(1)維生素A:能維持皮膚細胞的功能，使皮膚柔軟細嫩，有抗皺抗皺效果。缺乏維生素A會降低上皮細胞的功能，導致皮膚彈性下降、幹燥、粗糙、失去光澤。富含維生素A的食物有動物肝臟、奶油、黃油、胡蘿蔔、紅薯、綠葉蔬菜、栗子、西紅柿等。？
(2)維生素B族:維生素B1能促進胃腸功能，刺激食欲，幫助消化，消除疲勞，防止肥胖，滋潤皮膚，防止皮膚衰老。瘦肉、谷物、花生、葵花籽、松子、榛子、紫蒜等富含維生素B1。維生素B2具有保持皮膚健康、使皮膚皺紋變淺、消除皮膚斑點、防治末梢神經炎的作用。維生素B2供應不足會引起皮膚粗糙和皺紋形成，還容易引起脂溢性皮炎、口角炎、唇炎、痤瘡、白發、白癜風和斑禿。蔬菜中的紅菇、松茸、冬菇、幹果中的杏仁、黃花菜、紫花苜蓿等富含維生素B2，應常吃。維生素B6能促進人體脂肪代謝，滋養皮膚；維生素B1、B2能促進皮膚的新陳代謝，使血液循環順暢，因此被稱為“美容維生素”。含維生素B1、B2的食物包括動物內臟、魚、牡蠣、臭豆腐、豆腐腦等。？
(3)維生素C:具有分解皮膚黑色素，防止色素沈著，預防黃褐斑、雀斑，保持皮膚白嫩，促進傷口愈合，強健血管和骨骼的作用。所以要多吃富含維生素C的食物，如山楂、鮮棗、檸檬、橙子、獼猴桃、芒果、柚子、草莓、西紅柿、雪裏蕻、大白菜、苦瓜、菜花等。這些食物既能滿足人體對維生素C的需求，又含有大量水分，是人體最好的皮膚保濕品。此外，新鮮蔬菜和水果也是維生素C的來源，有利於調節人體血液循環，促進身體新陳代謝，保護皮膚細胞和皮膚彈性。？
(4)維生素D:能促進皮膚新陳代謝，增強對濕疹、疥瘡的抵抗力，促進骨骼生長和牙齒發育。服用維生素D可以抑制皮膚紅斑的形成，治療牛皮癬、斑禿、皮膚結核。當體內缺乏維生素D時，皮膚容易潰爛。維生素D只能少量從食物中獲取，大部分通過紫外線照射在皮膚上轉化。最簡單的補充方法就是服用魚肝油制劑。但由於魚肝油是由維生素A和D * *組成，服用過多會引起中毒，所以最好在醫生指導下服用。含維生素D的食物包括各種海魚的肝臟、鱈魚、比目魚、鮭魚、沙丁魚、動物肝臟、蛋和牛奶。？
(5)維生素E:維生素E在美容護膚中的作用不容忽視。因為人體皮脂的氧化是皮膚衰老的主要原因之壹，而維生素E具有抗氧化作用，從而保護皮膚中的皮脂、細胞膜的蛋白質和水分。還能促進人體細胞的再生和活力，延緩細胞的衰老過程。此外，還能促進人體對維生素A的利用；能與維生素C發揮協同作用，保護皮膚健康，減少皮膚感染；對皮膚中的膠原纖維和彈性纖維有“保濕”作用，從而改善和維持皮膚的彈性；能促進皮膚血液循環，使皮膚獲得充足的營養和水分，從而保持皮膚的柔軟和光澤；還能抑制色素斑和老年斑的形成，減少面部皺紋，美白肌膚，防治痤瘡。因此，為了保持皮膚健康，延緩衰老，我們應該多吃富含維生素E的食物，如豌豆油、葵花油、芝麻油、蛋黃、核桃、葵花籽、生米、芝麻、萵筍葉、柑橘皮、瘦肉、牛奶等。總之，每天攝入足夠的維生素食物，對人體健康和皮膚健美非常有益。