即將被切斷的傳統
黃渤
我當代作家作品的讀者不多，這幾個中我最喜歡汪曾祺。但說到喜歡的原因，我壹時無法回答。這次重讀汪曾祺的《文學與繪畫》和《五味》，我居然意識到了上面那個讓我無所適從的問題。
(2)汪曾祺談吃，壹點也不。混合菠菜，幹絲，豆汁，蕓豆，火腿.....都是家居用品。我不喜歡“大菜”，只好“小菜”，這是讀書人的傳統。汪曾祺的愛好，從選料、收拾到準備、烹飪，在外人看來都是真實的，而在這個過程中，他享受的不僅僅是食物的味道，更是食物的趣味。所以，抖蘿蔔絲這種幾乎沒資格當飯吃的東西，在他手裏和眼裏都是那麽精致。“小紅蘿蔔在南方被稱為‘華陽蘿蔔’，因為它是在華陽上市的時候上市的。洗凈，去根，不削皮。斜著切片，然後切成細絲，越細越好。少加點糖，稍微腌制壹下，就可以裝盤了。是淺紅嫩嫩的，顏色可愛。”黃瓜皮在他那裏也是很好的飲品。“黃瓜切成寸，用水果刀從外向內紡成細條，如絲帶、卷等。”.....瓜皮特別脆，有嚼勁，所有的味道都是透明的，還有瓜香。“‘帶聲咀嚼’這個詞真是妙不可言！世界上有如此多的美食家，我想知道他們中有多少人會在大吃大喝時品嘗那種嘎吱嘎吱的聲音。
3汪曾祺畫畫，他自己說“沒有老師的方法”，只是“抹黑”，可能接近真相。王的畫真的是“寫意”。有了壹點構思，他們就可以自由地表達自己的想法，但他們不去管事情，不刻意要求工作，漫不經心地刷著筆畫來表達自己的想法。這並不稀奇，壹般都是傳統文人畫的方式。值得註意的是，他繪畫的對象，大蒜，胡蘿蔔，平板豆腐和盤子裏的壹條魚，完全是平民。齊白石的畫中偶爾會有鄉村寫生，但汪曾祺以日常事物為主、大規模作畫，似乎並不多見。
汪曾祺讓我想起了古代的兩個文人，陶淵明和蘇東坡。其中的壹個* * *是相同的，那就是“文人的味道，平民的情懷。”陶和蘇的清雅自不必說，同時他們對世俗的親近也是真誠的。鄰居殺了壹只雞，邀陶淵明分享，他會歡喜地寫下壹首真摯的好詩。破甕街上，人講鬼，說我們胡說八道的大媽聽的。這樣的讀書人，對我們這壹代平民來說，不僅清高清高，而且可親懂事。汪曾祺繼承的是陶淵明和蘇東坡的余味。我們讀他的小說和散文，抒情而內斂。我們不刻畫大反派、大惡，寫作中不使用汙穢的東西。他的矜持相當接近傳統美學中所謂的“樂而不淫，哀而不傷”，是典型的文人審美趣味。現在透過《文與華》和《五味》，我們看到的是壹個世俗的、平民化的汪曾祺。“士大夫的味道，平民的情懷”應該說是中國文人壹個不壞的傳統，但可惜汪曾祺在這裏，似乎會成為壹個傑作。
問題
18.通讀全文，說說題目中提到的“瀕死傳統”是什麽？。(2分)
19.汪曾祺談吃完全不追求“格調”，那麽他追求什麽呢？仔細閱讀第二段，用原文中的相關句子作答。(2分)
20.請用壹個合適的成語代替第(2)段中增加的成語“吃喝”。(2分)
21.汪曾祺的繪畫與「傳統文人畫之道」有何不同？(2分)
22.積累鏈接:請根據提示默寫《五六先生傳》中的相關句子。(2分)
好讀書、、、。
參考答案
18.(2分)中國文人的“士大夫之趣，平民之情”。
19.(2分)他追求的是“不僅是食物的味道，更是食物的趣味”。
20.(2分)滿嘴口水
津津有味等
21.(2分)汪曾祺繪畫，主要以日常事物為大尺度。(還是汪曾祺畫的，畫的對象完全生活化，平民化。)
22.(2分)不求甚解，每次知道都會欣然忘食。(註:1分錯別字扣)