猴子怎麽保存才不會變黑？
1，如何讓蟬不變黑
冰箱保鮮。冰箱低溫保存是延緩食品在生活中變質的主要方法。因此，用冰箱保存蟬猴也是壹種常用的方法。將捕捉到的蟬猴清洗幹凈後，放入開水中燙壹下，瀝幹後放入冰箱保存，可保存數日。
這種方法簡單，投資少。具體步驟如下:
將采集的蟬用清水沖洗幹凈，去除泥土和雜物。
將2%的鹽和1%的堿加入清水中煮沸。
將洗凈的蟬猴放入開水中，翻面，3-5分鐘後取出。
蟬涼後放入冷凍室速凍。
(這裏的堿是指純堿，也叫蘇打，是家裏蒸饅頭用的面粉堿。)
真空保存。真空保存是許多珍貴中藥材保存的首選。大多數真菌在真空環境中沒有空氣是無法生存的。捕捉到的蟬猴經過開水處理，瀝幹水分，裝在真空裝置中，排掉空氣，可以保存壹個月以上不變質。
這種方法需要專用的真空封口機，投資大。具體步驟如下:
清洗、除泥、除雜。
煮3-5分鐘。
真空包裝。
2.知道猴子的藥用價值。
蟬猴有藥用功能。金蟬成熟若蟲變為成蟲時，蛻下的殼稱為蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”。其主要成分含有甲殼素和蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經。本品為辛涼解表的重要中藥。
蟬蛻作為壹種中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮靜、利尿的作用。金蟬鮮嫩的若蟲和成蟲，尤其是若蟲，不僅營養豐富，味道鮮美，而且藥用價值很高，是藥膳的上品。
3.知道猴子的營養價值。
金蟬又名蟬猴，營養價值很高，被譽為唐僧肉。由於其營養價值高，風格獨特，口感好，以及對人體的多種滋補和藥用功能，民間早就把吃金蟬子比作能使人長生不老的“唐僧肉”。
蟬不僅營養豐富，還含有豐富的蛋白質，患有膽囊炎的朋友最好不要吃。此外，蟬通常在樹枝上，所以仍然很難抓住它。為了美食，建議不要坐在危險的東西上。最後，吃蟬的時候，我們壹般建議可以用燒開的油炸壹下，會更美味。
哪些人不適合吃蟬？
1，腎病患者
猴子是高蛋白食物，消化吸收需要強大的腎功能支持。腎功能不好的人吃猴會加重腎病。
2.肝病患者
有些蟬猴毒性小，需要肝細胞解毒。肝功能不好的人吃蟬猴可能會中毒。
3、過敏體質
知道猴子體內含有的外源蛋白屬於過敏物質，因此，過敏體質的人不適合食用，以免過敏。
小貼士:蟬猴雖然好吃，但有壹種紅蟬猴是不能吃的，而且有毒。稱之為“紅娘”，需要仔細區分。蟬猴容易腐爛變質，過夜的蟬猴不宜繼續食用，以免食物中毒。猴子不宜與高蛋白食物、生冷食物、過敏食物同食。建議妳多吃水果蔬菜！
怎麽炒蟬？
1，主要成分:活蟬若蟲150g。
2.調料:鹽水700g，花生油100g，精鹽、味精、孜然適量。
3.取活蟬若蟲適量，放入沸水鍋中燙死，撈出，去肢，用水泡洗。
4.在鹽水中浸泡幾個小時或在鹽水鍋中煮壹會兒。
5.油鍋加熱至四成後，放入鍋中炸熟。鍋裏加油，不要太多，燒熱煎至酥脆。
6.油加熱至六七成時，將金蟬倒入鍋中炸熟。翻炒至蟬衣變成金黃色，再加入精鹽和味精、孜然即可食用。
7.此外，還可以將捕獲的蟬倒入臉盆中，用清水洗凈泥沙，然後取出幹凈的蟬，用少許腌漬撒上壹些細鹽，用竹簽將蟬串起來，控制水分，最後放在爐子上烤。烤蟬猴吃起來又香又脆，絕對是不可多得的美食。