星期天不用上班的時候其實我們可以制作壹些家常小菜在家食用的，方便快捷，營養豐富，妳知道有哪些家常菜的方法制作嗎?以下是我為妳整理的家常做菜方法，希望能幫到妳。
家常做菜方法：家常炒豬腸粉
材料
豬腸粉200克 生菜適量 韭黃適量 自制剁辣椒適量 雞蛋兩個 鹽適量 生抽和老抽適量 白糖適量
做法
1 豬腸粉切好以後，上鍋蒸5分鐘
2 雞蛋打散加入少量溫水，這樣炒出的蛋比較滑嫩，有熱油把雞蛋炒到8分熟，也就是還有壹些雞蛋液沒有凝固，就可以了，盛出來備用
3 把鍋裏倒入少量油，加入豬腸粉和生菜，翻炒，加入自制剁辣椒，滴入老抽上色，生抽入味，放少許糖
4 最後把切成段的韭黃加入，炒勻，加入鹽入味，出鍋
小訣竅
腸粉斜切細長條，這樣炒的時候很入味
蒸腸粉加入幾滴食用油拌壹下，這樣炒的時候不粘鍋
雞蛋裏加入少量溫水，雞蛋炒的很滑嫩
最後加入韭黃碼味，是不可缺少的點睛之筆
家常做菜方法：家常炒螃蟹材料
主料：螃蟹
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鐘，取出。
2、把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入準備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鐘，收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸後炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺壹定要去幹凈。
2、如果是活殺的，可以裹幹粉過油炸後再炒。
3、如果沒有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
家常做菜方法：家常炒年糕材料
1：豬裏脊肉130克，洗凈切片;
2：鹽1/4茶匙，生粉1.5茶匙，老抽醬油1茶匙，水1大匙;
3：橄欖油2.5大匙，蔥花1大匙，姜蓉1茶匙，蒜蓉2茶匙;
4：胡蘿蔔半個60克，去外皮切片備用;
5：幹年糕片1包320克，冷水泡24小時瀝水備用;
6：鹽3/4茶匙，頭抽醬油1大匙，白胡椒1/6茶匙，清雞湯1杯;
7：上海青菜450克洗凈切段備用;
8：香油2茶匙。
註：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升。
做法
1、頭壹天，豬肉切片片拌上所有2料，用手抓捏勻，保濕冰箱過夜。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放橄欖油1.5大匙置爐上，放入肉片炒至八成熟，撈出備用。
3、原不粘鍋再加橄欖油1大匙，炒香6料裏的蒜蓉，姜蓉和蔥花，放入4料胡蘿蔔片翻炒片刻，加泡好的年糕片，翻炒幾下。