都說雞有五德，就連雞年也是專門設計在生肖裏的。在外界看來，廣東人似乎以吃生猛海鮮為主，殊不知生猛海鮮只是近年來粵菜館推波助瀾的壹種表象。真的離不開廣東人的飲食生活，吃雞就是價值觀的體現。