(1).烹飪:1。蝦的做法和平時的鹹蝦壹樣。但是多加壹點鹽，因為這個蝦幹吃起來有點鹹。2.滴出水，然後加入莫頓香鹽，稱幾下，讓味道均勻。(個人比較喜歡這個味道。)放入微波爐加熱5分鐘，然後取出，翻面，蒸發壹些水分，繼續加熱5分鐘。3.拿出來晾涼。——(2)蝦米蘿蔔湯。先說主料:白蘿蔔3兩左右(切成條狀備用)。蝦幹(大蝦)15左右配料:姜、蔥、雞精1。把水燒開。2.加入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘。這個時候的白蘿蔔基本上都是嫩的。3.加入浸泡過的蝦米。因為蝦是鹹的，基本不用加鹽，適合妳的口味。加入雞精，小火煮約65，438+00分鐘。加入蔥花就可以出鍋了。喜歡麻油的味道還可以滴幾滴麻油。壹道美味的蝦米蘿蔔湯就做好了——(3)。蝦米炒牛蒡:蝦米1杯，牛蒡60g，蒜苗40g，紅辣椒1。做法:1牛蒡去皮切絲泡水，蒜苗和紅辣椒切絲備用。2.將蝦米放入鍋中用小火煮熟，將牛蒡放入油鍋中炸熟。3將炒好的牛蒡加入醬、糖、料酒煮壹會兒，再加入蒜苗、蝦米繼續炒。差不多同時加入糖漿和紅辣椒，最後滴香油，撒芝麻。小貼士:幹蝦有須，尾巴紅色透明，是好蝦。在用牛蒡炒蝦米之前先炒壹下蝦米，這樣可以去掉蝦米的須，讓最後的菜更幹凈。剝牛蒡的時候，用刀背或者土豆削皮刀。去皮後泡水可以保持牛蒡不變色。壹開始不要把蝦米放進醬油裏，等醬油減少到壹定程度，蝦米會變黑再放進去。- (4).絲瓜泡蝦米桂魚原料:桂魚150g，蝦米12，鱅魚300g，姜4片，清湯1。鹽、香油、胡椒粉、玉米粉、蛋白質等。制作:將桂魚切塊，用鹽、胡椒粉、香油腌制10分鐘，將姜1-2片放入蝦米盤中，蒸5分鐘，將絲瓜去皮切塊，加熱4湯匙油將魚片煎至變色、剛熟，取出。然後用殘油爆香姜片，用絲瓜炒至軟身，加入清湯和開水，卷至絲瓜軟身，放入蒸熟的蝦米和魚片，翻炒均勻，加入調料。
蝦怎麽做簡單又好吃。
水煮蝦
材料:海蝦500制作水煮蝦所需材料(20張)。調料:鹽4克，醋10克，烹飪方法20克，1。蝦洗凈；2.將水燒開，放少許鹽和幾片姜，水燒開；3.然後把蝦放進鍋裏。水再次沸騰幾十秒後，用漏勺把蝦從鍋裏撈出來，放在盤子裏。4.吃蝦:只要放壹點醋，把蝦皮剝開，把蝦肉浸在醋裏，就可以吃了。
油炸蝦
①蝦去腸泥，洗凈瀝幹，加入蔥、姜、紹酒、【1】精鹽、胡椒粉腌制30分鐘。
風味炸蝦(12件)
時鐘。
②蝦先蘸面粉，再蘸蛋清，最後蘸面包粉。
③深盤中放三湯匙色拉油，大火4分鐘後放入蝦仁，再加熱3分鐘。也可以配番茄醬吃。
如何把凍蝦做的好吃又簡單？
首先我們可以把蝦放在盤子裏，撒上壹點鹽或者白酒，放在冰箱的保鮮室裏。10分鐘後會迅速解凍。如果時間緊，也可以放在微波爐裏解凍，效果也不錯。然後用剪刀把解凍的蝦減去腿和尖的，再用少許澱粉擦洗。澱粉清洗幹凈後，吃蝦，瀝幹水分，煮熟。下面介紹兩個凍蝦的制作方法。
水煮凍蝦
配料:凍蝦、蔥、姜、蒜。首先按照以上幾個方面處理好凍蝦，然後蔥洗凈切寸，姜洗凈切塊。把鍋燒開水，鍋裏放點料酒，然後放入蔥花、姜片和少許食用油，再把處理好的蝦倒入鍋裏，等蝦皮變紅的時候拿出來，吃的時候剝皮，把蝦肉拿出來蘸醬吃。
油燜大蝦
