第壹，至於工商，稅務等。，不用擔心他會自己來找妳。壹般來說，第壹個月跟他搓壹搓是沒問題的。平時很體貼的說創業不好，家裏老婆孩子負擔重，但是下個月就不行了。有就業證的話可以免稅三年(各地情況不同)，有熟人的話就好辦了。國稅要到壹定營業額才收，地稅是絕對要交的。付多少錢可以商量。工商主要辦理營業執照，有些人辦事方便。還有健康證，環保局的排汙費，衛生局的環衛費，甚至還有防洪費。不用妳主動找他們，他們就會來找妳，收費面議。我壹個朋友開理發店，他說沒辦法，因為他壹個小店撐六個單位。
第二，店面問題，好的地方是每個城市都會有小吃街之類的，市場已經啟動，只要還不錯，就會有生意。但是當地好的店比較緊俏，轉讓費也不低。轉讓費估計在2萬元以上(對於轉讓的門店，需要多長時間簽約？合同到期後業主是否會接手房子，合同到期後和業主見面，討論租金法，這壹點很重要。壹些沒有經驗的人會被黑。)
第三，餐飲業的利潤還是比較高的。我的壹個同事在80年代承包了單位食堂。前幾天他說起開餐館，還樂的合不攏嘴，感嘆那時候錢好賺啊！-我恨得牙癢癢~ ~但時過境遷，暴利的日子壹去不復返了。妳說的那家熟食店我沒開過，但是朋友開的大飯店小攤點太多了，我也參與過其中。現在利潤不能太高，因為生意已經做了，按照妳的行情。我們應該仔細調查市場。別人賣脆皮雞10元，妳就得到10元。太高了就不行了。如果太低，就無利可圖。
第四，開店的時候不需要做太多的宣傳去做壹些盈利的活動。壹般活動期間的活動，尤其是節假日，會聚集很多人氣。壹是因為價格低(還可以準備壹些禮品，買10元送啤酒或者冰淇淋)，二是因為大家都有想早點嘗試的欲望，三是因為別人看到這麽多人都會去嘗試(所以開店的時候找幾個親戚朋友來客串是很有用的)
5.購買商品。壹開始不懂也沒關系。知道怎麽做的朋友可以問壹下。早市又便宜又好。如果壹開始不知道好壞，就跟老板說好了。去的時候不要先問價格。做壹段時間就能分辨好壞了。這時候可以還價，貨比三家，貨比三家。如果長的話，有的可以送貨上門。反正餐飲生意不怕臟不怕累，清閑是不可能的。即使妳請了大師，妳也必須是專家。
6.我估計不是妳做不到，而是妳自己不想做。其實妳說的熟食店的東西很好做，不需要太多技巧。食材是關鍵，烹飪時間要慢慢把握。沒有提前試做幾次，只是想靠廚師。那就是開餐廳。有幾家熟食店有專門的廚師在寒暑假的時候請幾個學生幫忙，壹般會找幾個打工妹。熟食無非就是油炸，鹵湯煮或者烤箱烤，沒什麽技術含量。開個這樣的小店，找個幾千塊錢的師傅都難！
至於其他天氣和淡季，要慢慢積累經驗。總之，最重要的是花最少的錢辦最多的事。老板首先要努力，想做切割的掌櫃，才能開業。沒有比這更好的了。