問題二：如何辨別真假黑芝麻 中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、須發早白、脫發、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病癥，在烏發養顏方面的功效，更是有口皆碑，而且還能防輻射，是孕媽媽應該多吃的食物。 正因為黑芝麻有很多保健功效，人們購買食用黑芝麻的欲望也越來越高。不過目前市場的假黑芝麻也非常多，不少不法商販為了自己的利益而攙雜使假，這就需要我們在購買黑芝麻是要擦亮慧眼，避免上當受騙。 遇到黑得異常的黑芝麻要慎重購買，最好用壹點水放在手心輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡壹段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。另外辨別真假黑芝麻時，只要找出壹個斷口的黑芝麻，看斷口部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的，如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的。品嘗時，真正的黑芝麻吃起來不苦，反而有點輕微的甜感，有芝麻香味，不會有其他異味，而染色的黑芝麻有種奇怪的機油味，或者有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且發苦。
問題三：怎樣辨別真假或染色的熟黑芝麻？我在網上買了兩斤熟黑芝麻，有些黑芝麻黑皮掉了整個芝麻都是白白的，我很 正常的芝麻都有壹層外皮，黑芝麻是黑皮，白芝麻是白外皮，炒熟後容易搓掉。黑芝麻外搓掉以後雖然變白了，但是沒有外皮，所以容易辨別到底是哪種芝麻。至於白芝麻染成黑芝麻，泡泡水、煮壹煮……沒有變色應該就不是染色的。
問題四：真假黑芝麻如何區別 方法壹：染色黑芝麻或黑大米的色澤相對顏色均勻，色澤較深。經液體石蠟處理過後的產品，肉眼觀察非常幹凈、光亮，若將該品放在白紙上揉搓時會出現油漬。而合格產品顏色呈深淺不壹的黑褐色，也不會有油漬現象。 方法二：取玻璃杯盛200毫升左右溫水，將3克左右樣品加入其中，片刻後，沈落的染色黑芝麻會拉出壹道明顯的彩煙(根據所用染色劑的不同，顏色可分紅色、亮藍色、黑色等)。沈底後的染色黑芝麻或黑大米表面，片刻就會出現明顯的藍色、黑色、紅色或黃色的煙霧，十分鐘後，稍加晃動，顏色會變深、變濃。而合格品只會出現較輕的黑色，在杯中沈降時也不會有拉煙現象。 方法三：過夜的上述染色液體樣品，會出現十分明顯的紅褐色、亮藍色、深黑色等現象，且變得會很濃和渾濁；而合格品只會變得淺黑且有清亮感。
問題五：黑芝麻粉辨別真假？ 買的時候看看，磨好的粉也不是全黑的，因為黑芝內部也不是黑的，另外嘗壹嘗，有黑芝麻的香味，沒有妳說的機油味，此外還是去超市買吧，比較放心些
問題六：怎樣辨別黑芝麻的真假？ 1,鑒別黑芝麻：真的黑芝麻，在黑芝麻發芽即胚芽的地方，有塊針尖大小的白色（或是黃色），這是鑒別的關鍵。如果芝麻染了色，絕對沒這壹“點”。遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用壹點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就要小心了。買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡壹段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。 辨別真假黑芝麻的方法是其實非常簡單，只要找出壹個斷口的黑芝麻，看斷口的部分的顏色，如果斷口部分也是黑色的，那就說明是染色的；如果斷口部分是白色的，那就說明這種黑芝麻是真的2、鑒別黑米： 第壹招：看光澤。劣質黑米，外表沒有光澤。 第二招：用手指摳壹摳黑米粒，優質黑米應有片狀而不是粉狀物落下。 第三招：把米掰開，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是沒有顏色的。 第四招：看泡米水以及稀釋過的泡米水顏色。正常的黑米水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的黑米水像墨汁壹樣，那它就不是好黑米。 特別提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以對人的心臟、心血管起保護作用。所以請放心食用。
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