配料:凍蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、幹辣椒。首先按照以上幾個方面處理好凍蝦，然後蔥洗凈切寸，姜洗凈切塊，蒜拍松切小塊。然後在鍋裏加入適量的油，燒熱，放入蒜末、姜末、蒜末使其出香味，放入蝦仁、少量的酒和醬油，攪拌均勻，加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火煨2分鐘。用糖調味，大火翻炒至汁液變幹。上菜。
如何把蝦幹做的好吃？
(1).烹飪:1。蝦的做法和平時的鹹蝦壹樣。但是多加壹點鹽，因為這個蝦幹吃起來有點鹹。2.滴出水，然後加入莫頓香鹽，稱幾下，讓味道均勻。(個人比較喜歡這個味道。)放入微波爐加熱5分鐘，然後取出，翻面，蒸發壹些水分，繼續加熱5分鐘。3.拿出來晾涼。
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(2)蝦米蘿蔔湯
首先主料:白蘿蔔約3兩(切成條狀備用)蝦米(大)約15配料:姜、蔥花雞精。
1，將水燒開，加入紅棗和姜片，中火煮3分鐘。姜汁煮透後，會煮成淡黃色。
2.加入切好的白蘿蔔條，中火煮3分鐘。這個時候的白蘿蔔基本上都是嫩的。
3.加入浸泡過的蝦米。因為蝦是鹹的，基本不用加鹽，適合自己的口味。加入雞精，小火煮10分鐘左右，放入蔥花。
好了，可以出鍋了。喜歡香油的味道可以滴幾滴香油。壹道美味的蝦米蘿蔔湯就做好了。
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(3)蝦米炒牛蒡
材料:蝦米1杯、牛蒡60g、蒜苗40g、紅辣椒1/2個、食用油1.5杯、醬油1湯匙、水2湯匙、白糖1湯匙、料酒2湯匙。
練習:
1牛蒡去皮切絲，泡水。蒜苗和紅辣椒切絲備用。
2.將蝦米放入鍋中用小火煮熟，將牛蒡放入油鍋中炸熟。
3將炒好的牛蒡加入醬、糖、料酒煮壹會兒，再加入蒜苗、蝦米繼續炒。
差不多同時加入糖漿和紅辣椒，最後滴香油，撒芝麻。
小貼士:
幹蝦是壹種很好的蝦，有胡須和紅色透明的尾巴。
蝦米炒好後再用牛蒡炒，這樣可以去掉蝦米的須，讓菜更整齊。
剝牛蒡的時候，用刀背或者土豆削皮刀。去皮後泡水可以保持牛蒡不變色。
壹開始不要把蝦米放進醬油裏，等醬油減少到壹定程度，蝦米會變黑再放進去。
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(4)用絲瓜浸泡蝦米和桂魚。
材料:桂魚150g，蝦皮12，碧瓜300g，姜4片，清湯1罐。鹽、香油、胡椒粉、玉米粉、蛋白質等。
制作:將桂魚切塊，用鹽、胡椒粉、香油腌制10分鐘，將姜1-2片放入蝦米盤中，蒸5分鐘，將絲瓜去皮切塊，加熱4湯匙油將魚片煎至變色、剛熟，取出。然後用殘油爆香姜片，用絲瓜炒至軟身，加入清湯和開水，卷至絲瓜軟身，放入蒸熟的蝦米和魚片，翻炒均勻，加入調料。
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(5)蒜蓉燜蝦米
配料:蝦米、蒜、油、料酒、蠔油。
做法:1幹蝦洗凈，浸泡20到30分鐘，泡蝦的水不要倒掉。
2多蒜，剁成細粉。
3鍋置火，放壹勺油(熱鍋勺)，七成熱後放入蒜末翻炒，炒出香味，倒入蝦仁翻炒煮出料酒。
