百合花的功效
潤肺止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
寧心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
美容養顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有壹定美容作用。
防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療後細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
該品甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合花的禁忌
風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
從對鼠類、犬類的實驗中發現長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、血小板的影響，即使是食用百合也有壹定毒性，建議使用前向醫師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
百合花的食用方法
1、百合銀花粥
用料：百合50克，洗凈;再取銀花10克，焙幹為末備用。
做法：先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
功效：清熱消炎、生津解渴。適合於咽喉腫痛，易於?內火?旺盛的人群。
2、綠豆百合粥
制作：綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。
功效：清熱解毒、利水消腫。適用於咽喉幹咳、熱病後余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
3、清蒸百合
制作：鮮百合適量洗凈，蒸熟食用。
功效：益氣養陰潤肺。適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
4、蜜汁百合
制作：百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
功效：滋潤心肺，潤腸通便。百合、蜂蜜兩者同適用於秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎幹咳及大便燥結等癥。
5、百合蓮子粥
制作：凈百合30克，蓮子25克，糯米100克，加紅糖適量，***煮粥食。
功效：養胃緩痛、補心安神。適用於治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
6.金光南瓜
原料：南瓜、鮮百合、糖、香蔥。
做法：
1、將材料備齊;
2、取南瓜根部壹塊，用快刀貼著瓜皮削掉;
3、南瓜肉切成3mm左右的片;
4、將南瓜塊沿盤沿擺好;
5、鮮百合取最新鮮的部分掰成片，洗凈瀝幹和適量白糖混合均勻;
6、水燒開，隔水蒸10～20分鐘，取出撒適量香蔥花即可。
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