4炒好後加入泡蝦仁的水，水可以多壹點，因為蝦皮要煮到軟，中小火煮20分鐘左右。
5此時剩壹小部分水，加入蠔油，繼續煮至汁幹。
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(6)清蒸桂魚
原料:鮮鯧魚1，肉丁，熟火腿片10g，水發香菇片10g，筍片10g，蝦皮6。將鯧魚洗凈，用開水焯壹下，洗凈。2.從刀口處交替放入火腿片、筍片、蘑菇片、蝦仁，然後在魚上放些蔥片、姜片、豬排油、料酒，大火蒸15分鐘，取出，去掉蔥片、姜片，在魚上澆香油即可食用。
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(7).香辣魷魚蝦米鍋
配料:刀額新對蝦、鮮魷魚
配料:薯條，蘑菇和香菜。
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如何把蝦做的好吃又簡單？這是最簡單的吃法。
制作小脆皮河蝦的步驟
1.挑選大小相近的河蝦幹，洗凈瀝幹備用。最好選擇山裏無汙染的河蝦。
2.小火，鍋裏沒水沒油。將洗凈的河蝦幹倒入鍋中，翻炒至幹透。
3.小火上，把炒好的蝦米在鍋周圍翻炒，鍋裏放油。
4.小火將蝦和油翻炒均勻，炒至蝦脆；中火，加適量鹽，不停煎；小火，炒至蝦仁酥脆。關火，不斷翻炒，讓蝦米在鍋裏完全涼透。記住，不要急著裝盤，因為怕熱蝦遇到冷容器會產生水蒸氣。
5.蝦在鍋裏完全涼透後，出鍋放在盤子裏(盤子是幹的無水的)。可以放在米飯下面吃，也可以放在幹鍋裏當零食吃。脆皮河蝦松脆、有趣、好吃。這道菜只含蝦+食用油+鹽三種食材，不加任何添加劑，營養健康美味。
大蝦怎麽炒才好吃，簡單。
原料:活蝦(約1斤2兩)
食材:土豆、冬筍、芹菜、大蔥。
調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、糖、幹辣椒。
生產流程:
第壹步:土豆去皮切丁，冬筍切丁，芹菜切條，大蔥切段，各少許，備用。
第二步:將活蝦清洗幹凈，然後在每只蝦背上切壹刀，以備後期制作。
第三步:炒鍋放入適量蟹油，然後放入少許幹辣椒翻炒兩次。將蝦仁、土豆、冬筍、芹菜桿、大蔥放入炒鍋，來回翻炒。
第四步:炒幾下，食材差不多熟了，加入蟹醬，再加入少許味精，雞精，糖，繼續翻炒。
第五步:翻炒至蝦身卷曲，變成橙紅色，即蝦已被切下，即可出鍋。
菜品口味:醬香鮮微辣，蝦肉鮮嫩可口。
大蝦怎麽炒才好吃，簡單。
大蝦怎麽炸才好吃
材料
主料:12竹筒蝦主料:炒面400g，幹粉絲50g，雞蛋3個調料:雞粉、蒜粉、香炒粉、胡椒粉、糖、黃酒、色拉油。
工作方法
1.將竹筒蝦去頭去尾，去瓤後清洗幹凈，加入蛋黃、雞粉、黃酒、蒜粉、胡椒粉、香炒粉等調料，拌勻備用。
2、幹粉絲與熱炸酥放入盤中，備用。
3.將竹筒蝦腌好，蘸上脆粒，放入四成熱的油鍋中浸泡至外脆內嫩，裝盤即可食用。
炸蝦怎麽做才好吃，簡單。
原料:青蝦500克，
調料:小麥粉100克，鹽10克，植物油150克。
工作方法
1.將蝦的須和腳剪掉，用清水洗凈，然後撈起其他雜物，瀝幹水分。放入鍋中撒壹層鹽拌勻。當它是鹹的時，與面粉混合。
2.大火燒熱炒鍋，待油爆開，炒的時候用長筷子頻繁翻炒，蝦呈金黃色時撈出，鐵柵欄瀝幹油。